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@lhotellerie_restauration

49 posts
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  • 2 min

Rentrée politique du GHR : pour défendre et préparer l’avenir de l’hôtellerie restauration

  • @lhotellerie_restauration
  • 23 septembre 2025
En ouverture, Catherine Quérard, présidente du GHR, a rappelé le contexte difficile : multiplication des défaillances, flambée des loyers, charges croissantes et concurrence accrue des plateformes et des nouvelles formes…
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  • 1 min

La claye, l’objet qui révolutionne le service du champagne

  • @lhotellerie_restauration
  • 23 septembre 2025
Oubliée depuis des décennies, la claye, petit levier métallique inventé au début du XXe siècle pour dégorger les bouteilles de champagne et autres effervescents, vient de renaître sous la marque…
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  • 1 min

Régis Marcon parrainera la 5e édition de Cuisinons pour demain, le concours culinaire de Rational

  • @lhotellerie_restauration
  • 19 septembre 2025
Le chef triplement étoilé Régis Marcon sera le parrain de la 5ᵉ édition du concours culinaire Cuisinons pour demain organisé par Rational. Ce concours met à l’honneur la transmission et…
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  • 1 min

Développer son offre de produits carnés, de la mer et d’accompagnements en bio, c’est possible

  • @lhotellerie_restauration
  • 5 septembre 2025
 3 bonnes raisons de répondre à cet appel, pour vos clients et pour vous  1. les produits bio (vin, fruits, légumes, produits carnés, produits laitiers…) sont plus sains. 2. les…
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  • 2 min

Les Bistrots pas parisiens : construire une marque employeur forte pour se démarquer

  • @lhotellerie_restauration
  • 5 septembre 2025
Depuis l’arrivée de Tara et Mona Gaouaoui, la communication des Bistrots pas Parisiens s’est accélérée. Ces restaurants – fondés en 2010 par leur père, Hakim Gaouaoui, et connus notamment pour collaborer…
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  • 1 min

Président fait sa rentrée et prépare les fêtes

  • @lhotellerie_restauration
  • 2 septembre 2025
En cette rentrée 2025, Président dévoile sa palette de nouveautés : Crème fraîche Président zéro-gaspi ; Crèmes de fromages onctueuses ou encore Emmental râpé gros brins, idéal dans les gratins et…
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  • 4 min

Michel Roth et Virginie Basselot, coprésidents d’Euro-Toques : “Notre engagement pour le bio se traduit sur le terrain”

  • @lhotellerie_restauration
  • 2 septembre 2025
Comment peut-on inspirer les chefs – mais aussi les futurs chefs en école hôtelière – à s’engager ou, plus modestement, à changer les habitudes dans leur établissement ? Michel Roth : Il…
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  • 3 min

Un été “morose” pour le tourisme en France, estime le cabinet MKG

  • @lhotellerie_restauration
  • 1 septembre 2025
Après un été olympique 2024 hors normes et dans un contexte marqué par les incertitudes économiques et géopolitiques, le marché hôtelier a montré un visage globalement “morose” cet été, affirme…
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  • 1 min

Villa M, un hôtel au service du bien-être et de la santé

  • @lhotellerie_restauration
  • 30 juin 2025
Thierry Lorente et Amanda Lehmann, à la tête de Groupe Pasteur Mutualité (groupe mutualiste d’assurance consacré aux professionnels de santé), aiment sortir des sentiers battus. Après avoir proposé des formations…
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  • 1 min

Nouveauté produit : le nouveau Jus de Rêve pomme-fraise

  • @lhotellerie_restauration
  • 30 juin 2025
[Communiqué] C10, réseau leader de la distribution de boissons en CHR en France,  élargit sa gamme Jus de rêve avec un nouveau parfum mêlant la douceur de la fraise à…
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  • Une décision RM qui semble logique peut coûter très cher

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  • Hilton publie un rapport révélant que 94 % des travailleurs voient le bureau comme un lieu de lien social.

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  • Le marché du day use hôtelier s'élargit au-delà des rendez-vous galants, attirant télétravailleurs et voyageurs en transit.

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  • Les attaques de spear-phishing ciblent les données des clients, menaçant les opérateurs touristiques moins sécurisés.

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  • Pourquoi les groupes hôteliers en croissance rencontrent-ils une limite ?
  • De 2 à 7 hôtels. Le moment où vous perdez la maîtrise sans vous en rendre compte.
  • Quand le paiement devient un levier stratégique de performance hôtelière : Misterbooking renforce son offre avec Payment by Septeo
  • Le PMS idéal n’est pas un PMS, c’est une suite métier
  • Des chambres vides qui financent des associations. Et ça ne coûte rien à l’hôtel.
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