b.courtin

🏨 Fouquet's, une marque renommée du groupe Barrière, s'étend à Mykonos, après New York et Saint-Barthélemy, grâce à un partenariat avec le promoteur grec Yoda Group. Ce modèle "asset-light" permet une expansion sans capital propre. L'hôtel de Mykonos, conçu par Divercity Architects, dispose de 61 suites et 3 villas privées sur la plage de Paraga. Grégory Rabuel cite la beauté naturelle et l'attractivité internationale de Mykonos comme raisons de cette implantation.

🍴 Whitbread prévoit de céder environ 200 restaurants Beefeater, Brewers Fayre, Table Table et Whitbread Inns au Royaume-Uni, accélérant un plan commencé il y a deux ans. Près de 3 800 postes seront supprimés. L’objectif est d’atteindre 96 000 chambres Premier Inn d’ici 2031, ajoutant 10 000 nouvelles chambres. 50 premiers restaurants ont été vendus pour 50 millions de livres sterling. De nouveaux concepts F&B sont testés à Manchester, Cardiff et Durham.

🏨 En 2025, The Leela Palaces, Hotels and Resorts, fondé en 1986, se distingue parmi les finalistes des Hospitality Awards. Avec 13 hôtels 5 étoiles dans 11 métropoles indiennes, le groupe prévoit d'ajouter 10 nouveaux projets, atteignant 5 000 chambres. En 2026, trois nouveaux établissements ouvriront : The Leela Coorg Forest Sanctuary, The Leela Jaisalmer et The Leela Luxury Residences à Mumbai. Un projet international à Dubaï, en collaboration avec Brookfield Asset Management, est en cours.

🏨 Le 21 avril 1966, à Paris, Conrad Hilton inaugure le premier grand hôtel moderne post-guerre, le Hilton Paris, au pied de la Tour Eiffel. Pierre Dumas, secrétaire d’État au Tourisme, l'accueille lors d'une soirée à thème "western et cowboys". Conçu par Pierre Dufau, l'hôtel, au design moderne, suscite la polémique. Il offre des innovations comme la climatisation, le téléphone direct et la télévision télécommandée, révolutionnant ainsi l’hôtellerie parisienne.