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Initiative eco-responsable et RSE

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  • 5 min

Lucrèce Lacchio au Berceau des Sens : Une Cheffe au parcours unique

  • Morgane Dumollard
  • 23 avril 2024
Lucrèce Lacchio, Cheffe du restaurant d'application Le Berceau des Sens étoilé Michelin, met l'accent sur l'importance de la transmission du savoir-faire et le partage de sa passion pour la gastronomie. Après 7 mois à la direction, elle exprime un épanouissement personnel et professionnel, soulignant l'apprentissage continu et la richesse apportée par la diversité de son équipe. [[[POST_SCORE: 5]]].
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  • 5 min

Les recrutements et la gestion des saisonniers passent à la vitesse supérieure

  • Thomas
  • 22 avril 2024
Les professionnels du tourisme et les autorités locales collaborent pour améliorer les conditions d'hébergement des saisonniers, avec des initiatives telles que "Louez l’été" aux Sables d'Olonne et des dispositifs de garanties locatives par Action Logement. Certaines régions proposent des logements étudiants à 360 euros par mois, et une plateforme en ligne facilite la recherche d'hébergements. [[[POST_SCORE: 11]]].
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  • 3 min

Guide Tao France : le premier guide de voyage spécialisé dans le tourisme durable consacré à la France

  • 10minhotel.com
  • 18 avril 2024
Le Guide Tao France, mis à jour en 2024, met en lumière plus de 2000 lieux et expériences écoresponsables pour voyager durablement en France, avec des astuces, des adresses géolocalisées et le soutien de partenaires comme Greentripper. Il est disponible en version papier et numérique sur le site guidestao.com et en librairies en France et Belgique.
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  • 3 min

Chef paysan, avec Christophe Hay

  • Maxime Blot
  • 18 avril 2024
Christophe Hay, "cuisinier de l'année en 2021" et détenteur de deux étoiles Michelin, définit sa cuisine comme une alchimie entre les produits de la Loire et une approche végétale. Il dirige le restaurant Fleur de Loire, un projet personnalisé qui allie excellence culinaire et respect de l'environnement.
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  • 2 min

CDS Groupe X Clorofil s’engagent en 2024 !

  • CDS Groupe
  • 16 avril 2024
L'application web Clorofil aide les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration à atteindre la neutralité carbone pour 2050 en évaluant gratuitement leurs émissions de GES grâce à la méthode de l'ADEME. En plus d'outils de mesure, Clorofil offre des services de conseil, de formation, et un accompagnement pour améliorer la performance environnementale.
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  • 2 min

Tendances, Défis et Opportunités de l’hôtellerie de demain

  • Comptoir du Bambou
  • 16 avril 2024
Les hôtels adaptent leurs services pour offrir des expériences holistiques, intégrant bien-être physique et mental avec du linge de lit en bambou de Comptoir du Bambou, des compléments alimentaires de My Good Lab et un design biophilique de Cavallino Hospitality. Ils proposent aussi une restauration saine et utilisent des technologies pour le confort des clients.
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  • 1 min

Vif succès pour la 7e édition de Food Hotel Tech Paris

  • Industrie Hoteliere
  • 11 avril 2024
La 7e édition de Food Hotel Tech Paris s'est déroulée les 3 et 4 avril au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, réunissant plus de 8 000 visiteurs et 200 exposants. L'intelligence artificielle et la responsabilité sociétale et environnementale étaient au centre des débats, avec plus de 50 solutions présentées, notamment sur la gestion des biodéchets et les économies d'énergie.
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  • 1 min

Le Linge Plébiscité par les Blanchisseries Industrielles

  • Comptoir du Bambou
  • 10 avril 2024
Comptoir du Bambou est devenu une référence dans le linge de maison pour les blanchisseries industrielles, offrant des produits durables et confortables pour les spas et hôtels de luxe. La qualité et la résistance du linge sont cruciales pour un service client de qualité.
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  • 3 min

Simex : Produits de qualité pour les collectivités

  • antea
  • 8 avril 2024
Simex, spécialiste en produits pour collectivités, garantit la haute qualité de ses articles, certifiés conformes aux normes européennes et espagnoles et s'engage pour l'environnement avec des processus de production locaux. Sa gamme inclut des sèche-mains électriques écologiques, réduisant la consommation de papier et dotés de technologies avancées comme le filtre Hepa et la lumière ultraviolette antibactérienne.
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  • 1 min

Valrhona intègre deux nouvelles créations à sa gamme « Cuvées du Sourceur »

  • Industrie Hoteliere
  • 3 avril 2024
Valrhona a lancé deux nouveaux chocolats dans sa gamme « Cuvées du Sourceur » : le Vanuatu 66%, premier chocolat de Valrhona à base de cacao du Pacifique, et le Côte d'Ivoire 56%, premier chocolat certifié Agriculture Biologique de la marque à base de cacao ivoirien, en partenariat avec la CAPEDIG et ECOOKIM. Cette initiative s'inscrit dans l'engagement de Valrhona pour une filière cacao durable, renforcé par sa certification B Corp et sa participation à l'initiative 1% for the Planet.
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    • 5 avril 2026
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