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8113 posts
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  • 1 min

Le luxe à moindre coût dans l’hôtellerie

  • Marine
  • 5 mars 2024
L'article discute d'une alternative abordable au luxe dans l'hôtellerie, qui est à la fois attrayante et adaptée au budget des consommateurs. Publié le 5 mars 2024 sur le site de StyQR, il propose des options pour profiter du luxe à moindre coût.
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  • 6 min

6 outils de gestion restaurant pour optimiser son activité

  • [email protected] Manon MyBeezBox
  • 5 mars 2024
L'article présente six outils indispensables pour gérer efficacement un restaurant, notamment les logiciels de caisse, de réservation de tables, de gestion des stocks, du personnel, de traçabilité HACCP, et pour générer des revenus complémentaires. Il souligne l'importance de ces outils informatisés depuis 2018 pour les restaurateurs assujettis à la TVA, et mentionne des prestataires comme Lightspeed, Popine, JDC, L'Addition, MyBeezBox, Guestonline, TheFork, et Zenchef.
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  • 4 min

Améliorer la gestion des stocks de son restaurant – Mews

  • Eva Lacalle
  • 5 mars 2024
Quand on veut calculer la rentabilité de son restaurant, on ne se base pas uniquement sur le chiffre d’affaires et le ticket moyen des clients. On soustrait à toutes ses…
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  • 3 min

SiteMinder lance son application mobile et ouvre une nouvelle ère de gestion de revenus pour les hôteliers

  • [email protected]
  • 5 mars 2024
SiteMinder lance une application mobile pour la gestion des revenus des hôtels, déjà utilisée en version bêta par plus de 800 utilisateurs dans plus de 60 pays, dont la France. L'outil, présenté au salon ITB Berlin, permet aux hôteliers de réagir en temps réel aux fluctuations du marché et est considéré essentiel avant les Jeux Olympiques en France.
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  • 1 min

Après Dupin, Nathan Helo rejoint La Villa Mauresque*****

  • Industrie Hoteliere
  • 5 mars 2024
En février, Nathan Helo a quitté ses fonctions de chef au restaurant parisien Dupin pour rejoindre La Villa Mauresque à Saint-Raphaël, un hôtel 5 étoiles où il débutera au restaurant Le Bougainvillier le 22 mars, avec l'ambition de décrocher des étoiles et une seconde table ouvrant en juin. Il y poursuivra son engagement locavore en valorisant le terroir de la côte.
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  • 4 min

BONUS : clients d’hôtels et Internet

  • Coach Omnium
  • 4 mars 2024
93 % des clients d’hôtels utilisent Internet pour rechercher où séjourner et 82 % réservent en ligne, avec une préférence pour des sites offrant photos détaillées et possibilité de réserver en temps réel. Les critères principaux de choix sont le prix (88 %) et la localisation (74 %), tandis que les étoiles ne sont considérées que par 16 % des voyageurs.
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  • 6 min

BONUS : la restauration d’hôtels

  • Coach Omnium
  • 4 mars 2024
Les restaurants d'hôtels peinent à attirer et satisfaire la clientèle, avec seulement 15 % des clients d'hôtels français et européens déclarant dîner souvent dans ces établissements. Les hôtels 5 étoiles de plus de 60 chambres doivent proposer un restaurant selon les normes hôtelières de 2022, tandis que des stratégies diverses, telles que des partenariats avec des restaurateurs professionnels ou des offres de cuisine régionale, sont suggérées pour améliorer l'attractivité.
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  • 11 min

BONUS : e-réputation hôtellerie

  • Coach Omnium
  • 4 mars 2024
L'article souligne l'importance de l'e-réputation pour les hôtels, révélant que 86 % des clients consultent les avis en ligne avant de réserver et que les notes attribuées peuvent être décisives pour attirer ou dissuader les clients. De plus, les avis positifs génèrent de la confiance, tandis que les avis négatifs nécessitent une réponse professionnelle de la part des hôteliers, car 79 % des clients lisent ces réponses pour évaluer l'établissement.
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  • 1 min

Les coûts énergétiques pèsent sur le secteur de l’hôtellerie et de la restauration

  • Lucie
  • 4 mars 2024
L'enquête du Groupement Hôtelier et de Restauration et de l’UMIH montre que 59% des professionnels de l’hôtellerie-restauration sont pris dans des contrats énergétiques coûteux, avec une hausse moyenne des factures d'électricité de 173% entre janvier 2023 et 2024, et 88% subissent des problèmes de trésorerie. Le GHR demande la renégociation de ces contrats sans frais de résiliation.
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  • 1 min

Loi immigration : le GHR demande l’inscription des métiers de l’hôtellerie-restauration comme métiers en tension

  • Industrie Hoteliere
  • 4 mars 2024
Le gouvernement a publié une circulaire définissant la régularisation des étrangers sans titre de séjour jusqu'au 31 décembre 2026, conditionnant l'admission à une expérience professionnelle de douze mois dans les métiers en tension. Catherine Quérard souligne l'exclusion des métiers de l'hôtellerie-restauration malgré 250 000 postes vacants annuels et demande leur reconnaissance urgente comme tels.
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  • Grève nationale en France prévue le 5 novembre 2026, impact sur transports encore incertain.

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