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7207 posts

RevPAC: Signification et formule de calcul pour les propriétaires d’hôtel

  • Dean Elphick
  • 19 septembre 2025
Share this Qu’est-ce que le RevPAC ? Le revenu par client disponible, ou RevPAC, vous indique quels revenus chaque client génère effectivement pendant son séjour. Ajoutez chaque euro qui rentre, en…
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Droit au report et information du salarié malade durant ses congés payés

  • 10minhotel.com
  • 19 septembre 2025
Il y a quelques jours, nous vous faisions état de la décision de la Cour de cassation relative aux salariés en arrêt maladie durant leurs congés payés : https://www.ghr.fr/social/actualites/arret-maladie-conges-payes-et-heures-supplementaires Le Ministère…
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  • 1 min

Une nouvelle recrue a fait sa rentrée chez Transaxio Hôtel

  • Transaxio Hôtel
  • 18 septembre 2025
Nous avons le plaisir d’accueillir Jean Calers depuis la fin du mois d’août au sein de nos nouveaux bureaux parisiens. Alors qu’il achève sa dernière année de Bachelor avec une…
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  • 4 min

Trop de systèmes, trop peu de temps: comment les hôtels peuvent simplifier la technologie et responsabiliser leurs équipes

  • Editorial Team
  • 17 septembre 2025
Cet article a été écrit par Shiji Group. Cliquez ici pour lire l'article d'origine Si vous êtes l'auteur de cet article, cliquez ici pour découvrir comment la republication de votre…
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  • 11 min

Marketing hôtelier : le guide ultime

  • Jessica Freedman
  • 17 septembre 2025
Qu’est-ce que le marketing hôtelier ? Le marketing hôtelier consiste à utiliser diverses stratégies pour attirer et fidéliser les clients, afin de stimuler l’activité de votre hôtel ou de votre service…
Lire l'Article
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12 questions clés pour maîtriser les températures de cuisson et la cuisson sous vide

  • Patrick Ogheard
  • 16 septembre 2025
Lorsqu’une méthode de cuisson rime avec goût, santé et efficacité, elle ouvre d’innombrables possibilités aux professionnels de la restauration et aux amateurs. En 12 questions-réponses, cet article vous donne les…
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Poulet Sous Vide : Une Cuisson Parfaite Sans Se Fier À La Couleur

  • Patrick Ogheard
  • 16 septembre 2025
Beaucoup d’entre nous vérifient la cuisson d’un blanc de poulet en le coupant pour voir s’il est blanc, en supposant qu’il est entièrement cuit. Mais cette astuce courante conduit souvent…
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Steak De Boeuf Sous Vide : Cuisson Parfaite Sans Se Fier à la Couleur

  • Patrick Ogheard
  • 16 septembre 2025
Beaucoup d’entre nous se fient à la couleur pour savoir si un steak de bœuf est cuit, pensant qu’une belle nuance de rose ou de brun signifie qu’il est prêt.…
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Saumon Sous Vide : La Cuisson Parfaite Sans Se Fier À La Couleur

  • Patrick Ogheard
  • 16 septembre 2025
Nous sommes tous passés par là, vérifiant anxieusement si notre saumon avait la teinte rose parfaite pour savoir s’il était cuit. Mais voilà : la couleur n’est pas toujours un…
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Filet De Porc Sous Vide: La Cuisson Parfaite Sans Se Fier À La Couleur

  • Patrick Ogheard
  • 16 septembre 2025
Beaucoup d’entre nous se fient à la couleur pour savoir si la viande de porc est cuite, partant du principe que la viande blanche est une viande saine. Mais la…
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