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  • 1 min

VICARTEM et EXTENDAM transforment le paysage nantais avec l’acquisition de l’Hôtel Billie

  • Lucie
  • 27 novembre 2023
VICARTEM et EXTENDAM acquièrent l'Hôtel Amiral, le quatrième projet commun qui deviendra l'Hôtel Billie, une destination boutique 3 étoiles, après un projet de modernisation mené par YOUNIGHT HOSPITALITY. Réouverture prévue en 2024 au cœur de Nantes, avec un design inspiré des années 1920 et une certification Clef Verte en ligne avec la politique ESG de l'entreprise.
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  • 1 min

Les Collectionneurs deviennent Teritoria

  • Industrie Hoteliere
  • 27 novembre 2023
Les "Collectionneurs", présidée par Alain Ducasse, deviennent "Teritoria", la première chaîne volontaire à mission du secteur hôtelier et restauration, s'engageant sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre, l'amélioration des conditions de travail et la préservation de la biodiversité. Les membres doivent faire un bilan carbone tous les deux ans, viser des objectifs annuels de réduction, obtenir le label QVCT Peace&Work et financer des projets d’agroforesterie, avec un comité de mission vérifiant la réalisation des objectifs.
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  • 1 min

Saint-Malo : un nouveau chef de cuisine à l’Hôtel du Nouveau Monde

  • Industrie Hoteliere
  • 27 novembre 2023
Cyrille Le Callonnec est le nouveau chef du restaurant Les 7 Mers à Saint-Malo, succédant à Jerome Barbancon. Il ambitionne d'offrir une cuisine durable et atypique, mêlant influences asiatiques et maghrébines, dans l'espoir de décrocher une Étoile Verte du Guide Michelin, et proposera aussi des options végétariennes et sans gluten.
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  • 1 min

Pullman dévoile un nouvel établissement au cœur de la Part-Dieu

  • Lucie
  • 27 novembre 2023
Le Pullman Lyon, un hôtel 4 étoiles conçu par Fabien Roque, a ouvert dans le dynamique quartier d'affaires de La Part Dieu à Lyon, offrant 168 chambres et suites ainsi que des équipements tels qu'un restaurant franco-sud-américain, un bar, un centre de remise en forme et 1 000 m² d'espaces pour événements. Ce nouvel hôtel s'inscrit dans la transformation du quartier vers un futur plus vert et économiquement durable.
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  • 1 min

#HAF: “Notre business model est différent, car nous sommes propriétaires d’actifs”

  • H-on
  • 27 novembre 2023
Dillip Rajakarier, Directeur & CEO de Minor International et de Minor Hotels, a discuté des ambitions d'expansion de son groupe sur le marché nordique lors de l'Hospitality Asset Forum. Minor Hotels, avec deux sociétés cotées en bourse et l'acquisition de NH Hotels en Espagne en 2018, vise à renforcer sa présence dans le secteur de l’hospitalité.
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  • 5 min

✪ Success Story : Riviera Villages / Collection Rivages

  • loungeup.com
  • 27 novembre 2023
Riviera Villages offre des séjours d’exception dans trois villages de vacances situés sur la Côte d’Azur au cœur du golfe de Saint-Tropez. Chacun propose des hébergements accueillant jusqu’à 6 personnes dans…
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  • 1 min

Sirha Europain : 4 questions à Luc Dubanchet, directeur de Sirha Food

  • Industrie Hoteliere
  • 27 novembre 2023
Le salon Sirha Europain se tiendra du 21 au 24 janvier 2024 à Paris, réunissant les acteurs de la boulangerie-pâtisserie, un secteur qui emploie environ 200 000 personnes et compte 35 000 entreprises en France, avec une consommation de 6 milliards de baguettes par an. Malgré les défis économiques actuels, le marché reste dynamique et s'adapte aux nouvelles attentes sociétales et environnementales.
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  • 7 min

Les avantages et les inconvénients de la formation professionnelle

  • Sidhant Bedi
  • 27 novembre 2023
Les étudiants peuvent opter pour une formation professionnelle axée sur des compétences pratiques spécifiques à un métier, comme l'hôtellerie, qui prépare efficacement les étudiants à entrer rapidement sur le marché du travail avec une expérience concrète. Ces programmes, souvent moins coûteux et de durée réduite, attirent un public diversifié et offrent une immersion dans des environnements professionnels réels, tout en limitant la diversité des matières étudiées par rapport aux études générales.
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Rencontres de la simplification

  • ghr.fr
  • 27 novembre 2023
Le Ministère de l’Economie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique a lancé les rencontres de la simplification. Une consultation publique a été lancée. Vous pouvez y prendre…
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  • 1 min

Meilleurs conseils pour les hôtels participant à des offres OTA spéciales

  • Suzanne
  • 27 novembre 2023
Dans l'article, l'auteur critique les promotions spéciales des OTA (Online Travel Agencies) qui forcent les hôtels à baisser leurs prix, créant des complications et un risque de perte de contrôle sur la parité des prix. Il préfère les promotions personnalisées qui offrent plus de contrôle sur les conditions de vente et ciblent mieux les réductions, comme les longs séjours ou certaines régions.
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  • Le préavis de grève aérien national initialement prévu du 17 au 21 octobre 2026 est suspendu à Paris.

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  • Canaux de distribution hôtel : partir des périodes creuses

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  • Les dépenses en voyages d'affaires des entreprises IA augmentent de 160 %, atteignant 225 millions de dollars en 2026.

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