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10minhotel.com

1834 posts
10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.
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  • 3 min

Une harpiste devient sommelière renommée: 40 000 flacons à La Turbie, maintenant à L’Ambroisie depuis 2023.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍷 En 2023, une ancienne harpiste devenue sommelière dirige la cave du restaurant L’Ambroisie, après avoir constitué une cave de 40 000 flacons à La Turbie sur 20 ans. Elle recherche des vignerons français authentiques et offre une variété de prix. Elle privilégie l'écoute et la bienveillance envers les clients. Endurance et curiosité sont essentielles dans cette profession aux horaires exigeants. Pour réussir, elle conseille de rencontrer les vignerons directement.
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  • 2 min

Louvre Hotels lance un guide de voyage IA intégré à ChatGPT pour personnaliser les séjours dans ses hôtels Kyriad.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
💻 Le 23 février, Louvre Hotels a lancé un guide de voyage IA, "Promptez, partez", pour les hôtels Kyriad en France. Cet outil, basé sur ChatGPT, personnalise les séjours selon les préférences des utilisateurs. Selon une étude Ifop, 64 % des Français utilisent l'IA, avec 89 % des 18-25 ans. Le projet vise à simplifier la planification des voyages et améliorer la visibilité des hôtels.
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  • 1 min

Délifrance lance une nouvelle collection de pâtisseries à base de pâte à choux avec trois nouveaux éclairs.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍪 Délifrance enrichit son offre avec une nouvelle gamme de pâtisseries de pâte à choux. Trois éclairs aux saveurs mangue-passion, citron, et fruits rouges sont introduits. Autre nouveauté : les Choux d’Amour, composés d'une pâte à choux moelleuse remplie de crème pâtissière et purée de fruits rouges, avec un glaçage rose et des cœurs en sucre. Ces produits visent à dynamiser l'offre saisonnière tout au long de l'année.
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  • 1 min

Benjamin Mathieu de France remporte le premier Championnat du Monde de la Bouillabaisse à Marseille.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍽 Le 15 mars, à Marseille, s'est tenu le premier Championnat du monde de la bouillabaisse lors du Sirha Méditerranée. Des chefs de six pays ont préparé ce plat traditionnel en trois heures. Le jury, dirigé par Dominique Frérard, a décerné le 1er prix à Benjamin Mathieu (France), le 2e à Konstantinos Kamperis (Suisse) et le 3e à Teraoka Shozo (Japon). L'événement a été organisé par Piga Conseil avec l'Association des spécialistes de la bouillabaisse.
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  • 2 min

La 20e édition du salon Egast à Strasbourg attire 25 000 visiteurs et distingue des talents des métiers de bouche.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍳 Du 15 au 18 mars, le salon Egast s'est déroulé au Parc des Expositions de Strasbourg, attirant près de 25 000 visiteurs. 276 exposants représentant 424 marques ont participé. Des compétitions ont mis en avant des talents comme Alexandre Zoccolan, gagnant du Trophée Émile Jung. Plus de 950 collégiens et lycéens ont assisté, renforçant l'attrait pour les métiers de bouche, tandis que le Forum de l'emploi a facilité des rencontres professionnelles.
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  • 1 min

Le Gaulois Professionnel Introduit des Cromesquis de Dinde aux Légumes, Nutriscore A, en Deux Saveurs: Carotte et Petits Pois

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍗 Le Gaulois Professionnel propose des Cromesquis de dinde 100 % française, sans arômes artificiels. Disponibles en deux saveurs : carotte et petits pois, ils contiennent 25 % de légumes et sont notés Nutriscore A. Ces Cromesquis se préparent facilement au four, à la friteuse ou à l'air fryer, et sont adaptés à tous les formats de restauration, offrant une option pratique et polyvalente pour les chefs.
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  • 1 min

Adrien Salavert et Bastien Meulot Sacrés Champions de France du Dessert 2026 à Gérardmer

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🍮 Adrien Salavert et Bastien Meulot ont remporté le Championnat de France du Dessert 2026 les 18 et 19 mars au lycée Jean-Baptiste-Chardin à Gérardmer, Vosges. Salavert a triomphé dans la catégorie professionnelle, travaillant au Belles Perdrix de Troplong-Mondot à Saint-Émilion; Meulot, étudiant au lycée des métiers de Bazeilles, a remporté le titre junior. La 52ᵉ édition, présidée par Michaël Bartocetti, a vu 16 finalistes concourir, orchestrée par Cultures Sucre.
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  • 4 min

Le restaurant Les Morainières à Jongieux décroche sa troisième étoile au Guide Michelin 2026.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
📚 En 2026, le Grimaldi Forum de Monaco a accueilli la révélation du guide Michelin, distinguant 668 tables étoilées, dont 62 nouvelles. Les Morainières à Jongieux a décroché 3 étoiles. 54 établissements ont obtenu une étoile, et 7 ont reçu deux étoiles. Prix Michelin : Quentin Pellestor-Veyrier (jeune chef), Pierre Gagnaire (chef mentor), Anne Humbrecht et Edmond Gasser (sommellerie), et Marco Tognon (service).
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  • 1 min

Unilever Food Solutions dévoilera une nouvelle création Amora® au Snack Show 2026 les 1er et 2 avril.

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  • 19 mars 2026
🍞 Qui ? Unilever Food Solutions. Quand ? 1er et 2 avril 2026. Où ? Snack Show 2026, stand P035. Quoi ? Présentation des marques Amora® et Knorr® autour du snacking et de l’assaisonnement avec des démonstrations culinaires. Comment ? Vincent Wattelamme, chef exécutif, réalisera des démonstrations de recettes. Pourquoi ? Mettre en avant des créations comme la nouvelle création Amora®, dévoilée en exclusivité.
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  • 3 min

La CAT devient partenaire ambassadeur de la Fondation « Je pars, Tu pars, Il part » pour un tourisme inclusif.

  • 10minhotel.com
  • 19 mars 2026
🏖 Germain Lelarge a fondé la Fondation « Je pars, Tu pars, Il part » en 2014 pour rendre les vacances accessibles aux familles en difficulté. Le 10 septembre 2025, la fondation a pris une orientation inclusive lors de son Assemblée générale. Le 16 juillet 2025, un partenariat a été conclu avec la CAT, présidée par Jean-Virgile Crance. Depuis dix ans, 17 500 personnes ont bénéficié de vacances solidaires. Des événements annuels sont prévus pour promouvoir l'accès aux vacances pour tous.
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