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10minhotel.com

1805 posts
10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.
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  • 1 min

Le Duff acquiert Panamar Bakery pour 600 M€ en visant un chiffre d'affaires de 3,5 milliards d'euros.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍞 Le 23 mars, le groupe Le Duff a annoncé l'acquisition de Panamar Bakery, une entreprise espagnole de produits de boulangerie surgelés, avec un chiffre d'affaires de 600 M€ prévu pour 2026 et 2 600 employés. Cette acquisition, la plus importante pour Le Duff et sa filiale Bridor, vise un chiffre d'affaires total de 3,5 milliards d'euros. Panamar exporte plus de 1 200 produits dans plus de 20 pays.
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  • 1 min

Ariake lance trois bouillons concentrés pour soupes Râmen en France, produits dans son usine belge.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍜 Ariake, premier producteur japonais de soupes Râmen, élargit son offre pour la restauration française depuis son site belge avec trois bouillons concentrés : Shoyu, Miso et Tonkotsu. Sans glutamate ni colorants, ces bouillons se diluent en 5 minutes. Chaque 500 g de doypack produit 14 à 17 bols de 250 ml. Conservation : 12 mois à température ambiante, 7 jours au réfrigérateur après ouverture.
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  • 5 min

Le label Clef verte aide les hôtels à réduire coûts et impacts environnementaux grâce à 120 critères.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📖 En 2025, 86 % des nouveaux candidats au label Clef verte l'ont obtenu. L'investissement annuel des hôtels varie de 295 € à 1 320 €, plus 470 € HT pour un audit triennal. L'hôtel Rosalie à Paris a investi dans des démarches écologiques dès son ouverture, tout comme Slo Hostels. Ce label exigeant aide à réduire les coûts, à séduire les clients soucieux de RSE, et à diminuer la consommation moyenne de 50 litres d'eau par nuitée.
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  • 1 min

Pierre Blanc, Cofondateur du Groupe Frères Blanc et Figure de la Restauration Parisienne, S'est Éteint à 8 Mars

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍃 Pierre Blanc est décédé le 8 mars. Avec Jacques, son frère, il a dirigé Le Pied de Cochon à Paris, initialement ouvert par leur père Clément en 1947, et fondé plusieurs célèbres brasseries parisiennes. En 1993, ils lancent "Chez Clément". En 2006, leur groupe comptait 24 établissements et 2 200 employés. Pierre fut vice-président de la chambre de commerce de Paris et actif au Synhorcat.
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  • 3 min

Une harpiste devient sommelière renommée: 40 000 flacons à La Turbie, maintenant à L’Ambroisie depuis 2023.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍷 En 2023, une ancienne harpiste devenue sommelière dirige la cave du restaurant L’Ambroisie, après avoir constitué une cave de 40 000 flacons à La Turbie sur 20 ans. Elle recherche des vignerons français authentiques et offre une variété de prix. Elle privilégie l'écoute et la bienveillance envers les clients. Endurance et curiosité sont essentielles dans cette profession aux horaires exigeants. Pour réussir, elle conseille de rencontrer les vignerons directement.
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  • 1 min

Le chef étoilé Andreas Mavrommatis, pionnier de la cuisine hellénique en France, est décédé à 69 ans.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📍 Andreas Mavrommatis, chef chypriote, est décédé à 69 ans, le 15 mars. Arrivé en France en 1977, il ouvre une épicerie-traiteur à Paris avec ses frères en 1981, puis un bistrot l'année suivante. En 1993, un restaurant gastronomique ouvre, recevant une étoile Michelin en 2018. La Maison Mavrommatis possède cinq restaurants à Paris et dix boutiques à Paris, Strasbourg, et Nice.
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  • 2 min

Le Snack Show 2026 à Paris Porte de Versailles : 400 exposants et 14 500 professionnels attendus.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍴 Le Snack Show, à Paris Porte de Versailles, revient pour sa 26ᵉ édition avec 400 exposants et 14 500 professionnels attendus. 1 800 nouveautés seront présentées autour de trois univers : Snacking, Parizza+Gusto, et Smart Lab. En 2026, Parizza devient Parizza+Gusto, intégrant des produits italiens variés. L'événement comprendra aussi The Coffee Place et le Championnat de France de Barista. Un rendez-vous clé pour anticiper les tendances du snacking.
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  • 2 min

Louvre Hotels lance un guide de voyage IA intégré à ChatGPT pour personnaliser les séjours dans ses hôtels Kyriad.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
💻 Le 23 février, Louvre Hotels a lancé un guide de voyage IA, "Promptez, partez", pour les hôtels Kyriad en France. Cet outil, basé sur ChatGPT, personnalise les séjours selon les préférences des utilisateurs. Selon une étude Ifop, 64 % des Français utilisent l'IA, avec 89 % des 18-25 ans. Le projet vise à simplifier la planification des voyages et améliorer la visibilité des hôtels.
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  • 3 min

Étude Coach Omnium : 80 % des événements MICE se déroulent en interne en 2025, contre 57 % en 2024.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📊 En 2025, les événements MICE en France révèlent des budgets réduits mais des attentes accrues, selon une étude de Coach Omnium. 66 % se déroulent dans des hôtels, contre 70 % en 2024. Les entreprises optent pour des lieux diversifiés, avec une priorité à l'accessibilité et à la durabilité, 72 % examinant l'impact environnemental (25 % en 2024). Le budget moyen pour une journée d'étude est de 61 € à 130 €, et plus de 200 € avec hébergement.
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  • 3 min

La CAT devient partenaire ambassadeur de la Fondation « Je pars, Tu pars, Il part » pour un tourisme inclusif.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🏖 Germain Lelarge a fondé la Fondation « Je pars, Tu pars, Il part » en 2014 pour rendre les vacances accessibles aux familles en difficulté. Le 10 septembre 2025, la fondation a pris une orientation inclusive lors de son Assemblée générale. Le 16 juillet 2025, un partenariat a été conclu avec la CAT, présidée par Jean-Virgile Crance. Depuis dix ans, 17 500 personnes ont bénéficié de vacances solidaires. Des événements annuels sont prévus pour promouvoir l'accès aux vacances pour tous.
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  • De 2 à 7 hôtels. Le moment où vous perdez la maîtrise sans vous en rendre compte.
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