Maxime Blot

Vous pouvez avoir les meilleurs talents du monde… et pourtant offrir une expérience client moyenne. Aujourd'hui, je vous partage les coulisses du monde de l'hospitalité. L’article L’hospitalité est un système, pas une somme de talents est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Chaque jour, en France, des tonnes de nourriture parfaitement consommables sont jetées par les hôtels et les restaurants. Et, dans le même temps, la précarité alimentaire explose, notamment chez les étudiants et les publics les plus fragiles. Ce paradoxe, beaucoup le connaissent. Peu savent vraiment comment agir. L’article Le gaspillage alimentaire en hôtellerie-restauration : responsabilité ou opportunité ? Avec Pauline Etcheto – HopHop Food – Podcasthon 2026 est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Combien d’hôteliers-restaurateurs demandent des avis… et sabotent leur image sans s’en apercevoir ? Aujourd'hui, je vous partage les meilleures pratiques autour de ce sujet essentiel. L’article Les bonnes et les mauvaises manières de demander un avis client est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Dans un secteur où l’hôtelier indépendant se bat souvent seul face aux plateformes et aux grandes chaînes, certains ont fait un choix radicalement différent : celui du collectif. Depuis plusieurs années, Stéphane Radi pilote Contact Hôtels, un réseau associatif d’hôtels 2 et 3 étoiles qui mise sur la coopération plutôt que la standardisation. L’article Rassembler clients et hôteliers indépendants grâce à la fidélité avec Stéphane Radi – Contact Hôtels est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Jérôme Schilling partage avec moi une responsabilité : celle de porter le col bleu-blanc-rouge des Meilleur Ouvrier de France, promotion 2023. Chef exigeant, profondément engagé dans les concours, il a fait de la précision, du collectif et du dépassement de soi des piliers de son parcours. L’article Cuisiner pour exceller, avec Jérôme Schilling, Meilleur Ouvrier de France est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Le spa hôtelier, pour certains, c’est devenu un passage obligé. Pour d’autres, un gouffre financier. Alors posons franchement la question : Faut-il forcément un spa pour être attractif aujourd’hui ? Et surtout… est-ce que tous les hôtels doivent se poser la même question ? Pour en parler, j’ai le plaisir de recevoir Laure Jeandemange, la rédactrice en chef du magazine Spa de Beauté et Les Nouvelles Esthétiques. L’article Faut-il un SPA pour être attractif aujourd’hui ? Avec Laure Jeandemange – Les Nouvelles Esthétiques est apparu en premier sur Hospitality Insiders.

Reprendre un hôtel à 25 ans. Être jeune, être la “fille de”, et pourtant devoir s’imposer, manager, décider. Mon invitée du jour, Margaux Graff, dirige aujourd’hui un 4 étoiles parisien : l'Hôtel Saint-Marc. Elle a une conviction forte : le beau ne suffit pas ! L’article Reprendre et diriger un hôtel à 25 ans, avec Margaux Graff est apparu en premier sur Hospitality Insiders.