Distribution et Revenue Management

Pour développer la trésorerie et la rentabilité d’un restaurant, la vente de chèques et coffrets cadeaux est devenue un levier stratégique indispensable. Face à cet enjeu, de nombreux établissements hésitent…

📈 MPI, ou indice de pénétration du marché, est un KPI pour les hôtels, comparant le taux d'occupation avec la concurrence. Un MPI de 100 est neutre. La formule est : taux d'occupation de l'hôtel ÷ taux d'occupation concurrentiel × 100. Exemple : un hôtel avec 84% de taux contre 80% pour la concurrence obtient un MPI de 105, indiquant un meilleur taux d'occupation. Analyser MPI par jour et segment est crucial avant d'ajuster les prix.

🥞 65 % des clients choisissent leur hôtel en fonction du service de petit-déjeuner, selon TripAdvisor. 91 % préfèrent un petit-déjeuner sur place, essentiel pour 83 % d'entre eux. Sur les plateformes OTA, le filtre "petit-déjeuner inclus" augmente la visibilité des hôtels. Google et Booking.com valorisent les avis positifs sur le petit-déjeuner, influençant ainsi les réservations. Améliorer l'expérience petit-déjeuner booste la réputation de marque et les profits, attirant ainsi plus de clients.

📊 Pour septembre, la Team MHR aborde la stratégie GEO (Generative Engine Operation) : clarifiez le positionnement de votre établissement pour une meilleure recommandation IA. Points clés : localisation, gamme, services, ambiance, expérience client. Effectuez un test sur les IA (ChatGPT, Gemini) pour vérifier la visibilité. Importance des mots-clés, structures claires, FAQ complète, mise à jour des informations. Maximisez la compatibilité voyageur-établissement pour éviter les mauvaises critiques et optimiser les recommandations.

🏨 Un hôtel parisien a augmenté son taux d'occupation à plus de 90 % tout en augmentant son prix moyen de 25 %, en réduisant les ventes bradées de dernière minute. Quatre hôtels parisiens ont affiché des taux de remplissage supérieurs à 100 %, respectivement 101,70 %, 104,22 %, 101,20 % et 100,21 %, en intégrant des stratégies de TRevPAR, incluant des réservations en créneaux horaires et services annexes.

📈 Hôtel indépendant à Porto avec 120 chambres et un taux d'occupation de 65 % a enregistré 2 418 nuitées occupées en octobre, dépensant 96 720 € en frais d'exploitation, aboutissant à un CPOR de 40 €. La main-d'œuvre représente 55-60 % des coûts. CBRE indique une hausse des coûts de 4,1 % en 2024, tandis que les revenus augmentent de 2,3 %. Un CPOR bas est positif si la satisfaction client reste stable. Les coûts liés au service varient selon le type de chambre.

🏨 Calcul du BAR (Best Available Rate) : une chambre à 85,00 € sur le site de l'hôtel peut coûter 100,00 € via une OTA. Un tarif supérieur peut atteindre 110,00 €, tandis qu'une option non remboursable débute à 76,00 €. Évitez les erreurs : ne pas confondre avec le Rack Rate, évitez les remises constantes, utilisez des outils comme Zak PMS pour ajuster dynamiquement les tarifs et mettez en avant le BAR sur votre site.

Beaucoup d’hôtels disposent d’un BAR. Peu disposent d’une véritable logique tarifaire derrière ce chiffre. Dans la majorité des cas, le BAR a été fixé une fois, en s’inspirant plus ou…