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Cafés Folliet

18 posts

Q-Grader Arabica : l’expertise café au cœur de Cafés Folliet

  • Cafés Folliet
  • 17 décembre 2025
Chez Cafés Folliet, chaque tasse raconte une histoire. Celle d’un grain torréfié et dégusté avec précision.Aujourd’hui, cette passion franchit une nouvelle étape : notre responsable de torréfaction, Guillaume, vient d’obtenir…
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Arabica vs Robusta

  • Cafés Folliet
  • 30 septembre 2025
Dans la tasse, nous parlons souvent de “100% Arabica” ou de “mélange Arabica/Robusta”. D’un point de vue botanique, nous distinguons surtout deux espèces : Arabica et Canephora (dont le Robusta…
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Café décaféiné : procédés, idées reçues & conseils d’extraction

  • Cafés Folliet
  • 14 août 2025
Chez Cafés Folliet, torréfacteur en Savoie depuis 1880, nous proposons un café décaféiné en grains 1kg sans solvant. Son procédé naturel de décaféination respecte l’intégrité du grain et préserve ses…
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Les bases du Latte Art

  • Cafés Folliet
  • 8 août 2025
Le latte art, c’est l’art de dessiner dans votre café grâce au lait chaud et à la mousse. Cœurs, fleurs, feuilles… ces petits motifs apportent une touche de douceur et…
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Les indispensables de la rentrée

  • Cafés Folliet
  • 6 août 2025
Nocci, noisette enrobée de chocolat Avec 350 noisettes dans la boîte, c’est le format parfait pour régaler vos invités, vos collègues… ou juste vous faire plaisir au quotidien. À déguster…
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Article 3

  • Nicolas
  • 18 avril 2023
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Article 2

  • Nicolas
  • 18 avril 2023
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Article 1

  • Nicolas
  • 18 avril 2023
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  • 1 min

Focus sur les boissons d’un petit déjeuner d’hôtel

  • Lucas Maldant
  • 21 janvier 2023
Qu’il soit noir, vert ou d’une autre couleur, le thé est également un must have du petit-déjeuner. Aujourd’hui, 2 Français sur 3 en consomment régulièrement et ils sont 1 sur…
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  • 1 min

Comment bien choisir votre café pour votre brasserie ?

  • Lucas Maldant
  • 22 septembre 2022
Le café, tout comme le vin, est un produit du terroir composé de multitudes de caractéristiques et d’arômes qui lui donnent son goût, sa force et son caractère. Elément indispensable…
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  • Commissions Booking excessives : le rapport de force s’inverse en faveur des hôteliers
  • Annonce Mirai: livre blanc sur l’IA pour l’hôtellerie et bouton rouge Télécharger le guide offert.
    Les voyageurs ne cherchent plus, ils demandent
  • La concurrence pour gagner en visibilité s’est intensifiée pour les hôteliers
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    • 16 juillet 2026
  • Et si les destinations touristiques savaient enfin quand leur succès devient un risque ?
    • 16 juillet 2026
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