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Posts by author

Morgane Dumollard

4 posts

Guide professionnel pour dresser une table parfaite

  • Morgane Dumollard
  • 16 septembre 2025
Une table bien dressée peut transformer un repas ordinaire en un événement extraordinaire, qu’il s’agisse d’un dîner de famille confortable, d’un festin de vacances élégant ou d’une réception de mariage…
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Maîtriser les bases du dressage de table

  • Morgane Dumollard
  • 16 septembre 2025
Dresser une table correctement est un art qui allie fonctionnalité et esthétique. Des assiettes aux ustensiles en passant par la verrerie et les serviettes, chaque élément joue un rôle important…
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Recette facile de Noël : foie gras poêlé [par Cheffe Lucrèce Lacchio]

  • Morgane Dumollard
  • 22 août 2025
Découvrez cette recette facile de foie gras poêlé, coulis de pomme et mendiant noisette-pistache. Cette recette festive a été élaborée par Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant pédagogique étoilé Le Berceau…
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Recette facile de Noël : saumon mi-cuit [par Cheffe Lucrèce Lacchio]

  • Morgane Dumollard
  • 22 août 2025
Découvrez cette recette facile de saumon mi-cuit, flan épinards et ananas, huile de persil. Cette recette festive a été élaborée par Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant pédagogique étoilé Le Berceau…
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  • Accor obtient une évaluation positive pour sa gouvernance d'achats et sa feuille de route 2026 responsable.

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  • Une décision RM qui semble logique peut coûter très cher

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  • De 2 à 7 hôtels. Le moment où vous perdez la maîtrise sans vous en rendre compte.
  • Le PMS idéal n’est pas un PMS, c’est une suite métier
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    • 10 juin 2026
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    • 10 juin 2026
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    • 10 juin 2026
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