Divers

🍮 Every Saturday and Sunday from 2 PM to 6 PM, the Hôtel Brighton in Paris' 1st arrondissement offers a Parisian-style tea time featuring Philippe Conticini’s pastries. Located at 218 rue de Rivoli, enjoy classics like Tarte Saint-Honoré, Paris-Brest, and more. Each week, a new pastry surprises guests. Contact the hotel at +33 1 47 03 61 61 for more information.

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🏨 Braxton Investment Management, Izimmo (Arkéa), and Alfred Hotels acquired the Hôtel Les Jardins de la Villa in Paris's 17th arrondissement. The 33-room hotel at 5 rue Belidor will become the first of Alfred Hotels' new 4-star brand after renovation. Located in a sought-after area with rare features like 40% rooms with balconies, and outdoor spaces, the hotel includes a wellness area and meeting room. The deal involved various legal, fiscal, and technical experts.

🍴 Du 23 au 25 novembre 2025, à Exp’Hôtel, 18,000 professionnels et 350 exposants se sont réunis. Présidée par le Chef Stéphane Carrade, cette 7ᵉ édition a présenté des innovations dans les secteurs TCHRD et Métiers de Bouche. Le Trophée Michel Guérard a été remporté par Théo Laussucq de Bordeaux. L'événement a favorisé les rencontres professionnelles, la recherche de solutions et a mis en avant une solidarité forte entre les participants.

💻 Baby Boomers (1946–1964): Prefer classic comfort and loyal to brands. Generation X (1965–1980): Blend tradition and modernity, prefer efficiency. Millennials (1981–1996): Digital natives, value unique experiences and personalization. Generation Z (1997–2012): Ultra-connected, seek authenticity and sustainability. Generation Alpha (2013+): Influences parental travel choices. Hoteliers should target specific generations using flexible PMS and POS tools to personalize experiences and simplify management.

🏨 Depuis 2009, le groupe Onomo a émergé comme leader de l'hôtellerie lifestyle en Afrique, avec 23 établissements dans 13 pays. Onomo, avec ses marques Onomo Hotels, Onomo Allure et Onomo Collection, combine confort moderne et authenticité africaine, en intégrant traditions locales et influences mondiales. Ses hôtels offrent des expériences uniques, favorisant les rencontres et la convivialité dans des espaces qui mettent en valeur les cultures africaines.

🏨 L'Hermitage Barrière La Baule joins The Leading Hotels of the World, a collection of over 400 luxury hotels across 80+ countries, since November 2025. Located in La Baule, France, this iconic hotel has embodied French elegance since 1926. It’s three hours from Paris and features a spa, two restaurants, and beachfront charm. Isabelle Bouvier, Managing Director, emphasizes this as a recognition of their commitment to excellence and hospitality.

✈ EHang conducted the first passenger-carrying urban flight of its autonomous eVTOL, EH216-S, in Bangkok in November 2024, as part of Thailand's "AAM Sandbox." Manat Chavanaprayoon, CAAT's Director General, was onboard. The program began in October 2025, testing emergency scenarios like rotor failure. The initiative aims at commercial operations in Thailand and Southeast Asia. Conor Yang suggests Thailand could be the first to commercially exploit eVTOLs globally through an innovative sandbox regulatory approach.

🏨 1985, Île Maurice - Le Royal Palm Beachcomber Luxury célèbre 40 ans de luxe. Ce pionnier hôtelier, inauguré en 1985, continue de séduire les voyageurs avec son élégance et sa promesse de réaliser les rêves de générations d'hédonistes. ???? Les festivités marquent une nouvelle ère, tout en conservant son héritage raffiné. Le cinéaste Claude Lelouch décrit l'établissement comme "une parenthèse enchantée", capturant l'essence de cette destination emblématique.

🍽 Charal Restauration inaugurated its first Masterclass of Charal Académie at Ferrandi Paris last Wednesday. With chef Clément Bouvier as jury president, this initiative aims to challenge frozen meat stereotypes. The program offers 30 annual trainings across France, promoting culinary creativity with frozen products. During the 3-hour session, students crafted gourmet street food using 100% French beef. In 2026, Charal Académie will launch a national challenge for hospitality students.