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Posts by author

Morgane Dumollard

26 posts

Gastronomie & Santé : nouvelles perspectives et conseils

  • Morgane Dumollard
  • 29 mai 2024
Professionnels de la cuisine, enseignants de l’EHL Hospitality Business School et experts médicaux partagent leurs dernières perspectives sur l’intersection de la gastronomie et de la santé. En combinant leurs connaissances…
Lire l'Article
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Gastronomie & Santé : et si la santé était dans votre assiette ?

  • Morgane Dumollard
  • 22 mai 2024
Professionnels de la cuisine, enseignants de l’EHL Hospitality Business School et experts médicaux partagent leurs dernières perspectives sur l’intersection de la gastronomie et de la santé. En combinant leurs connaissances…
Lire l'Article
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  • 8 min

Conférence Gastronomie & Santé à l’EHL : ce qu’il faut retenir

  • Morgane Dumollard
  • 22 mai 2024
La conférence "Gastronomie & Santé" tenue le 22 avril 2024 par l'EHL Hospitality Business School a mis en exergue l'importance de l'alimentation en milieu hospitalier et son rôle dans la santé, en présentant les stratégies du CHUV qui prépare plus de deux millions de repas annuellement et les insights sur la nutrition et le microbiote intestinal. [[[POST_SCORE: 19]]]
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  • 5 min

Lucrèce Lacchio au Berceau des Sens : Une Cheffe au parcours unique

  • Morgane Dumollard
  • 23 avril 2024
Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant d'application Le Berceau des Sens étoilé Michelin, met l'accent sur l'importance de la transmission du savoir-faire et le partage de sa passion pour la gastronomie. Après 7 mois à la direction, elle exprime un épanouissement personnel et professionnel, soulignant l'apprentissage continu et la richesse apportée par la diversité de son équipe. [[[POST_SCORE: 5]]].
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  • 7 min

La Ferme de l’EHL : histoire, musique et hospitalité unies au cœur d’un Montreux Jazz Café

  • Morgane Dumollard
  • 23 novembre 2023
Bien plus qu’une simple ferme typique de la région lausannoise, ce bâtiment possède une histoire unique et captivante. Plongeons ensemble dans l’épopée de “La Ferme” à travers les pépites dissimulées…
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  • 7 min

La Ferme de l’EHL : histoire, musique et hospitalité unies au cœur d’un Montreux Jazz Café

  • Morgane Dumollard
  • 17 novembre 2023
La "Ferme" de l'EHL, bâtiment historique de Lausanne, a été construite entre 1730 et 1735 et a servi de centre agricole pour la ville avant de devenir partie intégrante de l'EHL. Malgré une menace de démolition en 1974, la Ferme a été préservée et reste un lieu emblématique pour les étudiants ; elle a récemment été reconstruite pour accueillir un Montreux Jazz Café.
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  • Le salon SETT 2026 à Montpellier labellisé bronze pour son engagement éco-responsable par Green Événements et SGS.

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  • Les Rencontres du GHR se tiendront à Nancy le 19 octobre 2026 pour les professionnels HCR.

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  • Le rapport du Réseau Action Climat critique la stratégie touristique française pour son impact climatique élevé.
    • 8 septembre 2026
  • Septeo acquiert Backyou, plateforme MICE présente dans 32 pays et accélère la consolidation européenne de son écosystème logiciel Hospitality
    • 8 septembre 2026
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