Ouvertures d’hôtels

🏨 En novembre 2023, dans le nord préservé de Minorque, Vestige Collection ouvre deux propriétés sœurs pour la saison. Vestige Binidufà et Son Ermità s'étendent ensemble sur 800 hectares de paysages ruraux. Ces établissements de l'hôtellerie d'exception offrent une expérience unique et complémentaire. Situés sur des domaines adjacents, ils enrichissent l'offre touristique de Minorque avec leur ouverture simultanée.

💸 En 2025, Motel One, présent dans 13 pays, comptera 104 hôtels et 29 300 chambres. En 2023, son EBITDA atteint 279 millions d'euros, avec une marge de 26%, et une croissance de 8%. La stratégie s'appuie sur des emplacements centraux en Europe, un design contemporain, et un bon rapport qualité-prix. Des ouvertures récentes ont eu lieu à Paris, Vienne, Munich, Francfort, et Lisbonne. Le modèle de Motel One reste résilient et performant grâce à une optimisation continue des coûts.

📈 À New York, l'hôtel de 189 chambres a été vendu avec un multiple de 6,3x l'EBITDA ajusté 2025 et un taux de capitalisation de 13,3 %. Investissements futurs estimés à 12 millions de dollars, stabilisant le taux de capitalisation à environ 7,8 %. DiamondRock Hospitality Company, un REIT hôtelier, possède 34 hôtels avec environ 9 400 chambres aux États-Unis, opérés sous des marques internationales. Sa stratégie inclut l'achat, la valorisation et la cession d'actifs.

📅 En 2026, Starhotels, dirigé par Elisabetta Fabri et basé à Florence, acquiert l’Hotel Villa Blu à Capri, renforçant sa présence balnéaire. Le groupe exploite 34 hôtels et résidences, totalisant environ 4 500 chambres. L’intégration de l’Hotel Hermitage à Forte dei Marmi est prévue le 28 mai 2026 après des rénovations. LCA Studio Legale a conseillé Starhotels, avec une équipe comprenant Elsa Gentile et David Ascarelli.

🏨 Fouquet's, une marque renommée du groupe Barrière, s'étend à Mykonos, après New York et Saint-Barthélemy, grâce à un partenariat avec le promoteur grec Yoda Group. Ce modèle "asset-light" permet une expansion sans capital propre. L'hôtel de Mykonos, conçu par Divercity Architects, dispose de 61 suites et 3 villas privées sur la plage de Paraga. Grégory Rabuel cite la beauté naturelle et l'attractivité internationale de Mykonos comme raisons de cette implantation.

🍴 Whitbread prévoit de céder environ 200 restaurants Beefeater, Brewers Fayre, Table Table et Whitbread Inns au Royaume-Uni, accélérant un plan commencé il y a deux ans. Près de 3 800 postes seront supprimés. L’objectif est d’atteindre 96 000 chambres Premier Inn d’ici 2031, ajoutant 10 000 nouvelles chambres. 50 premiers restaurants ont été vendus pour 50 millions de livres sterling. De nouveaux concepts F&B sont testés à Manchester, Cardiff et Durham.

🏖 En 2025, Bon Air Club a été fondé avec l'ambition de réinventer les séjours en plein air. À l'été 2026, le premier site ouvrira à Saint-Léonard-des-Bois, dans la Sarthe, au cœur des Alpes. Cette nouvelle marque française se spécialise dans les activités outdoor et la micro-aventure, offrant ainsi une expérience de voyage unique et innovante.