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Cafés Folliet

18 posts

Q-Grader Arabica : l’expertise café au cœur de Cafés Folliet

  • Cafés Folliet
  • 17 décembre 2025
Chez Cafés Folliet, chaque tasse raconte une histoire. Celle d’un grain torréfié et dégusté avec précision.Aujourd’hui, cette passion franchit une nouvelle étape : notre responsable de torréfaction, Guillaume, vient d’obtenir…
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Arabica vs Robusta

  • Cafés Folliet
  • 30 septembre 2025
Dans la tasse, nous parlons souvent de “100% Arabica” ou de “mélange Arabica/Robusta”. D’un point de vue botanique, nous distinguons surtout deux espèces : Arabica et Canephora (dont le Robusta…
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Café décaféiné : procédés, idées reçues & conseils d’extraction

  • Cafés Folliet
  • 14 août 2025
Chez Cafés Folliet, torréfacteur en Savoie depuis 1880, nous proposons un café décaféiné en grains 1kg sans solvant. Son procédé naturel de décaféination respecte l’intégrité du grain et préserve ses…
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Les bases du Latte Art

  • Cafés Folliet
  • 8 août 2025
Le latte art, c’est l’art de dessiner dans votre café grâce au lait chaud et à la mousse. Cœurs, fleurs, feuilles… ces petits motifs apportent une touche de douceur et…
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Les indispensables de la rentrée

  • Cafés Folliet
  • 6 août 2025
Nocci, noisette enrobée de chocolat Avec 350 noisettes dans la boîte, c’est le format parfait pour régaler vos invités, vos collègues… ou juste vous faire plaisir au quotidien. À déguster…
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Article 3

  • Nicolas
  • 18 avril 2023
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Article 2

  • Nicolas
  • 18 avril 2023
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Article 1

  • Nicolas
  • 18 avril 2023
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  • 1 min

Focus sur les boissons d’un petit déjeuner d’hôtel

  • Lucas Maldant
  • 21 janvier 2023
Qu’il soit noir, vert ou d’une autre couleur, le thé est également un must have du petit-déjeuner. Aujourd’hui, 2 Français sur 3 en consomment régulièrement et ils sont 1 sur…
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  • 1 min

Comment bien choisir votre café pour votre brasserie ?

  • Lucas Maldant
  • 22 septembre 2022
Le café, tout comme le vin, est un produit du terroir composé de multitudes de caractéristiques et d’arômes qui lui donnent son goût, sa force et son caractère. Elément indispensable…
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  • La Coupe du Monde 2026 au Mexique stimulera les hôtels, mais l'exécution stratégique sera cruciale pour le succès.

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  • Le rapport de la FNAIM souligne les risques légaux pour les conciergeries opérant sans carte professionnelle.

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  • L’hôtellerie : le Grand Est maintient sa dynamique de croissance en 2025

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  • AtlasProtect.io lance une plateforme alliant veille géopolitique, conformité et IA pour le secteur du voyage en 2026.

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  • L'Italie adopte une loi encadrant les avis en ligne : 30 jours pour commenter, validité de 2 ans.

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  • Le PMS idéal n’est pas un PMS, c’est une suite métier
  • 450ᵉ sur TripAdvisor. 16ᵉ dix-huit mois plus tard. Sans ascenseur, sans rénovation, sans budget marketing.
  • Temps de réaction : le levier de revenu que les hôtels français sous‑exploitent encore
  • Quand le paiement devient un levier stratégique de performance hôtelière : Misterbooking renforce son offre avec Payment by Septeo
  • Visible sur Booking et Google aujourd’hui. Invisible sur les IA demain ?
  • Le PMS va disparaître. Place à l’usage réel.
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  • Les hôtels-boutiques augmentent leurs marges en ciblant des clients spécifiques et en privilégiant les réservations directes.
    • 15 avril 2026
  • Les hôtels-boutiques augmentent leurs marges en ciblant des clientèles spécifiques et en privilégiant les réservations directes.
    • 15 avril 2026
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