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Posts by author

Lucas Maldant

10 posts
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  • 1 min

Focus sur les boissons d’un petit déjeuner d’hôtel

  • Lucas Maldant
  • 21 janvier 2023
Qu’il soit noir, vert ou d’une autre couleur, le thé est également un must have du petit-déjeuner. Aujourd’hui, 2 Français sur 3 en consomment régulièrement et ils sont 1 sur…
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  • 1 min

Comment bien choisir votre café pour votre brasserie ?

  • Lucas Maldant
  • 22 septembre 2022
Le café, tout comme le vin, est un produit du terroir composé de multitudes de caractéristiques et d’arômes qui lui donnent son goût, sa force et son caractère. Elément indispensable…
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  • 1 min

Quels sont les pré-requis à la mise en place d’une offre de boissons gourmandes dans votre brasserie ?

  • Lucas Maldant
  • 28 juillet 2022
Optez pour des cafés d’exception qui viendront sublimer vos boissons gourmandes. On recommande une torréfaction moyenne ou robe de moine pour s’accorder avec les boissons à base de lait. Le lait…
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  • 1 min

Boulanger : comment votre fournisseur de café peut vous former à la préparation et à la vente de boissons gourmandes ?

  • Lucas Maldant
  • 4 juillet 2022
Le manque de temps et de savoir-faire sont les principales raisons avancées par les boulangers lorsqu’ils évoquent la mise en place de nouvelles offres. En effet, la préparation de boissons…
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  • 2 min

Comment choisir son partenaire fournisseur du petit-déjeuner dans l’hôtellerie ?

  • Lucas Maldant
  • 21 juin 2022
Pour des raisons de coût et de praticité, il est recommandé de travailler avec un fournisseur capable de vous proposer une offre diversifiée. En plus du café, celui-ci pourra vous…
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  • 1 min

Pourquoi choisir un fournisseur de boissons chaudes avec un support technique intégré pour votre boulangerie ?

  • Lucas Maldant
  • 7 juin 2022
Aux vues des évolutions du secteur, la boulangerie-pâtisserie devient un espace pluriel qui vit au rythme des différents moments de consommation au long de la journée. Un lieu de vie…
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  • 1 min

Comment votre fournisseur de café peut vous accompagner dans le développement de votre offre de boissons gourmandes

  • Lucas Maldant
  • 28 avril 2022
Les brasseries proposent en général un service en continu tout au long de la journée. Les clients adeptes des classiques espresso, allongé, cappuccino, décaféiné ou café crème peuvent ainsi les…
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  • 1 min

Pourquoi changer de fournisseur peut-être un vrai tremplin pour l’offre petit-déjeuner de votre hôtel ?

  • Lucas Maldant
  • 14 avril 2022
Envisager des nouveautés dans votre offre et bénéficier des conseils d’un expert Travailler avec un nouveau fournisseur permet d’envisager de nouveaux produits auxquels vous n’auriez peut-être pas pensé pour étoffer…
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  • 2 min

Comment intégrer rapidement et facilement des boissons gourmandes à votre carte ?

  • Lucas Maldant
  • 31 mars 2022
Travailler avec un fournisseur qui fournit l’ensemble des outils et produits nécessaires Afin de sublimer votre nouvelle offre, il vous faudra également vous faire accompagner sur l’aspect marketing et produits.…
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  • 2 min

Comment repenser son offre de boulangerie pour améliorer sa rentabilité ?

  • Lucas Maldant
  • 21 mars 2022
Diversifier et optimiser son offre produit Pour répondre à ces évolutions permanentes du secteur, les nouvelles boulangeries n’ont de choix que de se diversifier, de créer ces fameux lieux de…
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  • le livre de Théo Hubert

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