Divers

📚 Chomette propose plus de 1 000 références de mobilier intérieur et extérieur pour les professionnels du CHR et les collectivités. L'offre inclut des chaises, tables, banquettes et solutions modulaires, favorisant résistance, entretien facile et durabilité. Ligne Vauzelle offre des solutions sur mesure. Chomette dispose de 7 magasins en France et fournit conseils, livraison et installation, soutenue par une plateforme en ligne.

📖 En octobre 2023, les élèves du lycée Saint-Joseph L'Amandier ont réalisé un voyage pédagogique en Italie. Ce séjour éducatif a permis à ces étudiants de découvrir la culture et l'histoire italiennes, renforçant ainsi leur apprentissage. Le voyage a été couronné de succès grâce à l'implication des enseignants et des partenaires locaux, qui ont coordonné les activités et visites éducatives. Les élèves ont ainsi eu l'opportunité d'élargir leurs connaissances dans un cadre international enrichissant.

🍴 Le festival Cheffes!, organisé par l'association Ernest, s'est déroulé les 17 et 18 mai sur la péniche parisienne Le Mazette. Réunissant une vingtaine de cheffes comme Vittoria Nardone et Valentine Davase, l'événement visait à promouvoir la scène gastronomique féminine. Les bénéfices des tickets, à 45€ chacun, serviront à financer 25 000 repas pour les plus démunis à Paris.

🏆 Christopher Coutanceau, chef triplement étoilé au Guide Michelin, a été nommé chevalier de l'Ordre national du Mérite le 15 mai 2026. Cette distinction honore ses 25 ans de contribution à la gastronomie française. Coutanceau est reconnu pour sa cuisine engagée, axée sur la durabilité océane et les savoir-faire français. Il a exprimé son émotion et son humilité, soulignant l'effort collectif de ses équipes et partenaires.

🍳 En février, après l'incendie de son restaurant à Courchevel, Sylvestre Wahid a ouvert Le Sylvestre dans les Alpilles en mai. Situé au Mas de l’Amarine, une maison du XVIIIe siècle avec six chambres d'hôtes, une piscine, et un jardin de 5000 m², le restaurant offre 16 couverts avec trois menus dont un végétal. Formé par Thierry Marx et Alain Ducasse, Wahid introduira dès le 1er juin Alya’s Garden, fusionnant influences françaises, pakistanaises et asiatiques.

🍴 En janvier 2026, Paris accueille le Bouillon Service des frères Moussié, offrant 150-200 tickets/jour avec un menu moyen de 12 €. Ma! Le Bouillon chic italien, lancé par Claude Louzon, sert 600-700 couverts/jour, avec un ticket moyen de 21 € à 27 €. Plat de qualité à prix accessible, leur Spritz maison à 4,90 € est le moins cher de France. Les deux concepts fonctionnent 7 jours/7, attirant un public varié.

🍴 Pigeonneaux pour 4 personnes rôtis 5 min à 180 °C, servis avec radis et poudre d'olive. Mille-feuille de 1 kg de pommes de terre cuit 2h30 à 150 °C, pressé une nuit. Sabayon au safran de Corrèze cuit 35 min à 61 °C. Panure de graines de tournesol déshydratée 12h à 48 °C. Olives noires séchées 24h à 50 °C. Graines de tournesol torréfiées 8 min à 160 °C. Fleurs comestibles: allymis, oxalys. 🍽️

🏆 Accor et le Paris Saint-Germain ont renouvelé leur partenariat le 18 mai. Commencé en 2019, il a évolué d'un sponsoring de maillot à un accord hôtelier premium. Le 18 mai, une campagne vidéo a été lancée au Parc des Princes lors du Dream Tournament, rassemblant des membres de ALL Accor avec des légendes du PSG. Mehdi Hemici d’Accor indique que ce partenariat est crucial pour ALL Accor, qui compte plus de 100 millions de membres.

🍽 Philippe Etchebest a ouvert en 2025 à Bordeaux, Gironde, son restaurant Le Classique pour redécouvrir des plats français traditionnels et les techniques de service en salle. Joseph Viola, à Lyon, constate un taux de remplissage de 85 à 100 % et un ticket moyen de 65 € dans ses restaurants Daniel & Denise. Paul Quetel, à Caen, a remporté la médaille d’argent en 2023 et 2024 pour son chou farci, avec un ticket moyen de 35 € le soir.