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Accueil Ecole Hôtelière de Lausanne Page 2

Posts by tag

Ecole Hôtelière de Lausanne

61 posts
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  • 3 min

Une vie d’étudiant – Le risotto parfait d’un futur hôtelier

  • Laetitia Grandjean
  • 3 octobre 2024
Initialement, cet article a été rédigé par htr hotelrevue. Luca Kunz a réalisé un apprentissage de cuisinier aux Trois Rois à Bâle, avant de rejoindre l’école professionnelle de l’EHL, à…
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Gastronomie & Santé : nouvelles perspectives et conseils

  • Morgane Dumollard
  • 29 mai 2024
Professionnels de la cuisine, enseignants de l’EHL Hospitality Business School et experts médicaux partagent leurs dernières perspectives sur l’intersection de la gastronomie et de la santé. En combinant leurs connaissances…
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Gastronomie & Santé : et si la santé était dans votre assiette ?

  • Morgane Dumollard
  • 22 mai 2024
Professionnels de la cuisine, enseignants de l’EHL Hospitality Business School et experts médicaux partagent leurs dernières perspectives sur l’intersection de la gastronomie et de la santé. En combinant leurs connaissances…
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  • 5 min

Lucrèce Lacchio au Berceau des Sens : Une Cheffe au parcours unique

  • Morgane Dumollard
  • 23 avril 2024
Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant d'application Le Berceau des Sens étoilé Michelin, met l'accent sur l'importance de la transmission du savoir-faire et le partage de sa passion pour la gastronomie. Après 7 mois à la direction, elle exprime un épanouissement personnel et professionnel, soulignant l'apprentissage continu et la richesse apportée par la diversité de son équipe. [[[POST_SCORE: 5]]].
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  • 7 min

10 pays pour étudier à l’étranger en Asie (Mise à jour 2023)

  • educations.com
  • 12 avril 2024
L'article d'educations.com classe les 10 meilleurs lieux en Asie pour les études à l'étranger en 2023, basé sur une enquête de 20 000 étudiants de plus de 195 pays et 7 critères importants comme l'enseignement de qualité et les opportunités de carrière. La Corée du Sud occupe la première place grâce à son éducation de haute qualité et ses sociétés prospères, suivie de la Chine pour son héritage culturel et la qualité de son enseignement.
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Une vie d’étudiante – Ne jamais dire jamais

  • Alexandre Caldara
  • 4 avril 2024
Jennifer Maechler, jeune Suissesse bilingue et fille d'hôteliers, est passée de la réticence à l'enthousiasme pour l'hôtellerie après des stages, notamment au Dolder Grand de Zurich et au Jumeirah Al Naseem de Dubaï. Actuellement en bachelor à l'EHL Hospitality Business School, elle rêve de diriger un grand groupe hôtelier de luxe et admire le groupe Four Seasons.
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  • 11 min

Transparence & résolution de conflits-Airbnb et les marchés bilatéraux

  • Dr Isabella Blengini
  • 25 mars 2024
L'essor des plateformes de commerce électronique telles qu'Airbnb et Amazon a révolutionné les transactions en promouvant la transparence et la suppression des intermédiaires, mais soulève désormais des défis de maintien de cette transparence et de gestion des conflits dans un contexte de professionnalisation des vendeurs. Les marchés bilatéraux, tout en réduisant les coûts de transaction grâce aux effets de réseau, doivent équilibrer la croissance et les enjeux éthiques pour rester viables.
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  • 3 min

La hausse des taux et ses effets sur l’endettement des pays pauvres

  • Benoit Perrier
  • 21 mars 2024
La hausse des taux d'intérêt a entraîné des défis économiques majeurs pour les pays en développement, notamment en Afrique, où 18 pays ont fait défaut sur leurs dettes récemment. Le coût accru des financements, la défiance des créanciers et le risque de compromettre les dépenses publiques essentielles menacent sérieusement leur stabilité économique.
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  • 9 min

Visuels en vogue: Révolutionner le marketing hôtelier et du voyage

  • Lionel Saul
  • 22 février 2024
Les affiches publicitaires de voyage, très populaires dans les années 1930, ont évolué avec l'ère numérique, où les images et vidéos sur les réseaux sociaux, notamment Instagram et TikTok, jouent un rôle clé dans la promotion des destinations de voyage. Aujourd'hui, 4,8 milliards de personnes sont sur les réseaux sociaux, avec 2,5 milliards sur Instagram et 2 milliards sur TikTok, et le marketing de voyage s'appuie fortement sur des influenceurs et du contenu généré par les utilisateurs, ce qui ouvre de nouvelles opportunités pour l'industrie hôtelière.
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  • 9 min

L’avenir de la technologie dans l’hôtellerie

  • Tatyana Tsukanova
  • 14 février 2024
L'industrie hôtelière connaît une transformation majeure avec l'adoption de l'intelligence artificielle (IA), les réservations hôtelières mondiales prévues à 560 milliards de dollars pour 2024, et une augmentation de 10 % du taux d'occupation en août 2023. La technologie, notamment l'IA interactive et la biométrie, vise à optimiser l'expérience client, tandis que l'équilibre avec le contact humain reste essentiel pour répondre aux attentes élevées des consommateurs.
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  • L'intégration PMS améliore l'efficacité hôtelière en connectant divers systèmes via API pour un partage de données en temps réel.

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