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Laurent DELPORTE

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DELPORTE HOSPITALITY Redéfinit l'Hospitalité avec une Approche Stratégique en Amont dans la Conception Hôtelière

📍 DELPORTE HOSPITALITY définit l'hospitalité des hôtels avant l'intervention des architectes, en tenant compte de l'identité du lieu, du marché local et des attentes des clients. L'approche stratégique inclut l'analyse du marché, la modélisation de l'expérience client et la cohérence opérationnelle. Exemples : une salle de restaurant située à 60 mètres de la cuisine, et l'absence de toilettes pour le personnel à un étage, corrigée pour améliorer la qualité de service.
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Pedro Gomes Lopes de Swarm Initiative Identifie jusqu'à 30% d'Économies dans l'Hôtellerie via RSE sans Investissement Majeur

💸 Pedro Gomes Lopes, CEO de Swarm Initiative, explique que la RSE dans l'hôtellerie permet des économies significatives : 20-30% sur l'eau et l'énergie, 10% sur la blanchisserie et réduction des produits chimiques grâce à l'optimisation des pratiques. Pour un hôtel de 50 chambres, remplacer les pommeaux de douche par des modèles Venturi réduit de moitié la consommation d'eau chaude, diminuant ainsi la facture énergétique. Ces pratiques doivent avoir du sens pour les équipes et les clients.
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Les Entreprises du Patrimoine Vivant valorisent les gestes artisanaux comme moteur d'une hospitalité durable et sensorielle.

💡 Les gestes professionnels dans les métiers du Patrimoine Vivant (EPV) transcendent la simple action pour devenir un rituel émotionnel. Dans l’hôtellerie et la restauration, ces gestes incarnent l’hospitalité, valorisant tradition, innovation et respect de l’environnement. Les collaborations entre artisans et hôteliers enrichissent tous les acteurs, offrant une visibilité internationale. Préserver ces savoir-faire rares est essentiel, ancrant une excellence vivante et durable dans la culture de l’hospitalité.
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Le Groupe Barrière dévoile sa nouvelle stratégie hôtelière internationale et ambitionne de doubler son parc d'ici 2035.

🏨 En décembre 2025, à Cannes, le Groupe Barrière a réorganisé son portefeuille hôtelier sous la bannière Barrière Collection. Grégory Rabuel, directeur depuis 2023, vise à doubler le parc hôtelier en 10 ans. La stratégie s’articule autour des marques Signature, Heritage, Address et Premium, avec un accent sur l’ultra-luxe. La marque Fouquet’s, présente à Paris, New York, Courchevel et Saint-Barthélemy, incarne le luxe français, avec 7 500 collaborateurs dans le groupe.
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Patrick Saussay : Le Spa Peut Générer jusqu'à 10 % de Fréquentation Supplémentaire pour un Hôtel

🛌 Patrick Saussay, concepteur de spas, explique que les spas d'hôtel peuvent être rentables s'ils ciblent la clientèle adéquate et intègrent des offres de membership. Un spa bien conçu peut attirer 5 à 10 % de la clientèle hôtelière. Dans certains cas, la clientèle locale représente 50 % des visites. Les spas doivent être intégrés à l'expérience globale de l'hôtel, y compris dans les ventes au détail, pour maximiser le chiffre d'affaires.
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Forbes Travel Guide économise 100 000 dollars grâce à l'adoption de l'IA pour automatiser des tâches répétitives.

💻 Forbes Travel Guide a économisé 100 000 $ en intégrant l'IA sans budget IT. Stuart Greif, CSIO, a initié des expérimentations hebdomadaires d'IA, permettant de réduire de 6 heures par semaine le temps passé à compiler des données. Forbes recommande d'interroger les fournisseurs actuels sur l'intégration de l'IA. Une équipe pilote multi-générationnelle est conseillée pour équilibrer agilité et expérience. Le but : libérer du temps aux équipes pour améliorer le service client.
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Pedro Gomes Lopes souligne les avantages économiques immédiats des démarches RSE dans l'hôtellerie française, malgré des perceptions négatives.

💸 En France, depuis 2022, 100 projets de certification écologique ont été réalisés dans le secteur hôtelier, révélant une adoption inégale de la RSE. Au début de 2026, 3 035 établissements sont labellisés "La Clef Verte", 391 avec l’Écolabel européen (fin 2025), et 58 avec "Green Globe". Le coût de l’Écolabel européen est de 400 € la première année grâce à l’aide de l’ADEME, générant jusqu’à 50 000 € d’économies annuelles.
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  • 3 min

Maître Baptiste Robelin publie un guide pratique pour gérants de cafés, hôtels et restaurants aux Éditions Le Moniteur.

📖 Maître Baptiste Robelin publie en avril 2026 un guide pratique pour les professionnels du secteur CHR, disponible pour 35 € aux Éditions Le Moniteur. Avec 15 ans d'expérience, il répond aux défis juridiques des exploitants sur les baux commerciaux et les cessions de fonds. Ce livre est conçu pour être accessible aux non-juristes et inclut des témoignages de personnalités telles qu'Amandine Chaignot et Serge Trigano.
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L'hôtel Joali aux Maldives met l'accent sur l'empathie et la diversité pour un service ultra-luxe personnalisé.

🏨 En juin, lors du Forum HOTEL&SPA à Paris, Joali aux Maldives illustre l'ultra-luxe. 55 000 dollars par nuit pour une villa, mais 55 % du personnel maldivien assure un service exceptionnel. 35 nationalités unissent leurs forces, avec un management sans autorité, fondé sur l'écoute et l'exemplarité, pour fidéliser les clients. L'investissement dans la formation et la qualité de vie au travail est stratégique, garantissant des taux d'occupation élevés basés sur l'excellence humaine.
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