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Posts by author

@lhotellerie_restauration

49 posts
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  • 2 min

Restauration hors domicile : 18€ dépensés en moyenne par personne

  • @lhotellerie_restauration
  • 1 mai 2025
Les Français aiment toujours autant sortir de chez eux pour passer à table. Ils sont en effet 94 % à avoir consommé “des prestations alimentaires en restauration hors domicile (RHD)…
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  • 1 min

Former, fédérer, performer : l’offre sur-mesure d’Ouest Formation Entreprise

  • @lhotellerie_restauration
  • 30 avril 2025
[Communiqué] Ouest Formation Entreprise accompagne les professionnels de la restauration dans le développement des compétences clés. Centre certifié Qualiopi, ils proposent des formations ciblées en hygiène alimentaire, techniques culinaires, sécurité…
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Former, fédérer, performer : l’offre sur-mesure d’Ouest Formation Entreprise

  • @lhotellerie_restauration
  • 30 avril 2025
[Communiqué] Ouest Formation Entreprise accompagne les professionnels de la restauration dans le développement des compétences clés. Centre certifié Qualiopi, ils proposent des formations ciblées en hygiène alimentaire, techniques culinaires, sécurité…
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  • 4 min

Le groupe Annie Famose structure son développement autour de pôles de destination

  • @lhotellerie_restauration
  • 1 mars 2025
Votre groupe connaît une forte dynamique en 2025. Quelles sont les grandes lignes de votre stratégie actuelle, en France comme à l’international ? David Bremond : Nous avons deux projets…
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  • 4 min

Mice : l’activité se maintient malgré des budgets serrés

  • @lhotellerie_restauration
  • 1 mars 2025
  Face à des budgets qui se resserrent, les entreprises organisent moins d’événements à l’extérieur de leurs locaux mais quand elles le font, elles privilégient la qualité. C’est le constat…
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  • 1 min

Des hôteliers français et espagnols lancent une action collective contre Booking

  • @lhotellerie_restauration
  • 5 janvier 2025
Les cabinets d’avocats Eskariam en Espagne et Geradin Partners à Paris sont bien décidés à en découdre avec les pratiques de Booking. Le tandem, qui entend fédérer les hôteliers des…
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  • 8 min

MOF Cuisine 2018 : les questions posées aux candidats et les réponses

  • @lhotellerie_restauration
  • 23 novembre 2016
CULTURE 1 Cochez la bonne composition du “cinq épices” : A canelle – badiane – fenouil – clou de girofle – muscade B poivre de Sichuan – canelle – badiane…
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  • 2 min

Groupe Logis Hôtels se félicite d’une 7e saison de croissance consécutive

  • @lhotellerie_restauration
  • 25 juillet 2015
  Avec un chiffre d’affaires en hausse de 16 % du 1er juillet au 31 août par rapport à 2024, Logis Hôtels se réjouit pour la bonne saison estivale et…
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  • 3 min

Menu à prix libre : bonne ou mauvaise idée ?

  • @lhotellerie_restauration
  • 6 juillet 2014
Une étoile Michelin, ça se fête. Le premier anniversaire de son obtention aussi, estime Georgiana Viou. Aussi la cheffe du restaurant nîmois Rouge a-t-elle décidé, début mars 2024, de marquer…
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    • 3 octobre 2026
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    • 3 octobre 2026
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