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📰 En 2026, 87 % des voyageurs envisagent des séjours All-Inclusive, et 60 % sont plus enclins à le faire qu'il y a cinq ans. Center Parcs voit son chiffre d'affaires hébergement augmenter de 7,5 % au premier trimestre 2026. 42 % des Gen Z et 33 % des Millennials ont déjà séjourné All-Inclusive. 84 % recherchent des expériences bien-être. La personnalisation est clé : 80 % des voyageurs souhaitent des offres adaptées à leurs préférences.

💸 En 2026, le tourisme français résiste face au conflit au Moyen-Orient, qui rend les voyages internationaux coûteux. Selon Protourisme, 1,3 million de Français opteront pour des vacances locales. Le pétrole cher augmente le coût des voyages aériens. 800 000 Français ont annulé leurs voyages à l'étranger, et 1,5 million hésitent encore. La France, devenue destination refuge, attire aussi Belges et Néerlandais, profitant de sa position centrale en Europe.

🏨 En 2029, Paris accueillera le Mix Montmartre, un hôtel lifestyle de 128 chambres sur 13 500 m², incluant 4 000 m² pour le sport et bien-être, deux piscines, 490 m² d'espaces de coworking et 37 logements. Créé par le groupe Mingle en 2023, Mix a ouvert son premier hôtel près de Bruxelles. Le projet Lamarck, par Foncière Concorde et DATA Architectes, vise la certification BREEAM Very Good. Une extension est aussi prévue.

📈 En 2026, le rapport Hospitality Benchmark montre qu'une utilisation efficace des données clients booste les revenus des hébergements. 2,8 milliards d'emails, 4,3 millions d'appels et 22 millions de SMS analysés révèlent que l'email marketing atteint 33,6 % d'ouverture avec des réservations moyennes de 1 073 €. Les appels téléphoniques convertissent 49-53 % en réservations, générant plus de 945 € par chambre annuellement. La gestion proactive des avis et une base de données propre sont essentielles.

📈 TripAdvisor a perdu 91% de sa valeur boursière en moins de 12 ans, freiné par les revenus d'acquisitions comme The Fork et Viator. En une décennie, Booking.com a triplé son chiffre d'affaires, alors que celui de TripAdvisor n'a augmenté que de moins de 60%. Ashkhen Gebondyan compare cette situation à Nokia face à l'iPhone. Elle avertit que l'IA redéfinit le pouvoir dans l'hospitalité et souligne l'importance de contrôler le moment de décision.

🍳 Christian Têtedoie, depuis 2010 à l'Antiquaille, Lyon, transforme en 2012 L'Arsenic en pépinière culinaire, aidant des chefs à tester recettes et compétences entrepreneuriales. 23 anciens étoilés Michelin sont passés par sa CIA, encadrant 18 chefs pour 15 000 € chacun. Le 2 mars, il décroche le Gault&Millau d'Or 2026 pour sa contribution à la gastronomie. En 2026, il fêtera ses 30 ans comme MOF et 50 ans en cuisine.

💻 Sophie, lundi matin, 7 heures, traite 14 arrivées clients et gère un BEO incomplet pour un séminaire mercredi. Avec 10 ans d'expérience, elle consacre 80 % de son temps à des tâches administratives comme le copier-coller de données. Dans l'industrie de l'hospitalité, les transformations dues à l'IA restent silencieuses et masquées par un taux de rotation du personnel supérieur à 70 % et de nombreux postes vacants.

📈 Sensibilisation, réflexion, décision, fidélisation, recommandation : les 5 étapes clés du parcours client. Le parcours client commence par la sensibilisation à une marque et se termine idéalement par une recommandation. Près de 90 % des consommateurs lisent les avis avant un achat. Une fidélisation accrue de 5 % peut augmenter les bénéfices de 25 %. En cartographiant chaque étape et touchpoint, les entreprises optimisent l'expérience client et encouragent la satisfaction et la fidélité.