Posts by author

10minhotel.com

1819 posts

10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.

La septième édition de Back to the Floor lève un record de £405,000 pour Hospitality Action à Londres.

🥇 Lors de la septième édition de Back to the Floor, un montant record de £405,000 a été levé pour Hospitality Action. Plus de 600 personnes ont assisté à l'événement au London Hilton sur Park Lane. Plus de 100 leaders de l'hôtellerie ont échangé leurs rôles exécutifs pour servir comme serveurs, dont Simon Casson. Depuis son lancement en 2013, les fonds totaux ont dépassé £1 million. L'événement reflète la solidarité de l'industrie et aide les professionnels dans le besoin.

1 min

Philippe Guimard: Le PMS Hôtelier Évolue Vers un Écosystème de Données Unifié et d'APIs Solides

📈 Philippe Guimard décrit le problème du mille-feuille technologique dans les hôtels, où des outils multiples pour la réservation, la tarification et l'analyse fragmentent les données. Cela entraîne des intégrations fragiles et des ressaisies fréquentes. Le PMS est vu comme un module dans un écosystème de données unifié avec des API solides. L'objectif est moins de ressaisie et plus de fluidité. Le futur repose sur un socle de données unifié et des modules connectés.

Solenn Denigot remporte la XXIVe édition du Trophée du CDRE à l’Institut Lyfe d’Écully, près de Lyon.

📅 Les 19 et 20 mars 2026, l'Institut Lyfe à Écully a accueilli la finale du Trophée du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE). Solenn Denigot a remporté la compétition. Dix finalistes ont participé à des ateliers sur des compétences clés comme la négociation et le marketing. L'édition 2026 a accentué l'inclusion, avec un examen portant sur l'intégration de collaborateurs déficients visuels.

1 min

Le département social du GHR organise un webinaire sur le recrutement des travailleurs étrangers le 26 mars 2026.

📅 Le jeudi 26 mars 2026, de 10h à 11h, le département social du GHR organise un événement en partenariat avec Klésia et Malakoff Humanis, pour aider à recruter des travailleurs étrangers dans la branche HCR. Cet événement vise à naviguer à travers les obligations et démarches complexes via une FAQ ciblée, basée sur les questions fréquentes des adhérents.

La 16ᵉ édition du Young Hospitality Summit met l'accent sur l'échange intergénérationnel et l'avenir du luxe.

📅 La 16ᵉ édition du Young Hospitality Summit s'est déroulée sur le campus de l'EHL pendant trois jours, réunissant étudiants et experts de l'hôtellerie de luxe. Megan Torrance (Forbes Travel Guide) et LJ McBain (Four Seasons) ont réinventé les standards d'accueil, les transformant en outils émotionnels. Valerie De Corte, Christophe Laure, Alain Kropf et Etienne Haro ont défendu l'accueil comme élément central de l'hospitalité. Ce sommet a offert un échange intergénérationnel sur l'avenir du luxe.

3 min

Une harpiste devient sommelière renommée: 40 000 flacons à La Turbie, maintenant à L’Ambroisie depuis 2023.

🍷 En 2023, une ancienne harpiste devenue sommelière dirige la cave du restaurant L’Ambroisie, après avoir constitué une cave de 40 000 flacons à La Turbie sur 20 ans. Elle recherche des vignerons français authentiques et offre une variété de prix. Elle privilégie l'écoute et la bienveillance envers les clients. Endurance et curiosité sont essentielles dans cette profession aux horaires exigeants. Pour réussir, elle conseille de rencontrer les vignerons directement.

1 min

Un incendie au restaurant 114 Faubourg du Bristol Paris entraîne l'évacuation de plus de 400 personnes.

🚨 Le 25 mars, un incendie s'est déclaré dans la cuisine du restaurant 114 Faubourg, situé au Bristol à Paris, blessant légèrement deux personnes. Plus de 400 individus ont été évacués. Une centaine de pompiers et cinquante véhicules ont été mobilisés pour maîtriser le feu. L'incendie est maintenant éteint, et l'hôtel a rouvert, sauf pour le restaurant affecté. Le Bristol, situé rue du Faubourg Saint-Honoré, compte 190 chambres et deux restaurants étoilés.

2 min

La DGT lance une campagne de contrôles dans les CHR pour lutter contre l'abus de faux travailleurs indépendants.

📈 De mars à août 2026, la DGT mènera une campagne de contrôles dans les CHR en France, ciblant l'utilisation abusive de travailleurs indépendants. Cette initiative, partie du plan 2026-2029, vise à protéger les droits des travailleurs vulnérables. Les entreprises risquent des poursuites pour dissimulation d'emploi salarié. Les CHR sont visés en raison de l'augmentation des indépendants, de postes présumés salariés et de l'emploi de travailleurs peu informés sur leurs droits.

2 min

Vahiné lance un emballage sous-vide pour vanille, réduisant l'empreinte carbone de 80 % et conservant 6 mois.

🌱 Vahiné, Madagascar, propose un nouvel emballage sous vide pour sa vanille bourbon, prolongeant sa conservation jusqu'à 6 mois grâce à un zip refermable. Chaque sachet contient 30 gousses, totalisant 3 grammes par gousse, réduisant l'empreinte carbone de 80 %. 11 000 cultivateurs locaux sont soutenus économiquement. Ducros introduit des oignons frits sans huile de palme, utilisant l'huile de colza, conformes à la loi Egalim. Ce produit a reçu le Snacking d'Or 2026 en France.

1 min

Benjamin Mathieu de France remporte le premier Championnat du Monde de la Bouillabaisse à Marseille.

🍽 Le 15 mars, à Marseille, s'est tenu le premier Championnat du monde de la bouillabaisse lors du Sirha Méditerranée. Des chefs de six pays ont préparé ce plat traditionnel en trois heures. Le jury, dirigé par Dominique Frérard, a décerné le 1er prix à Benjamin Mathieu (France), le 2e à Konstantinos Kamperis (Suisse) et le 3e à Teraoka Shozo (Japon). L'événement a été organisé par Piga Conseil avec l'Association des spécialistes de la bouillabaisse.

Input your search keywords and press Enter.