Conférences et Salons

La 42e édition de Franchise Expo Paris, qui s'est tenue du 16 au 18 mars au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, a rassemblé 31 720 participants et 605 exposants avec 183 conférences et ateliers. La ministre Olivia Grégoire y a participé le 18 mars, soulignant l'importance de la franchise dans l'économie française.

Le Salon Mondial du Tourisme s'est tenu à Paris Porte de Versailles du 14 au 17 mars, attirant 72 000 visiteurs, soit une augmentation par rapport aux 66 000 de l'année précédente, et a présenté 237 exposants répartis en 6 pôles thématiques. La moitié des visiteurs a réalisé ou prévu de concrétiser leur projet de voyage pendant ou juste après l'événement.

Les 14 et 15 avril à Val-d’Isère, le GHR organise une rencontre sur les défis futurs du tourisme, avec des débats sur le changement climatique et l'adaptation des entreprises HCR le premier jour, suivis d'une réflexion sur l’emploi, la saisonnalité et l’évolution de la restauration pour 2030. Des personnalités comme Emmanuel Achart et Fabrice Pannekoucke participeront.

La 3e édition de Sirha Omnivore Le Touquet s'est déroulée du 23 au 25 mars, rassemblant plus de 3 800 participants, 50 exposants et 46 chefs, ainsi que 41 producteurs régionaux. Parrainée par Alexandre Gauthier, l'événement a proposé 34 masterclass et 2 soirées, avec le prochain rendez-vous prévu à Paris du 7 au 10 septembre.

Du 27 au 29 avril, Lyon tiendra la 2e édition du Festival des Terroirs, avec le parrainage de Claire Heitzler et Régis Marcon, réunissant environ 40 chefs et 75 producteurs artisans. Parmi les nouveautés : une soirée à l’Hôtel de Ville, un banquet inaugural, et des activités telles que des tournois de pétanque.

Le 1er salon professionnel des métiers de bouche du Grand-Est, Egast, a eu lieu du 17 au 20 mars au Parc des Expositions de Strasbourg, réunissant 25 005 visiteurs et 278 exposants. La 20e édition se tiendra du 15 au 18 mars 2026, marquant les 40 ans de l’événement.

Le salon Wine Paris & Vinexpo Paris, qui s'est déroulé du 12 au 14 février à la Porte de Versailles, a connu une fréquentation en hausse de 14 % avec 41 253 visiteurs et une représentation de 48 pays producteurs. L'événement s'est imposé comme un carrefour d’affaires international, renforcé par la présence accrue d'exposants et de visiteurs internationaux, ainsi que par le succès de l'événement Be Spirits.

En mars 2024, au Sandwich & Snack Show à Paris, Bridor lancera le Bun’n’Roll, une viennoiserie inspirée du New York roll, une création d'avril 2022. Pesant 85g, le Bun’n’Roll sera disponible en versions sucrées et salées, offrant ainsi une gamme de recettes adaptées aux différentes préférences des consommateurs.