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Mews

185 posts
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Les dix segments de l’hôtellerie

  • Eva Lacalle
  • 9 juillet 2025
Découvrez les dix secteurs de l’hôtellerie L’hôtellerie est centrée sur l’offre d’expériences exceptionnelles aux clients dans les domaines de l’hébergement, de la restauration, du tourisme, des événements et des conférences,…
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Demand curve : comprendre la courbe de la demande hôtelière

  • Mews
  • 24 juin 2025
Qu’est-ce que la courbe de la demande (demand curve) ? La courbe de la demande, ou demand curve en anglais, représente la relation entre le prix d’un produit ou service…
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  • 4 min

Inventory management : le guide de la gestion des stocks

  • Mews
  • 17 juin 2025
Qu’est-ce que la gestion des stocks (inventory management) ? La gestion des stocks, ou inventory management, désigne le processus de suivi des produits stockés, de l’approvisionnement dans l’entrepôt à la…
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  • 11 min

Qu’est-ce que le revenu par chambre disponible (RevPar) ?

  • Jessica Freedman
  • 11 juin 2025
Votre RevPAR vous fournit des informations sur vos périodes les plus rentables et les chambres les plus demandées. Il vous aide à clarifier l’inventaire que vous pouvez espérer d’un mois…
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  • 4 min

Closed to Arrival (CTA) : gérer les arrivées de votre hôtel

  • Mews
  • 10 juin 2025
Qu’est-ce que le Closed to arrival (CTA) en hôtellerie ? Notion clé du revenue management chez les hôteliers, le Closed to arrival (CTA), ou « fermeture à l’arrivée » en…
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  • 4 min

Minimum length of stay : fixer la durée de séjour à l’hôtel

  • Mews
  • 3 juin 2025
Qu’est-ce que la durée minimum de séjour (minimum length of stay) ? La durée minimale de séjour (DMS), ou minimum length of stay (MLOS ou MinLOS) en anglais, désigne une…
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  • 4 min

Pré-ouverture d’un hôtel : les étapes clés

  • Mews
  • 27 mai 2025
Le recrutement et le management du personnel hôtelier Vous allez difficilement pouvoir gérer toutes vos opérations hôtelières seul, ce pourquoi la qualité du processus d’embauche est primordiale. Vous pouvez demander…
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  • 5 min

12 façons d’augmenter le RevPAR dans l’hôtellerie

  • Jessica Freedman
  • 21 mai 2025
Comment augmenter le RevPAR dans les hôtels Il existe de nombreux moyens d’augmenter le RevPAR, qu’il s’agisse d’approches traditionnelles comme la tarification dynamique, ou de méthodes plus indirectes comme la…
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  • 4 min

Loi anti-Airbnb : qu’est-ce qui change pour les hôteliers ?

  • Mews
  • 20 mai 2025
Loi anti-Airbnb : qu’est-ce que c’est ? Le 20 novembre 2024 est publiée au Journal officiel la loi Le Meur, plus communément appelée « loi anti-Airbnb ». Plus précisément, il…
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  • 4 min

Opaque rate : comprendre la tarification opaque des hôtels

  • Mews
  • 13 mai 2025
Qu’est-ce que l’opaque rate pour les hôtels ? Très répandue dans l’industrie du voyage, la tarification opaque, ou opaque rate en anglais, désigne une stratégie tarifaire de biens et de…
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  • Armand Yeme, étudiant au lycée hôtelier Savoie Léman, décroche la 2e place du concours Olivier Roellinger.

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  • La Cour de cassation censure la décision de l'appel dans l'affaire de discrimination liée à la grossesse chez AFNOR.

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  • Lors de Food Hotel Tech 2026, experts exhortent à privilégier le prix moyen net pour améliorer la rentabilité hôtelière.

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