Le récap’info du 21 au 25 avril 2025
Baptiste Borderie assure la relève au Colvert Formé dans les plus grandes maisons, le trentenaire signe sa première carte en tant que chef, entre héritage gourmand et liberté…
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Restauration hors domicile : 18€ dépensés en moyenne par personne
Les Français aiment toujours autant sortir de chez eux pour passer à table. Ils sont en effet 94 % à avoir consommé “des prestations alimentaires en restauration hors domicile (RHD)…
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Former, fédérer, performer : l’offre sur-mesure d’Ouest Formation Entreprise
[Communiqué] Ouest Formation Entreprise accompagne les professionnels de la restauration dans le développement des compétences clés. Centre certifié Qualiopi, ils proposent des formations ciblées en hygiène alimentaire, techniques culinaires, sécurité…
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Trouver l’avantage opérationnel dans la technologie hôtelière
Technology is transforming the hospitality industry, but how does innovation fit into authentic service? We asked Christine Lising, Director of Solutions Engineering for the Americas at Shiji Group, to share…
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Cet article a été écrit par Shiji Group. Cliquez ici pour lire l'article d'origine Si vous êtes l'auteur de cet article, cliquez ici pour découvrir comment la republication de votre…
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Travail de nuit en HCR : que dit la loi ?
Qu’est-ce que le travail de nuit en HCR ? D’après le Code du travail, dans le secteur des HCR, toute période de travail effectuée régulièrement entre 22 et 7 h…
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Comment construire une marque hôtelière forte quand on n’est pas Marriott ?
Le branding hôtelier : des spécificités fortes par rapport au branding classique Le branding hôtelier n’obéit pas aux mêmes règles que celui d’une marque classique en B2C. Dans l’hôtellerie, la…
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