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Tendance du marché

599 posts

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  • 5 min

Les bonnes résolutions (à table !) de 2024

  • Thomas
  • 7 janvier 2024
En 2024, le secteur de la restauration et du tourisme s'adapte aux nouvelles tendances culinaires, favorisant des repas nostalgiques, sains, et abordables, influencés par une étude de The Fork. Les attentes des consommateurs se tournent vers la gastronomie d'époque, le bien-être, la vertu et l'influence, avec des restaurants adoptant des décors des années 70 et des plats comme le bouillon et les coquillettes, tout en privilégiant la lutte contre le gaspillage et l'adaptation aux budgets serrés.
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  • 1 min

Le match des matières

  • LeaDubois
  • 22 décembre 2023
Bien que le lin, la soie, le coton, le Lyocell et le TENCEL soient appréciés, ils présentent des inconvénients comme la rugosité du lin, l'entretien délicat de la soie, le rétrécissement du coton, ainsi que la fragilité et la durabilité moindre du Lyocell et du TENCEL.
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  • 1 min

« Une fin d’automne décevante », thème de la 17e revue stratégique de Food Service Vision

  • Industrie Hoteliere
  • 22 décembre 2023
La Revue Stratégique de Food Service Vision a révélé une dégradation de la conjoncture de la restauration en novembre avec une croissance de +3 %, contre +6 % en septembre et octobre, et une fréquentation corrigée de l'inflation à -1 % par rapport à 2022. Les charges augmentant et la demande ralentissant, les restaurateurs sont contraints d'intensifier leurs efforts en marketing pour maintenir la fréquentation, exacerbant les tensions sur les modèles économiques du secteur.
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  • 4 min

L’évolution du paysage des critiques d’hôtels : Perspectives et implications

  • [email protected]
  • 20 décembre 2023
Le rapport Shiji-ReviewPro pour le troisième trimestre 2023 révèle une augmentation de l'Indice de Révision Global (GRI) à 85,4%, indiquant une amélioration de la satisfaction client dans l'industrie hôtelière, avec une reprise de l'utilisation des voyages et des hôtels, notamment en Asie-Pacifique. Booking.com et Google dominent le marché des avis avec plus de 70% des contributions, tandis que la gestion proactive des retours clients devient cruciale pour maintenir une bonne réputation en ligne.
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  • 4 min

Net recul de l’indice des prix des hôtels, légère décélération dans la Restauration

  • Jean-Francois
  • 20 décembre 2023
L'indice des prix des hôtels en France a subi une baisse notable en novembre 2023, chutant de 11,1%, bien plus que l'année précédente, et l'inflation annuelle des hôtels a drastiquement diminué, passant de +5,7% en octobre à +1,6%. La restauration connaît également un ralentissement, avec une hausse annuelle des tarifs de +5,1% pour les restaurants et de +4,8% pour les fast-foods.
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  • 2 min

L’Europe continue d’attirer les clients de circuits

  • Thomas
  • 17 décembre 2023
Une enquête d'Allianz Travel Insurance sur 1 000 clients révèle que 52% des voyageurs ont inclus l'Europe dans leurs voyages de 2023, privilégiant des visites guidées historiques/archéologiques. Les agences de voyages demeurent importantes pour la planification de ces circuits, avec l'Europe comme destination préférée devant les Caraïbes, les États-Unis, l'Asie, le Mexique et l'Afrique.
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  • 3 min

Les cartes-cadeaux du voyage gagnent 14% par an !

  • Thomas
  • 17 décembre 2023
Le marché des cartes-cadeaux du voyage représente 60 milliards de dollars annuellement et connaît une croissance de 14% chaque année, avec une tendance marquée pour les achats de dernière minute la veille de Noël entre 23 heures et minuit. Sabre révèle que 72% des clients dépensent plus que la valeur initiale de ces cartes et que les entreprises privilégient désormais ce type de cadeau pour leurs salariés.
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Hôtellerie lyonnaise : Et les lumières furent !

  • Lucie
  • 14 décembre 2023
La Fête des Lumières 2023 a attiré deux millions de spectateurs, avec une augmentation notable de la fréquentation des lieux phares comme la Place des Terreaux, le parc de la Tête d'Or et le Vieux Lyon. Les performances hôtelières se sont également améliorées par rapport à l'année précédente.
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  • 1 min

« Chambre d’hôtel : cap vers la singularité et la durabilité », un dossier à retrouver dans notre n° de décembre

  • Industrie Hoteliere
  • 12 décembre 2023
La chambre d'hôtel, reflétant l'identité de l'établissement, est de plus en plus personnalisée et équipée de mobiliers polyvalents, tout en intégrant une dimension RSE. Le numéro 757 d'Industrie Hôtelière présente un dossier sur les récentes innovations en matière de décoration et d'équipements de ces espaces.
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  • 2 min

AI Pin : La Révolution Technologique dans l’Hôtellerie – Un Aperçu du Dernier Épisode de Inno’Tourism

  • 10minhotel.com
  • 11 décembre 2023
Dans le dernier épisode captivant de l’émission Inno’Tourism, Tony Loeb et Martin Soler ont exploré une innovation technologique révolutionnaire destinée à transformer l’industrie hôtelière : l’AI Pin. Cette petite merveille…
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  • Les hôtels sous-utilisent le réengagement de leurs anciens clients malgré un potentiel de ROI supérieur aux acquisitions payantes.

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  • Loïc Chovelon affirme que l'IA révolutionne le tourisme, rendant les données stratégiques pour Provence-Alpes-Côte d'Azur.

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  • Comment adapter la visibilité de son hôtel quand l’IA change le parcours du voyageur
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