Posts by author

10minhotel.com

1808 posts

10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.

1 min

Philippe Guimard: Le PMS Hôtelier Évolue Vers un Écosystème de Données Unifié et d'APIs Solides

📈 Philippe Guimard décrit le problème du mille-feuille technologique dans les hôtels, où des outils multiples pour la réservation, la tarification et l'analyse fragmentent les données. Cela entraîne des intégrations fragiles et des ressaisies fréquentes. Le PMS est vu comme un module dans un écosystème de données unifié avec des API solides. L'objectif est moins de ressaisie et plus de fluidité. Le futur repose sur un socle de données unifié et des modules connectés.

Solenn Denigot remporte la XXIVe édition du Trophée du CDRE à l’Institut Lyfe d’Écully, près de Lyon.

📅 Les 19 et 20 mars 2026, l'Institut Lyfe à Écully a accueilli la finale du Trophée du Club des directeurs de la restauration et d'exploitation (CDRE). Solenn Denigot a remporté la compétition. Dix finalistes ont participé à des ateliers sur des compétences clés comme la négociation et le marketing. L'édition 2026 a accentué l'inclusion, avec un examen portant sur l'intégration de collaborateurs déficients visuels.

1 min

Le département social du GHR organise un webinaire sur le recrutement des travailleurs étrangers le 26 mars 2026.

📅 Le jeudi 26 mars 2026, de 10h à 11h, le département social du GHR organise un événement en partenariat avec Klésia et Malakoff Humanis, pour aider à recruter des travailleurs étrangers dans la branche HCR. Cet événement vise à naviguer à travers les obligations et démarches complexes via une FAQ ciblée, basée sur les questions fréquentes des adhérents.

La 16ᵉ édition du Young Hospitality Summit met l'accent sur l'échange intergénérationnel et l'avenir du luxe.

📅 La 16ᵉ édition du Young Hospitality Summit s'est déroulée sur le campus de l'EHL pendant trois jours, réunissant étudiants et experts de l'hôtellerie de luxe. Megan Torrance (Forbes Travel Guide) et LJ McBain (Four Seasons) ont réinventé les standards d'accueil, les transformant en outils émotionnels. Valerie De Corte, Christophe Laure, Alain Kropf et Etienne Haro ont défendu l'accueil comme élément central de l'hospitalité. Ce sommet a offert un échange intergénérationnel sur l'avenir du luxe.

1 min

Adrien Salavert et Bastien Meulot Sacrés Champions de France du Dessert 2026 à Gérardmer

🍮 Adrien Salavert et Bastien Meulot ont remporté le Championnat de France du Dessert 2026 les 18 et 19 mars au lycée Jean-Baptiste-Chardin à Gérardmer, Vosges. Salavert a triomphé dans la catégorie professionnelle, travaillant au Belles Perdrix de Troplong-Mondot à Saint-Émilion; Meulot, étudiant au lycée des métiers de Bazeilles, a remporté le titre junior. La 52ᵉ édition, présidée par Michaël Bartocetti, a vu 16 finalistes concourir, orchestrée par Cultures Sucre.

1 min

Benjamin Mathieu de France remporte le premier Championnat du Monde de la Bouillabaisse à Marseille.

🍽 Le 15 mars, à Marseille, s'est tenu le premier Championnat du monde de la bouillabaisse lors du Sirha Méditerranée. Des chefs de six pays ont préparé ce plat traditionnel en trois heures. Le jury, dirigé par Dominique Frérard, a décerné le 1er prix à Benjamin Mathieu (France), le 2e à Konstantinos Kamperis (Suisse) et le 3e à Teraoka Shozo (Japon). L'événement a été organisé par Piga Conseil avec l'Association des spécialistes de la bouillabaisse.

1 min

Délifrance lance une nouvelle collection de pâtisseries à base de pâte à choux avec trois nouveaux éclairs.

🍪 Délifrance enrichit son offre avec une nouvelle gamme de pâtisseries de pâte à choux. Trois éclairs aux saveurs mangue-passion, citron, et fruits rouges sont introduits. Autre nouveauté : les Choux d’Amour, composés d'une pâte à choux moelleuse remplie de crème pâtissière et purée de fruits rouges, avec un glaçage rose et des cœurs en sucre. Ces produits visent à dynamiser l'offre saisonnière tout au long de l'année.

2 min

La DGT lance une campagne de contrôles dans les CHR pour lutter contre l'abus de faux travailleurs indépendants.

📈 De mars à août 2026, la DGT mènera une campagne de contrôles dans les CHR en France, ciblant l'utilisation abusive de travailleurs indépendants. Cette initiative, partie du plan 2026-2029, vise à protéger les droits des travailleurs vulnérables. Les entreprises risquent des poursuites pour dissimulation d'emploi salarié. Les CHR sont visés en raison de l'augmentation des indépendants, de postes présumés salariés et de l'emploi de travailleurs peu informés sur leurs droits.

1 min

Le Gaulois Professionnel Introduit des Cromesquis de Dinde aux Légumes, Nutriscore A, en Deux Saveurs: Carotte et Petits Pois

🍗 Le Gaulois Professionnel propose des Cromesquis de dinde 100 % française, sans arômes artificiels. Disponibles en deux saveurs : carotte et petits pois, ils contiennent 25 % de légumes et sont notés Nutriscore A. Ces Cromesquis se préparent facilement au four, à la friteuse ou à l'air fryer, et sont adaptés à tous les formats de restauration, offrant une option pratique et polyvalente pour les chefs.

2 min

Le guide Michelin 2026 introduira des recommandations pour les domaines viticoles, en commençant par Bordeaux et Bourgogne.

🍳 Le 12 mai, le magazine sortira son numéro spécial Michelin. À Monaco, le guide Michelin 2026 a été présenté au Grimaldi Forum. Le dîner exceptionnel, orchestré par Alain Ducasse au Louis XV, a réuni des chefs étoilés en présence du prince Albert II. Michaël Arnoult, né en 1977 à Orléans, a obtenu sa troisième étoile au restaurant Les Morainières à Jongieux. Le guide prévoit aussi d'annoncer ses premières recommandations pour les domaines viticoles.

Input your search keywords and press Enter.