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Posts by author

10minhotel.com

1814 posts
10minhotel.com est le premier site web français dédié aux professionnels de l'hôtellerie, offrant une centralisation d'informations, de nouvelles, de tutoriels et de meilleures pratiques dans le secteur. La plateforme, intuitive et conviviale, donne accès à des conseils pour améliorer différents aspects de la gestion hôtelière. En complément, le site propose le podcast "10 min pour un hôtelier", proposant des analyses, des interviews d'experts et des conseils pratiques. Le but de 10minhotel.com est d'aider les hôteliers à rester informés et compétitifs sur un marché en constante évolution.
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  • 1 min

Harmony Design Offre des Solutions d'Aménagement sur Mesure pour Hôteliers et Restaurateurs en France

  • 10minhotel.com
  • 11 mars 2026
📚 En France, Harmony Design, expert en mobilier contemporain, accompagne les hôteliers et restaurateurs dans leurs projets d’aménagement BtoB. L'entreprise, spécialisée dans les collectivités, offre des conseils sur mesure et se charge de l'installation de mobilier comme des tables, sièges, canapés, luminaires et éléments acoustiques à l'échelle nationale. Harmony Design répond à tous les besoins liés au secteur Food & Beverage.
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  • 1 min

Le groupe Barrière nomme Marc-Antoine Salembier-Santi directeur général du Westminster au Touquet, succédant à John Banizette.

  • 10minhotel.com
  • 11 mars 2026
🏨 Marc-Antoine Salembier-Santi, nouveau directeur général du Westminster au Touquet (Pas-de-Calais), succède à John Banizette, récemment nommé au Gray d'Albion à Cannes. Diplômé en management avec spécialisation en marketing et qualité des services, il a travaillé au Four Seasons Hôtel George V, Le Meurice et aux Antilles au Cheval Blanc St Barth. Salembier-Santi vient du Fouquet's Paris, où il a été directeur hébergement, contribuant au repositionnement stratégique de l'hôtel.
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  • 1 min

Le groupe Alcama rénove l'Hôtel de la Plage à Saint-Michel-en-Grève, réouverture prévue entre fin 2027 et début 2028.

  • 10minhotel.com
  • 11 mars 2026
🏨 En février dernier, à Saint-Michel-en-Grève, l'Hôtel de la Plage, construit en 1908, a été repris par Alcama, qui prévoit sa rénovation en 18 à 24 mois. Le futur 4 étoiles, ouvrant entre fin 2027 et début 2028, comptera 30 à 35 chambres et un restaurant de 60 à 75 couverts. Alcama Holding, fondée par Philippe et Patricia Nicolas en 2020, est dirigée par Alexis Nicolas depuis 2024. Maïlys Goossen dirige le développement de l'hébergement depuis septembre dernier. Trente emplois saisonniers sont prévus.
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  • 1 min

Ilona Guérin et Viet Anh Luong dirigent le 16ᵉ Young Hospitality Summit à l'EHL avec succès et engagement.

  • 10minhotel.com
  • 11 mars 2026
📚 En 2026, Ilona Guérin, diplômée en juillet, préside le Young Hospitality Summit (YHS) à l'École hôtelière de Lausanne (EHL). Viet Anh Luong, étudiant à l'EHL, dirige l'équipe speakers. Ensemble, ils coordonnent huit équipes pour cet événement clé de l'industrie hôtelière. Ilona a occupé trois rôles différents au YHS en trois ans, tandis que Viet Anh a rapidement progressé vers des responsabilités accrues. Leur travail, presque un emploi à plein temps, aboutit à un événement marquant.
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Roland Fasel nommé président de Capella Hotel Group après avoir été COO d'Aman et directeur chez Dorchester.

  • 10minhotel.com
  • 10 mars 2026
📈 En 2023, Roland Fasel devient président du Capella Hotel Group. Diplômé de l'EHL en 1984, il débute chez Four Seasons à Ottawa, puis occupe des postes de direction au Shangri-La à Singapour et au Badrutt's Palace de Saint-Moritz. En 2008, il dirige le Dorchester à Londres et devient Regional Director UK pour Dorchester Group. En 2017, il est nommé COO chez Aman.
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Des dirigeants du luxe discutent de l'art de la transmission au Summit Forbes Travel Guide à Monaco.

  • 10minhotel.com
  • 10 mars 2026
📰 Lors du Summit Forbes Travel Guide à Monaco, des leaders du luxe, dont Joyce Green et Claudia Kozma Kaplan, ont participé à une table ronde sur "L'art de la transmission". À travers la Luxury Education Foundation, ils promeuvent la patience, la curiosité et la bienveillance pour former des talents en partenariat avec Columbia Business School. L'événement a souligné l'importance des valeurs humaines dans l'hôtellerie, malgré l'influence croissante de l'IA.
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  • 3 min

Christian Têtedoie reçoit le Gault&Millau d’Or 2026 pour sa contribution à la gastronomie contemporaine.

  • 10minhotel.com
  • 9 mars 2026
🍳 Christian Têtedoie, depuis 2010 à l'Antiquaille, Lyon, transforme en 2012 L'Arsenic en pépinière culinaire, aidant des chefs à tester recettes et compétences entrepreneuriales. 23 anciens étoilés Michelin sont passés par sa CIA, encadrant 18 chefs pour 15 000 € chacun. Le 2 mars, il décroche le Gault&Millau d'Or 2026 pour sa contribution à la gastronomie. En 2026, il fêtera ses 30 ans comme MOF et 50 ans en cuisine.
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  • 1 min

La campagne nationale intensifie les contrôles sur l'utilisation abusive des auto-entrepreneurs dans les H.C.R.

  • 10minhotel.com
  • 9 mars 2026
📈 27 janvier : En France, une campagne nationale de l'inspection du travail cible l'utilisation abusive des travailleurs indépendants. Les Hôtels, Cafés et Restaurants (H.C.R) sont sous surveillance accrue pour vérifier les emplois indépendants déguisés. Le GHR exhorte la prudence quant à l'embauche d'auto-entrepreneurs. Malgré le lobbying du GHR, les règles restent strictes, bien que le Ministre des PME prépare un guide pour clarifier ces pratiques, notamment dans l'hôtellerie-restauration.
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Le nouveau régime de bonus-malus modifié pour l'assurance chômage s'applique du 1er mars 2026 au 28 février 2027.

  • 10minhotel.com
  • 9 mars 2026
📈 Depuis le 1er mars 2026, en France, le mécanisme de bonus-malus pour l'assurance chômage s'applique aux entreprises de 11 salariés et plus dans 6 secteurs d'activité, après des ajustements. Les taux de séparation sont maintenant basés sur 272 subdivisions au lieu de 38. Certaines fins de contrats ne sont plus comptabilisées. Le GHR demande la suppression de ce dispositif, malgré la volonté de l'État de l'étendre à tous les secteurs.
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  • 2 min

Logement de courte durée : l’Europe veut établir des règles du jeu équitable

  • 10minhotel.com
  • 9 mars 2026
Cet article a été rédigé par L'Hôtellerie Restauration, une référence dans le journalisme hôtelier. Nous avons le plaisir de vous présenter un court extrait sur notre site web. Pour consulter…
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  • Chaque année, tout le monde regarde QUI est en tête de ce classement. C’est l’info la moins intéressante 😉. Moi, ce classement, je l’attends surtout pour creuser ce qu’il y a derrière les chiffres.… | Malika FACCINI

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  • 🔶 Accor place ibis, Mercure et Novotel sur le podium des marques hôtelières les plus considérées en France. Selon le dernier classement YouGov, IBIS hotel arrive en tête des marques hôtelières les… | Julien Bovina

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  • L’IA et la connectivité mobile : quand le voyageur autonome prend de vitesse l’industrie touristique

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  • Grand Prix, festivals, EWC : ce que révèlent les chiffres sur l’impact hôtelier des grands rendez-vous de l’été

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