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10minhotel.com

1828 posts
10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.
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  • 1 min

Benjamin Mathieu de France remporte le premier Championnat du Monde de la Bouillabaisse à Marseille.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍽 Le 15 mars, à Marseille, s'est tenu le premier Championnat du monde de la bouillabaisse lors du Sirha Méditerranée. Des chefs de six pays ont préparé ce plat traditionnel en trois heures. Le jury, dirigé par Dominique Frérard, a décerné le 1er prix à Benjamin Mathieu (France), le 2e à Konstantinos Kamperis (Suisse) et le 3e à Teraoka Shozo (Japon). L'événement a été organisé par Piga Conseil avec l'Association des spécialistes de la bouillabaisse.
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  • 2 min

La 20e édition du salon Egast à Strasbourg attire 25 000 visiteurs et distingue des talents des métiers de bouche.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍳 Du 15 au 18 mars, le salon Egast s'est déroulé au Parc des Expositions de Strasbourg, attirant près de 25 000 visiteurs. 276 exposants représentant 424 marques ont participé. Des compétitions ont mis en avant des talents comme Alexandre Zoccolan, gagnant du Trophée Émile Jung. Plus de 950 collégiens et lycéens ont assisté, renforçant l'attrait pour les métiers de bouche, tandis que le Forum de l'emploi a facilité des rencontres professionnelles.
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  • 2 min

Le guide Michelin 2026 introduira des recommandations pour les domaines viticoles, en commençant par Bordeaux et Bourgogne.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍳 Le 12 mai, le magazine sortira son numéro spécial Michelin. À Monaco, le guide Michelin 2026 a été présenté au Grimaldi Forum. Le dîner exceptionnel, orchestré par Alain Ducasse au Louis XV, a réuni des chefs étoilés en présence du prince Albert II. Michaël Arnoult, né en 1977 à Orléans, a obtenu sa troisième étoile au restaurant Les Morainières à Jongieux. Le guide prévoit aussi d'annoncer ses premières recommandations pour les domaines viticoles.
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  • 1 min

Quatrième Édition du Challenge Un Œil en Salle : 133 Candidatures et 4 Lauréats Récompensés au Peninsula Paris

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📍 2 mars, Peninsula Paris : 133 candidats, dont 106 étudiants et 27 professionnels, participent au challenge Un œil en salle. 12 finalistes, répartis en quatre catégories, présentent leur vision en cinq minutes. Océane Ghirardi, Héloïse Rocheux, Martin Héry, et Élise Souchez se démarquent. Gwendal Poullennec du guide Michelin souligne l'importance de cet événement pour les métiers du service. Jean-Stéphane Hallard met en avant le rôle crucial de la salle dans l'expérience gastronomique.
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  • 2 min

Pulsim Acquiert l'Hôtel Souleil'Or aux Deux Alpes et Annonce des Projets Hôteliers d'1 Milliard d'Euros d'Ici 5 Ans.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🏖 Pulsim, fondé par Xavier Alvarez en 2021, a acquis le Souleil'Or aux Deux Alpes, brûlé en 2022, pour en faire une résidence hôtelière haut de gamme. Avec 30 logements, un spa, et 44 parkings, cet endroit incarne leur stratégie d'investissement. Pulsim a déjà investi 457 M€ dans 14 actifs et vise 1 milliard d'euros d'ici cinq ans. D'ici fin 2029, ils ouvriront un hôtel de luxe en Île-de-France et développent aussi un resort à Zanzibar.
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  • 1 min

Mandarin Oriental Lutetia à Paris recrute un(e) Technicien(ne) Polyvalent(e) pour renforcer son équipe Technique.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
💼 Le Mandarin Oriental Lutetia à Paris recrute un(e) Technicien(ne) Polyvalent(e) pour renforcer son équipe Technique. Le poste exige des compétences en détail et la capacité de travailler dans une équipe soudée, valorisant l'intégrité, le respect et les responsabilités.
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  • 1 min

Poule et Toque dévoile ses Nuggets de Poulet Panko au Snack Show à Paris en avril 2026.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍗 Qui ? Poule et Toque. Quand ? 1 et 2 avril 2026. Où ? Paris, Snack Show, Hall 7.2, stand P62. Quoi ? Présentation des Nuggets de filet de poulet Panko, sans exhausteur de goût, 100 % filet, poulet origine France. Comment ? Inspiré de la cuisine japonaise, disponible dès avril, conditionné en sachet de 2,5 kg. Pourquoi ? Pour accompagner la créativité des chefs et s'adapter à la tendance croissante du snacking. [Poule et Toque](http://www.poule-et-toque.fr).
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  • 3 min

Étude Coach Omnium : 80 % des événements MICE se déroulent en interne en 2025, contre 57 % en 2024.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📊 En 2025, les événements MICE en France révèlent des budgets réduits mais des attentes accrues, selon une étude de Coach Omnium. 66 % se déroulent dans des hôtels, contre 70 % en 2024. Les entreprises optent pour des lieux diversifiés, avec une priorité à l'accessibilité et à la durabilité, 72 % examinant l'impact environnemental (25 % en 2024). Le budget moyen pour une journée d'étude est de 61 € à 130 €, et plus de 200 € avec hébergement.
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  • 1 min

Unilever Food Solutions dévoilera une nouvelle création Amora® au Snack Show 2026 les 1er et 2 avril.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍞 Qui ? Unilever Food Solutions. Quand ? 1er et 2 avril 2026. Où ? Snack Show 2026, stand P035. Quoi ? Présentation des marques Amora® et Knorr® autour du snacking et de l’assaisonnement avec des démonstrations culinaires. Comment ? Vincent Wattelamme, chef exécutif, réalisera des démonstrations de recettes. Pourquoi ? Mettre en avant des créations comme la nouvelle création Amora®, dévoilée en exclusivité.
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  • 1 min

Le chef étoilé Andreas Mavrommatis, pionnier de la cuisine hellénique en France, est décédé à 69 ans.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📍 Andreas Mavrommatis, chef chypriote, est décédé à 69 ans, le 15 mars. Arrivé en France en 1977, il ouvre une épicerie-traiteur à Paris avec ses frères en 1981, puis un bistrot l'année suivante. En 1993, un restaurant gastronomique ouvre, recevant une étoile Michelin en 2018. La Maison Mavrommatis possède cinq restaurants à Paris et dix boutiques à Paris, Strasbourg, et Nice.
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