Après deux journées d’épreuves qualificatives organisées les 12 et 13 mai derniers à l’École hôtelière de Ferrières-en-Brie, les dix finalistes de la classe « Barman-Barmaid » de l’examen Un des Meilleurs Ouvriers de France sont désormais connus. Sur les 39 candidats, le jury a finalement sélectionné :
- Alain Dauvergne
- Vincent Dumesnil
- Elie Favreau
- Lucas Gacitua
- Guillaume Guerbois
- Tugdual Hollevoet
- Christina Monaco
- Hugo Pied
- Hugo Togni
- Pierre Violette-Munier
Le uMOF, un diplôme d’État d’excellence
Créé en 1924, l’examen Un des Meilleurs Ouvriers de France est organisé par le Comité d’Organisation des Expositions du Travail (COET-MOF). Il conduit à l’obtention d’un diplôme d’État attestant d’une maîtrise exceptionnelle du métier, délivré par le ministère de l’Éducation nationale. Particularité unique dans le paysage de la formation professionnelle française : les référentiels d’évaluation sont élaborés par les professionnels du secteur, garantissant une adéquation avec les réalités du terrain.
À l’issue de la finale, le jury de la classe « Barman-Barmaid » désignera le ou les candidats ayant atteint le niveau d’excellence requis pour l’obtention du diplôme. Contrairement à une compétition classique, le uMOF ne couronne pas un unique vainqueur. Plusieurs candidats peuvent être distingués au cours d’une même session, comme aucun ne peut l’être si les critères d’excellence fixés par le jury ne sont pas pleinement atteints. Cette exigence contribue à faire du titre uMOF l’une des plus hautes distinctions professionnelles françaises.
Deux jours d’épreuves pour obtenir le titre tant convoité
Pour cette 28ᵉ session, les 10 finalistes se retrouveront à Lille les 7 et 8 octobre prochains. Durant ces deux journées, ils devront relever plusieurs défis destinés à départager les meilleurs professionnels de leur génération. Si les épreuves de sélection avaient pour objectif d’évaluer les compétences fondamentales du métier, la finale mettra davantage l’accent sur la créativité, l’excellence d’exécution et la capacité des candidats à exprimer leur vision professionnelle.
L’épreuve phare de cette ultime étape sera notamment la conception et la réalisation d’une œuvre, véritable démonstration de savoir-faire, d’inventivité et de maîtrise technique.
Le jury, composé de professionnels reconnus du secteur, évaluera aussi bien la qualité des réalisations que la précision des gestes, l’organisation du travail, la relation client et la capacité à représenter les valeurs d’excellence portées par le titre de uMOF.
Un rendez-vous majeur pour la profession
Bien plus qu’une simple compétition, la finale de l’examen constitue un temps fort pour l’ensemble de la profession. Organisée tous les trois à quatre ans, elle rassemble les meilleurs talents du secteur autour d’une même ambition : démontrer l’excellence de leur savoir-faire et porter les standards du métier au plus haut niveau. À travers les épreuves, c’est toute la diversité des compétences du barman qui est mise à l’honneur. La finale représente également une formidable vitrine pour les métiers du bar et pour l’excellence française en matière d’accueil et de gastronomie. Elle met en lumière des professionnels engagés qui contribuent chaque jour à faire évoluer leur métier et à en renforcer l’attractivité. Pour les candidats comme pour l’ensemble de la filière, cet événement est l’occasion de valoriser des parcours exemplaires, de partager les bonnes pratiques et de rappeler l’importance de la transmission des savoir-faire, l’une des valeurs fondatrices du titre de Meilleur Ouvrier de France.
À propos de l’Association des Barmen de France
Fondée en 1938, l’Association des Barmen de France (ABF) est l’organisation de référence représentant les professionnels du bar sur l’ensemble du territoire. Elle œuvre à la promotion des métiers du bar et à la valorisation de la profession auprès du grand public comme des acteurs de l’hôtellerie-restauration. L’ABF est présidée par René Delvincourt, également président de la classe « Barman-Barmaid » de l’examen Un des Meilleurs Ouvriers de France. Membre de l’International Bartenders Association (IBA), l’ABF accompagne les professionnels tout au long de leur parcours en favorisant le partage d’expériences, le perfectionnement technique et la découverte des évolutions du secteur. Elle organise également de nombreux événements et actions de formation destinées à encourager l’excellence et à révéler les talents de demain.
