Gestion hôtelière

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La gestion et l’exploitation au quotidien des hôtels : opérations, management et bonnes pratiques pour les hôteliers.

Marriott, Accor et Hyatt dominent le marché hôtelier espagnol avec plus de 80% des hôtels et chambres.

🏨 Marriott, Accor et Hyatt dominent le marché hôtelier espagnol, avec 120 marques étrangères. En Espagne, 700 hôtels totalisant 106 873 chambres montrent la concentration de l'industrie, avec 80,4 % des hôtels et 78,3 % des chambres contrôlés par les dix principaux acteurs. B&B Hotels compte 63 établissements et plus de 6 100 chambres. Pierre & Vacances offre 5 600 appartements. Seulement 15 chaînes exploitent plusieurs marques, représentant 69,9 % des hôtels et 72,2 % des chambres.
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  • 13 min

Les hôtels doivent fidéliser leur personnel pour réduire les coûts associés aux départs fréquents et améliorer le service.

🏨 En avril 2026, 962 000 postes vacants dans l'hôtellerie-restauration pour 17,079 millions de travailleurs. Les 90 premiers jours sont critiques pour réduire le roulement du personnel, souvent mal estimé à 5 475 $ par embauche selon la SHRM. Les hôtels indépendants peuvent surpasser les chaînes en fidélisant mieux le personnel grâce à des avantages relationnels. Les taux de rotation, de promotion interne et d'absentéisme doivent être suivis pour une gestion efficace.
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Les hôtels doivent améliorer la communication pré-arrivée pour réduire les obstacles et optimiser l'expérience client.

📦 En 2025, le Conseil mondial du voyage et du tourisme met en lumière que la préparation avant l'arrivée influence fortement la satisfaction client. Les hôtels, notamment dans les îles comme le Cap-Vert, doivent anticiper les difficultés de voyage pour optimiser les revenus. Des mesures efficaces incluent la communication proactive sur les documents requis et les conditions d'entrée. Cela réduit les annulations et les retards, boostant l'engagement client et les ventes additionnelles dès la première nuit.
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  • 3 min

Simon Verger publie un ouvrage sur 365 produits gastronomiques pour valoriser le service par la connaissance.

📚 Simon Verger a passé cinq ans à écrire un livre sur 365 produits gastronomiques. En 2019, il a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France. Après sept ans dans le Bassin d’Arcachon, il est devenu consultant indépendant. Il privilégie la maîtrise des charges pour une meilleure rentabilité, et insiste sur l'importance de l'équilibre travail-vie personnelle. Sa vision du service inclut l’intellectualisation par la connaissance et la culture des produits. Il prône une hybridation professionnelle pour augmenter la valeur ajoutée des services.
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Les modules complémentaires au PMS sont essentiels pour gérer efficacement les groupes et événements hôteliers.

📅 En 2026, de nombreux hôtels rencontrent des difficultés avec leur PMS pour gérer les groupes, ce qui entraîne une perte de temps et de chiffre d'affaires. L'option 1 recommande l'utilisation d'un module intégré au PMS pour centraliser la gestion commerciale. L'option 2 propose des logiciels spécialisés pour gérer les événements. Les solutions comme Thaïs PMS offrent des connexions gratuites à des logiciels événementiels pour éviter les erreurs de saisie et les frais supplémentaires.
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Le Majestic Cannes annonce le choix de Joseph Dirand pour sa prochaine phase de rénovation architecturale.

🏨 Le Majestic Cannes a rénové 140 chambres sur deux ans avec Isabelle Stanislas, adoptant un style Art déco. En avril 2025, la plage privée devient Ciro's Cannes, décorée par Jordane Arrivetz. Le Beefbar Cannes, concept de Riccardo Giraudi, a ouvert récemment. Joseph Dirand supervise désormais une nouvelle phase de rénovation, avec un début des travaux potentiellement dans 2-3 ans, en raison des études et des permis nécessaires. Le calendrier précis de fermeture n'est pas encore défini.
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  • 1 min

La confusion entre offre et demande dans le Revenue Management entraîne des coûts élevés pour les entreprises.

📈 Le blog de Revbell explique comment une mauvaise compréhension de l'offre et de la demande peut nuire aux entreprises. L'article souligne l'importance d'une gestion efficace des revenus pour maximiser le profit. Bien que les détails spécifiques tels que les statistiques, les dates ou les lieux ne soient pas fournis, l'accent est mis sur l'impact financier de ces erreurs. Il propose des stratégies pour améliorer cette compréhension et éviter des pertes monétaires significatives.
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Fidéliser 5 % de clients augmente les revenus de 25 %, coûtant 7 fois moins que d'acquérir de nouveaux clients.

💰 En 2025, fidéliser 5 % de la clientèle hôtelière peut augmenter les revenus d'au moins 25 %. Un client fidèle coûte 7 fois moins cher à retenir qu'un nouveau. En 2026, avec des coûts d'acquisition croissants, la fidélisation est cruciale. Réduire la dépendance aux OTA peut diminuer les commissions de 15 à 25 %. Utiliser un CRM, gérer l'engagement sur les réseaux sociaux et répondre aux avis sont des piliers essentiels pour maximiser la fidélité des clients.
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Delporte Hospitality centre ses projets hôteliers sur l'expérience client dès la phase de conception architecturale.

📍 Delporte Hospitality collabore avec les propriétaires d'hôtels pour concevoir des expériences clients uniques en intégrant ces éléments dès la phase de conception. Les composantes d'un concept hôtelier incluent l'ambition du propriétaire, l'identité de la marque, et la cible clientèle. La clé pour attirer les clients est d'offrir une expérience authentique, en harmonie avec la promesse de la marque. L'architecte d'intérieur joue un rôle crucial dans la mise en scène de cette hospitalité.
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Les 5 réglages cruciaux de Medialog PMS à vérifier avant la haute saison estivale dans l'hôtellerie.

📅 Juin approche : Vérifiez votre PMS Medialog pour la saison estivale. Activez le pre-check-in pour fluidifier les arrivées. Prenez 30 minutes pour ajuster vos tarifs de juin à août. Assurez la cohérence des tarifs sur vos canaux et vérifiez les stocks de chambres pour éviter les erreurs de réservation. Préparez le rapport gouvernante avec la version 3.16 pour les séjours familles. Bloquez une heure avant fin juin pour ces réglages et garantir une saison réussie.
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