Divers

🍴 Dans un village de vignerons, La Belle Vie, géré par Joana et son partenaire, a connu sa meilleure semaine après avoir obtenu une étoile. Le restaurant valorise la famille, l'accueil et des produits locaux comme l'huile d'olive picholine. Le menu inclut une "Balade végétale" et une brandade de Nîmes revisitée. Formé à l'École hôtelière d'Avignon et guidé par Michel Kayser, le chef se concentre sur les produits du terroir du Gard.

🍴 Le Cercle Guiraud, premier restaurant étoilé à Sauternes, a ouvert en juillet 2023. Ce succès dynamise le village et valide leur vision culinaire selon le guide Michelin. Plats phares : suprême de pigeonneau, truite de Banka au miso, tartare de bœuf et huître. Influences : Éric Frechon, cuisine japonaise, méditerranéenne et terroir local. Formation : BEP Cuisine à l'UTEC.

🍴 Pour 4 personnes : 4 artichauts camus, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 100 g de vin blanc, ½ litre d’eau, 1 citron jaune. Velours d’artichauts : cuire à feu doux, mixer. Coulis : 500 g de roquette, beurre, refroidir. Coulis d’ail noir : 1 tête d’ail, réduire. Marinade : huile d’olive, vinaigre, piment. Daurade : 600-800 g, saler/sucrer 5 min, rincer, mariner.

💬 Répondre efficacement aux recommandations sur Facebook peut renforcer la réputation d'une entreprise. Chaque interaction, si elle est soignée, transforme les commentaires en moteurs d'engagement et de confiance. Adapter les messages au contexte, adopter un ton authentique et utiliser les outils disponibles sont des stratégies clés pour gérer les prospects et améliorer le contenu.

💰 En France, Luniwave lève des fonds auprès de la Banque des Territoires, Good Only Ventures et Lita. Objectif : équiper 800 hôtels d'ici 2027. La start-up vise à accompagner le secteur hôtelier dans sa transition écologique, générant ainsi des économies de ressources à l'échelle mondiale.

✈️ Gulf Air, compagnie nationale de Bahreïn, déplace en 2023 ses opérations vers l'aéroport international de Dammam, Arabie saoudite, à 115 km de Bahreïn. Cette stratégie de continuité logistique conserve les liaisons vers l'Europe et l'Afrique du Nord. Adaptations rapides et transferts terrestres assurent une expérience client fluide malgré les contraintes géopolitiques. Gulf Air opte pour l'adaptation plutôt que la réduction d'activité, maintenant ainsi sa présence commerciale et ses parts de marché.