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10minhotel.com

1828 posts
10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.

La septième édition de Back to the Floor lève un record de £405,000 pour Hospitality Action à Londres.

  • 10minhotel.com
  • 24 mars 2026
🥇 Lors de la septième édition de Back to the Floor, un montant record de £405,000 a été levé pour Hospitality Action. Plus de 600 personnes ont assisté à l'événement au London Hilton sur Park Lane. Plus de 100 leaders de l'hôtellerie ont échangé leurs rôles exécutifs pour servir comme serveurs, dont Simon Casson. Depuis son lancement en 2013, les fonds totaux ont dépassé £1 million. L'événement reflète la solidarité de l'industrie et aide les professionnels dans le besoin.
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  • 1 min

Philippe Guimard: Le PMS Hôtelier Évolue Vers un Écosystème de Données Unifié et d'APIs Solides

  • 10minhotel.com
  • 23 mars 2026
📈 Philippe Guimard décrit le problème du mille-feuille technologique dans les hôtels, où des outils multiples pour la réservation, la tarification et l'analyse fragmentent les données. Cela entraîne des intégrations fragiles et des ressaisies fréquentes. Le PMS est vu comme un module dans un écosystème de données unifié avec des API solides. L'objectif est moins de ressaisie et plus de fluidité. Le futur repose sur un socle de données unifié et des modules connectés.
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Solenn Denigot remporte la XXIVe édition du Trophée du CDRE à l’Institut Lyfe d’Écully, près de Lyon.

  • 10minhotel.com
  • 23 mars 2026
📅 Les 19 et 20 mars 2026, l'Institut Lyfe à Écully a accueilli la finale du Trophée du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE). Solenn Denigot a remporté la compétition. Dix finalistes ont participé à des ateliers sur des compétences clés comme la négociation et le marketing. L'édition 2026 a accentué l'inclusion, avec un examen portant sur l'intégration de collaborateurs déficients visuels.
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  • 1 min

Le département social du GHR organise un webinaire sur le recrutement des travailleurs étrangers le 26 mars 2026.

  • 10minhotel.com
  • 20 mars 2026
📅 Le jeudi 26 mars 2026, de 10h à 11h, le département social du GHR organise un événement en partenariat avec Klésia et Malakoff Humanis, pour aider à recruter des travailleurs étrangers dans la branche HCR. Cet événement vise à naviguer à travers les obligations et démarches complexes via une FAQ ciblée, basée sur les questions fréquentes des adhérents.
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La 16ᵉ édition du Young Hospitality Summit met l'accent sur l'échange intergénérationnel et l'avenir du luxe.

  • 10minhotel.com
  • 20 mars 2026
📅 La 16ᵉ édition du Young Hospitality Summit s'est déroulée sur le campus de l'EHL pendant trois jours, réunissant étudiants et experts de l'hôtellerie de luxe. Megan Torrance (Forbes Travel Guide) et LJ McBain (Four Seasons) ont réinventé les standards d'accueil, les transformant en outils émotionnels. Valerie De Corte, Christophe Laure, Alain Kropf et Etienne Haro ont défendu l'accueil comme élément central de l'hospitalité. Ce sommet a offert un échange intergénérationnel sur l'avenir du luxe.
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  • 1 min

Le chef étoilé Andreas Mavrommatis, pionnier de la cuisine hellénique en France, est décédé à 69 ans.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📍 Andreas Mavrommatis, chef chypriote, est décédé à 69 ans, le 15 mars. Arrivé en France en 1977, il ouvre une épicerie-traiteur à Paris avec ses frères en 1981, puis un bistrot l'année suivante. En 1993, un restaurant gastronomique ouvre, recevant une étoile Michelin en 2018. La Maison Mavrommatis possède cinq restaurants à Paris et dix boutiques à Paris, Strasbourg, et Nice.
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  • 2 min

La DGT lance une campagne de contrôles dans les CHR pour lutter contre l'abus de faux travailleurs indépendants.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📈 De mars à août 2026, la DGT mènera une campagne de contrôles dans les CHR en France, ciblant l'utilisation abusive de travailleurs indépendants. Cette initiative, partie du plan 2026-2029, vise à protéger les droits des travailleurs vulnérables. Les entreprises risquent des poursuites pour dissimulation d'emploi salarié. Les CHR sont visés en raison de l'augmentation des indépendants, de postes présumés salariés et de l'emploi de travailleurs peu informés sur leurs droits.
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  • 1 min

Les Maîtres Cuisiniers de France accueillent 28 nouveaux chefs lors du 70ᵉ Congrès mondial présidé par Christian Têtedoie.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍴 Lors de leur 70ᵉ Congrès mondial, les Maîtres Cuisiniers de France, sous la présidence de Christian Têtedoie, ont accueilli 28 nouveaux chefs. L'événement a réuni 400 participants internationaux, et une seconde cérémonie aura lieu le 1er juin à Paris. 14 chefs n'étaient pas présents. Ces nouveaux membres incarnent une nouvelle génération de talents, dirigeant souvent des établissements étoilés, promouvant la créativité et la transmission des savoir-faire.
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  • 1 min

La première édition du salon Sirha Méditerranée à Marseille attire 14 000 visiteurs professionnels, dont 45 % de décideurs.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍴 Du 15 au 17 mars à Marseille, la première édition du salon Sirha Méditerranée a attiré 14 000 visiteurs professionnels et plus de 310 exposants autour de 7 secteurs clés. Luc Dubanchet, directeur général de Sirha Food, a salué son succès stratégique. Le Food Forum a réuni 50 intervenants. Le Bocuse d'or Europe a couronné le Danemark, et Benjamin Mathieu a remporté le premier championnat du monde de la bouillabaisse.
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  • 4 min

Le restaurant Les Morainières à Jongieux décroche sa troisième étoile au Guide Michelin 2026.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📚 En 2026, le Grimaldi Forum de Monaco a accueilli la révélation du guide Michelin, distinguant 668 tables étoilées, dont 62 nouvelles. Les Morainières à Jongieux a décroché 3 étoiles. 54 établissements ont obtenu une étoile, et 7 ont reçu deux étoiles. Prix Michelin : Quentin Pellestor-Veyrier (jeune chef), Pierre Gagnaire (chef mentor), Anne Humbrecht et Edmond Gasser (sommellerie), et Marco Tognon (service).
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