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Posts by author

Morgane Dumollard

26 posts
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  • 13 min

Guide professionnel pour dresser une table parfaite

  • Morgane Dumollard
  • 16 septembre 2025
Une table bien dressée peut transformer un repas ordinaire en un événement extraordinaire, qu’il s’agisse d’un dîner de famille confortable, d’un festin de vacances élégant ou d’une réception de mariage…
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  • 9 min

Maîtriser les bases du dressage de table

  • Morgane Dumollard
  • 16 septembre 2025
Dresser une table correctement est un art qui allie fonctionnalité et esthétique. Des assiettes aux ustensiles en passant par la verrerie et les serviettes, chaque élément joue un rôle important…
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  • 5 min

Comment Bien Choisir Ses Cadeaux D’entreprise?

  • Morgane Dumollard
  • 19 août 2025
Offrir un cadeau d’entreprise, ce n’est pas seulement une marque de générosité, c’est un geste qui compte. Il traduit votre reconnaissance, renforce les liens professionnels et marque les esprits bien…
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  • 3 min

Cadeaux Pros : Le Succès Des Produits Artisanaux Suisses

  • Morgane Dumollard
  • 19 août 2025
La sélection de cadeaux d’entreprise en Suisse révèle une quête d’authenticité où l’artisanat alimentaire devient vecteur d’identité culturelle. Une étude de la Fédération suisse des producteurs agroalimentaires (2025) indique que…
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  • 3 min

9 Idées De Coffrets Cadeaux Gourmands Populaires En Suisse

  • Morgane Dumollard
  • 19 août 2025
Trouver le cadeau parfait pour ses parties prenantes n’est pas toujours une tâche évidente pour une entreprise. Les goûts et les intérêts pouvant varier considérablement d’un destinataire à l’autre, le…
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  • 5 min

Améliorez La Rentabilité De Votre Restaurant Avec La Cuisson Sous Vide

  • Morgane Dumollard
  • 18 juillet 2025
Dans le monde des cuisines professionnelles, l’efficacité, la cohérence et le contrôle des coûts sont tout aussi importants que la créativité. Face à l’augmentation du coût des denrées alimentaires et…
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  • 12 min

Le Guide Ultime de l’Équipement pour la Cuisson Sous-Vide [pour les Professionnels].

  • Morgane Dumollard
  • 20 juin 2025
Un équipement de cuisson sous vide de haute qualité est la base d’une cuisson sous vide précise et fiable dans toute cuisine professionnelle. Que vous gériez un restaurant à grand…
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  • 3 min

Boeuf-carottes : cuisson sous-vide [recette du Chef Cyrille Lecossois]

  • Morgane Dumollard
  • 16 décembre 2024
Découvrez la recette sous-vide du traditionnel bœuf-carottes, revisitée par le Chef Cyrille Lecossois, maître d’enseignement à l’EHL Hospitality Business School de Lausanne. Avec ses conseils avisés et ses astuces de…
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  • 4 min

Recette facile de Noël : pomme de terre et raclette [par Cheffe Lucrèce Lacchio]

  • Morgane Dumollard
  • 29 novembre 2024
Découvrez cette recette facile de coussin de pomme de terre, figue et fromage à raclette. Cette recette festive a été élaborée par Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant pédagogique étoilé Le…
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  • 3 min

Recette facile de Noël : filet de pintade [par Cheffe Lucrèce Lacchio]

  • Morgane Dumollard
  • 25 novembre 2024
Découvrez cette recette facile de filet de pintade fermière, salsifis, marron et jus au café. Cette recette festive a été élaborée par Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant pédagogique étoilé Le…
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  • Accor et la fondation de Kylian Mbappé lancent le programme ibis unlocked pour aider 20 000 jeunes d'ici 2030.

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  • Doyield ouvre une formation gratuite aux hôteliers indépendants. Une série de trois rendez-vous estivaux dédiés à la performance hôtelière

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  • Une décision RM qui semble logique peut coûter très cher

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  • Les systèmes rigides de gestion des revenus limitent la capacité des hôtels à optimiser la demande par catégorie de chambres.

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  • Quand le paiement devient un levier stratégique de performance hôtelière : Misterbooking renforce son offre avec Payment by Septeo
  • De 2 à 7 hôtels. Le moment où vous perdez la maîtrise sans vous en rendre compte.
  • Des chambres vides qui financent des associations. Et ça ne coûte rien à l’hôtel.
  • Visible sur Booking et Google aujourd’hui. Invisible sur les IA demain ?
  • 450ᵉ sur TripAdvisor. 16ᵉ dix-huit mois plus tard. Sans ascenseur, sans rénovation, sans budget marketing.
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