L’adresse secrète en Provence pour oublier le bruit du monde®
Les Maisons du Clair de la Plume ouvrent leur table à une soirée vigneronne exceptionnelle autour des vins de M. CHAPOUTIER.
Une parenthèse œnologique en Drôme provençale : parcours en accords mets & vins, commentaires au fil des flacons et cuisine de saison servie dans l’esprit maison avec précision, simplicité, convivialité.
L’expérience en 3 temps
Ouverture & ton de la soirée – Présentation du domaine, de l’approche biodynamique et des cuvées tête d’affiche.
Séquence salée rythmée par une sélection pensée pour dialoguer avec la cuisine 1* Michelin & Étoile Verte (gastronomie durable) du Clair de la Plume, co-signée par les chefs Glenn Viel*** et Benjamin Reilhes.
Final sucré signé par l’équipe du chef Cédric Perret, prix Passion Dessert Michelin.
Pourquoi ce rendez-vous ?
La signature CHAPOUTIER : une Maison historique de la Vallée du Rhône, pionnière de la biodynamie, reconnue pour ses sélections parcellaires et la lisibilité de ses terroirs.
Le cadre Clair de la Plume : au cœur de Grignan, un restaurant 1* Michelin et Étoile Verte (gastronomie durable), carte co-signée Glenn Viel, Benjamin Reilhes et Cédric Perret, dans l’écrin d’une maison provençale devenue référence.
À propos de M. CHAPOUTIER
Maison née en 1808 à Tain-l’Hermitage, M. CHAPOUTIER conduit ses vignobles selon les principes de la biodynamie et signe des vins de lieu, lisibles et profonds, sur les grands terroirs rhodaniens et au-delà….
Découvrir la Maison Chapoutier !
En Provence, au pied du château de Grignan, les Maisons du Clair de la Plume se répartissent en 6 lieux du village historique. Face au lavoir, la Maison Principale du Clair de la Plume abrite non seulement un hôtel de charme 4*, mais également un restaurant gastronomique (1* Michelin). Sous la verrière XIXe, les chefs Glenn Viel, Benjamin Reilhes et Cédric Perret mènent une cuisine vive et savoureuse.
A quelques pas se trouvent aussi la Ferme Chapouton et son Bistro Bib Gourmand Michelin, un salon de thé, un bar à vins représentant l’Appellation Grignan-les-Adhémar et une boutique gourmande.
Découvrir l’univers du Clair de la Plume…
LE CLAIR DE PLUME
2 place du mail
26230 Grignan
