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  • 1 min

L’IA dans l’hôtellerie : le GHR mène l’enquête !

  • ghr.fr
  • 4 décembre 2023
L'Institut du Tourisme du Valais (Suisse) mène une enquête pour évaluer l'intérêt des hôteliers envers l'Intelligence Artificielle (IA) et son potentiel pour les PME hôtelières, avec un focus sur la France grâce à un lien dédié. L'enquête, qui ne requiert aucune compétence technique et prend environ 5 minutes, vise à obtenir un panel vaste et représentatif de la perception de la technologie dans l'hôtellerie européenne.
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  • 3 min

Bon ou mauvais, tout avis mérite réponse !

  • ghr.fr
  • 4 décembre 2023
Le GHR souligne l'importance de la e-réputation pour les établissements, qui influence leur valeur et peut être évaluée par des banquiers via des plateformes numériques. Il recommande de répondre aux avis en ligne, utilisés comme outils marketing et managériaux, en suivant des règles précises pour maintenir une image professionnelle et attirer plus de clients.
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  • 2 min

Les obligations des influenceurs pour promouvoir votre établissement !

  • ghr.fr
  • 4 décembre 2023
La France a adopté la Loi N° 2023-451 le 9 juin 2023 pour réglementer l'activité des influenceurs, exigeant la transparence des partenariats commerciaux et la désignation d'un représentant légal européen pour les influenceurs hors UE, avec des sanctions pouvant inclure la prison et des amendes jusqu'à 300 000€. Le secteur HCR doit veiller à ne pas inciter à la consommation d'alcool, surtout auprès des mineurs, et le GHR recommande des contrats écrits avec les influenceurs pour préciser les attentes et responsabilités.
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  • 1 min

Hôtellerie : quand l’écologie devient synonyme de luxe

  • Comptoir du Bambou
  • 4 décembre 2023
Les hôtels de luxe adoptent une approche écoresponsable en cuisine en privilégiant les produits locaux et biologiques pour offrir une expérience culinaire raffinée tout en préservant les ressources. Cavalino Hospitality soutient cette démarche en fournissant de l'argenterie haut de gamme et des équipements responsables aux restaurants hôteliers.
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  • 1 min

Edgar Suites dévoile sa première résidence à Lille

  • Lucie
  • 4 décembre 2023
Edgar Suites inaugure la Résidence Lille - Faidherbe, prévue pour mi-décembre 2023, résultat d'une collaboration artistique qui a transformé un ancien hôtel Art déco en 10 Urban Suites. La résidence, proche de la gare et inspirée de l'architecture flamande, mêle des éléments vintage et contemporains, avec des collaborations locales et une fresque dans la cour ajoutant une touche artistique unique.
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  • 1 min

Le PIF acquiert des parts dans Rocco Forte Hotels

  • HospitalityOn
  • 4 décembre 2023
Le Fonds public d'investissement a acquis une participation minoritaire significative dans Rocco Forte Hotels, tout en laissant la famille Forte majoritaire et en contrôle, et prévoit une expansion accélérée de la marque. La gouvernance du groupe reste inchangée avec les membres de la famille Forte aux postes clés.
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  • 1 min

Le domaine des Hautes Roches accueille un nouveau chef de cuisine

  • Industrie Hoteliere
  • 4 décembre 2023
Le domaine des Hautes Roches, piloté pendant 35 ans par Didier Edon, accueille un nouveau chef, Hervé Lussault, qui propose une cuisine élégante et contemporaine. Après rénovation, le domaine inclut également un bistro au style de jardin d'hiver, conçu par le décorateur Alexis Mabille.
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  • 1 min

Accor lance Handwritten Collection à Batumi, en Géorgie

  • Lucie
  • 4 décembre 2023
Accor s'associe à Mardi Holding pour lancer la marque Handwritten Collection à Batumi, en Géorgie, avec un nouvel hôtel de 197 chambres prévu pour 2026, offrant des équipements de luxe et une expérience immersive dans la culture locale. Le projet vise à dynamiser le tourisme en Géorgie tout en permettant aux hôtels indépendants de gagner en visibilité et revenus internationaux.
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  • 1 min

Franck Gervais : « Nous avons de nombreux talents en interne que nous boostons »

  • HospitalityOn
  • 4 décembre 2023
Franck Gervais, Directeur général de Pierre & Vacances – Center Parcs, discute de l'attractivité de l'emploi dans l'hôtellerie malgré une pénurie de main-d'œuvre. Il met l'accent sur l'importance de recruter et fidéliser les collaborateurs dans un secteur où cela reste un défi.
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  • 1 min

Accords mets et vins de fêtes : enjeu essentiel du restaurateur

  • Marine
  • 4 décembre 2023
Les accords mets et vins invitent à l'expérimentation et à l'audace, avec des combinaisons comme le Mercurey rouge avec un plat de poisson ou le Gin BIO avec des rillettes aux deux saumons. La création d'accords innovants, tels que du thon à la noix de coco avec du Cognac, illustre la liberté des restaurateurs à surprendre et ravir les clients par des mariages de saveurs inattendus.
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    Loi européenne sur l’IA : l’article 50 impose aux hôtels une transparence ciblée, sans étiquetage systématique

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  • Royal Caribbean relève ses prévisions 2026 et confirme son projet d’acquisition de 50 % de Sandals et Beaches

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  • A welcoming boutique hotel-style lobby where a front desk staff member is greeting senior residents checking in

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