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Mews

185 posts
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  • 5 min

Le guide complet du tunnel de conversion de l’hôtellerie

  • Jessica Freedman
  • 7 mai 2025
En quoi consiste un tunnel de conversion dans l’hôtellerie ? Dans l’hôtellerie, le tunnel de conversion est un moyen simple de représenter les étapes clés du parcours de réservation d’un client,…
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  • 4 min

Comprendre la parité tarifaire en hôtellerie

  • Mews
  • 6 mai 2025
Qu’est-ce que la clause de parité tarifaire ? Dans le secteur hôtelier, la parité tarifaire désigne la pratique consistant à vendre vos services à des tarifs égaux sur tous les…
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  • 4 min

Travail de nuit en HCR : que dit la loi ?

  • Eva Lacalle
  • 29 avril 2025
Qu’est-ce que le travail de nuit en HCR ? D’après le Code du travail, dans le secteur des HCR, toute période de travail effectuée régulièrement entre 22 et 7 h…
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  • 3 min

Utiliser la reconnaissance faciale dans l’hôtellerie | Mews

  • Eva Lacalle
  • 23 avril 2025
Qu’est-ce que la technologie de reconnaissance faciale ? La reconnaissance faciale utilise une technologie biométrique pour identifier ou confirmer l’identité d’un individu en mesurant ses caractéristiques principales. Elle permet de vérifier…
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  • 3 min

Registre d’hôtel : définition, mise en place – Mews

  • Eva Lacalle
  • 15 avril 2025
Pourquoi l’hôtel doit-il tenir des registres de sécurité et d’accessibilité ? Comme toute entreprise en France, votre hôtel doit mettre à disposition une grande variété de documentations réglementaires, du livre…
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  • 4 min

Convention collective hôtels, cafés, restaurants : le guide

  • Eva Lacalle
  • 8 avril 2025
Qu’est-ce que la convention collective des hôtels, cafés, restaurants ? La convention collective nationale des hôtels, cafés et restaurants (secteur des HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979), comme toute…
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  • 8 min

L’upselling pour générer des revenus additionnels

  • Juliana Hahn
  • 2 avril 2025
Rappelez-vous vos dernières commandes chez le mexicain ou l’italien. Combien de fois avez-vous craqué pour ce supplément guacamole ou ces beignets de piments jalapeños irrésistibles ? Probablement plus souvent que vous…
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  • 4 min

Chiffre d’affaires restaurant : comment le calculer ?

  • Eva Lacalle
  • 25 mars 2025
Qu’est-ce que le chiffre d’affaires en restauration ? Base indispensable de tout restaurant, le chiffre d’affaires (CA) correspond à la somme des ventes réalisées par l’entreprise, en HT ou TTC,…
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  • 4 min

Gérer un golf-hô tel : le guide – Mews

  • Eva Lacalle
  • 18 mars 2025
Le resort de golf : une institution française Le resort de golf fait partie des hôtels de luxe, attirant golfeurs de tous niveaux et vacanciers haut de gamme dans un…
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  • 4 min

Ouvrir un hô tel-restaurant : les étapes

  • Eva Lacalle
  • 11 mars 2025
Étape 1 : le concept d’hôtel-restaurant On compte plus de 17 000 hôtels en France en 2025, avec près de 2 500 établissements en Île-de-France. Les voyageurs ont donc l’embarras…
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