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7623 posts

Recette facile de Noël : foie gras poêlé [par Cheffe Lucrèce Lacchio]

  • Morgane Dumollard
  • 22 août 2025
Découvrez cette recette facile de foie gras poêlé, coulis de pomme et mendiant noisette-pistache. Cette recette festive a été élaborée par Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant pédagogique étoilé Le Berceau…
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Recette facile de Noël : saumon mi-cuit [par Cheffe Lucrèce Lacchio]

  • Morgane Dumollard
  • 22 août 2025
Découvrez cette recette facile de saumon mi-cuit, flan épinards et ananas, huile de persil. Cette recette festive a été élaborée par Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant pédagogique étoilé Le Berceau…
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BONUS : l’image des restaurants

  • Mark Watkins
  • 22 août 2025
LES RESTAURATEURS FONT-ILS TOUT POUR SE DONNER UNE BONNE IMAGE ? Des restaurateurs qui attendent des clients qui n’entrent pas dans leur établissement. L’été 2025 a marqué la restauration au…
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La Promesse Client, la base de l’expérience en hôtellerie et restauration

  • Sébastien RENARD
  • 21 août 2025
Pour réussir dans les métiers de l’hôtellerie et en restauration, peu importe son concept, il est absolument nécessaire et obligatoire de croire, qu’un client ne vient pas uniquement pour manger…
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  • 9 min

Pourquoi la sécurité de votre PMS est un enjeu commercial

  • Editorial Team
  • 20 août 2025
Cet article a été écrit par Shiji Group. Cliquez ici pour lire l'article d'origine Si vous êtes l'auteur de cet article, cliquez ici pour découvrir comment la republication de votre…
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Comment trouver du personnel en restauration ?

  • Sébastien RENARD
  • 19 août 2025
Sommaire : Les mois, les années, et les saisons passent, et les offres de recrutement en restauration ne cessent d’augmenter. Pourtant, les mêmes questions reviennent invariablement, avec les mêmes inquiétudes…
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  • 1 min

The Hotelier’s Guide to Digital Transformation in Hospitality F&B

  • Sam Turner
  • 19 août 2025
Cet article a été écrit par Shiji Group. Cliquez ici pour lire l'article d'origine Si vous êtes l'auteur de cet article, cliquez ici pour découvrir comment la republication de votre…
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  • 4 min

Financement hôtel : quelles solutions existent ?

  • Mews
  • 19 août 2025
Quelles solutions existent pour financer son hôtel ? Ouvrir un hô​tel-restaurant représente un investissement de taille, car il y a fort à parier que vous ne disposez pas d’assez de…
Lire l'Article
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guest-service-in-hotel-food-and-beverage-is-changing-how-technology-is-bridging-the-gap

  • Sam Turner
  • 18 août 2025
Cet article a été écrit par Shiji Group. Cliquez ici pour lire l'article d'origine Si vous êtes l'auteur de cet article, cliquez ici pour découvrir comment la republication de votre…
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  • 0 min

L’expérience des employés – pourquoi c’est un élément essentiel de la planification des technologies

  • Sam Turner
  • 18 août 2025
Cet article a été écrit par Shiji Group. Cliquez ici pour lire l'article d'origine Si vous êtes l'auteur de cet article, cliquez ici pour découvrir comment la republication de votre…
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  • Doyield ouvre une formation gratuite aux hôteliers indépendants. Une série de trois rendez-vous estivaux dédiés à la performance hôtelière

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  • Le marché du day use hôtelier s'élargit au-delà des rendez-vous galants, attirant télétravailleurs et voyageurs en transit.

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  • Visible sur Booking et Google aujourd’hui. Invisible sur les IA demain ?
  • Quel PMS pour mon hôtel ? La réponse terrain
  • 450ᵉ sur TripAdvisor. 16ᵉ dix-huit mois plus tard. Sans ascenseur, sans rénovation, sans budget marketing.
  • Des chambres vides qui financent des associations. Et ça ne coûte rien à l’hôtel.
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