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Divers

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  • 2 min

Spaghettoni aux huîtres piquantes, livèche et sumac

  • LHotellerie Restauration
  • 19 août 2024
Pour 4 personnes  Ingrédients  200 gr spaghettoni Benedetto Cavalieri 10 huîtres n 3 2 gousses d’ail 1 botte de livèche 1 citron jaune 100 ml vin blanc 50 gr sumac…
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  • 2 min

Investissement | KSL Capital Partners investit 21 millions de dollars aux Maldives (W & Sheraton Maldives)

  • La Tribune de lHotellerie
  • 16 août 2024
KSL Capital Partners a annoncé aujourd’hui que ses filiales vont investir 21 millions de dollars (19 millions d’euros) dans le W Maldives pour rénover entièrement le complexe et elles prévoient…
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  • 1 min

Nouvelle réalisation Console SecretBox pour La Robéyère

  • console-secretbox.fr
  • 16 août 2024
Pourquoi choisir Console SecretBox pour augmenter ses ventes de coffrets cadeaux ? Les experts de Console SecretBox sont fiers de vous présenter la solution Console SecretBox réalisée sur mesure pour l’hôtel…
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  • 1 min

Levallois, Polémique | L’Evergreen Laurel Hotel boycotté par les voyageurs chinois ?

  • La Tribune de lHotellerie
  • 15 août 2024
La célébrité chinoise d’Internet « Instructeur Zhang » a publié le 13 une courte vidéo sur Douyin, critiquant l’hôtel Evergreen Laurel à Paris pour avoir refusé d’accrocher le drapeau cinq…
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  • 13 min

Le beau en cuisine : un dialogue entre nutrition, art et gastronomie

  • Morgane Dumollard
  • 14 août 2024
« La cuisine est le plus ancien des arts, car Adam naquit à jeun », écrivait Anthelme Brillat-Savarin, soulignant ainsi l’importance primordiale de la cuisine dans l’histoire humaine. Cette citation…
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  • 1 min

Ouverture septembre 2024, Madagascar | Philippe Kjellgren (PK’s List et Kiwi Collection) lance « Voaara »

  • La Tribune de lHotellerie
  • 14 août 2024
Tirant son nom de deux mots malgaches – « Voarara », qui signifie interdit ou sacré et « Voara », qui signifie nature ou fruit – Voaara illustre un lieu…
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  • 1 min

Japon | L’annonce d’un possible mégaséisme a vidé les hôtels du sud de l’archipel

  • La Tribune de lHotellerie
  • 14 août 2024
L’alerte au mégaséisme (magnitude 7,1) a entraîné des milliers d’annulations d’hôtels dans des zones considérées comme à haut risque, portant un coup dur aux entreprises et ce, en pleine saison…
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  • 1 min

Huîtres au BBQ terre/mer – huile de chorizo – bonite

  • LHotellerie Restauration
  • 13 août 2024
Ingrédient pour 4 personnes (entrée apéritive) :– 12 huîtres Ostra Regal n °1-2Pour l’assaisonnement :– 1 chorizo détaillé en fines pétales– 2 c. à soupe d’huile d’olivePour la présentation :– Quelques pétales de bonites…
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  • 1 min

Faits divers, Australie | Un hélicoptère se crashe sur le toit du DoubleTree by Hilton du Cairns

  • La Tribune de lHotellerie
  • 12 août 2024
À Cairns,  un hélicoptère volé s’est écrasé sur le toit de l’hôtel Hilton. Suite à la chute des pales de l’hélicoptère, deux personnes ont été victimes de manière collatérale  et…
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  • 1 min

Retrouvez le journal du 17 août en ligne

  • LHotellerie Restauration
  • 12 août 2024
Rest brasserie La Mère Champlain, Cancale (35), recherche pour compléter son équipe, H/F Cuisinier type Chef de partie en CDI, poss logement, 2 jrs de RH consécutifs, ambiance sympathique et…
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  • Les hôtels 4 et 5 étoiles représentent désormais 22 % du parc classé en France, contre 5 % il y a quinze ans.

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  • Commissions Booking excessives : le rapport de force s’inverse en faveur des hôteliers
  • De 2 à 7 hôtels. Le moment où vous perdez la maîtrise sans vous en rendre compte.
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  • Ce que l’IA dit de votre hôtel ce soir… et vous ne le savez pas
  • Des chambres vides qui financent des associations. Et ça ne coûte rien à l’hôtel.
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