Le Guide Michelin percute l’hôtellerie de luxe
This post was originally published on this site.Michelin à l’hôtel Le nouveau Guide Michelin 2015 est sorti le 6 février et il a fait couler beaucoup d’encre dans l’hôtellerie de…
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Chef Christopher Hache et l’art de recevoir à la française
This post was originally published on this site.En 2015, j’ai eu l’opportunité de rencontrer Christopher Hache, à un moment charnière de son parcours. L’Hôtel de Crillon s’apprêtait à fermer pour rénovation,…
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La cuisine pour tous de Christopher Hache, Hôtel Crillon
This post was originally published on this site.Rencontre avec Christopher Hache en 2015 : Une cuisine pour tous Hôtel Le Crillon Les clients internationaux des palaces ont une culture forte…
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Christopher Hache, Chef au Crillon
This post was originally published on this site.Le Crillon a fermé ses portes en mars 2013 pour des travaux de rénovation de grande envergure. J’ai récemment rencontré Christopher Hache, chef…
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Pourquoi il ne faut surtout pas accepter la proposition d’engagements de Booking.com
Le 11 décembre 2014, Booking.com faisait une proposition d’engagements à l’Autorité de la concurrence pour tenter de mettre fin à la saisine des principaux syndicats hôteliers français (UMIH, GNC, CPIH,…
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Il y a une vie après Booking.com – Vol. 4
Il s’agit d’une série d’interviews d’hôteliers et d’hébergeurs ayant arrêté de travailler avec le géant de la réservation en ligne, Booking.com.comL’objectif est de montrer à la profession, aux autres hôteliers,…
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Alain Dominique Perrin : Art de recevoir à la française
This post was originally published on this site.L’art de recevoir à la française, source d’inspiration pour l’hôtellerie J’ai eu le plaisir de retrouver Alain Dominique Perrin, ancien PDG de Cartier…
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La révolution de la gestion de la relation client
Cet article et le premier d’une série « Equip’Hotel 2014 ». Cette série va reprendre les quelques (peut être six) services que j’ai découvert et apprécié sur Equip’Hotel 2014. Des services innovants…
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Meilleurs voeux pour 2015
La nouvelle année commence aujourd’hui ! Mme. et M. ARTIREF, alias Agnès et Thomas YUNG, vous souhaitent plein de bonnes choses pour cette nouvelle année. Si vous êtes hébergeurs ou…
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Carnet d’inspiration : Noël à l’hôtel
This post was originally published on this site.Carnet d’inspiration La rubrique « Carnet d’inspiration » vous présente des ambiances d’hôtels selon des thématiques qui varie au gré de mes visites, de mes lectures et de…
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