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Accueil industrie-hoteliere Page 10

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industrie-hoteliere

421 posts
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  • 1 min

Coline Doussin succède à Jeanne Lecourt au Saint James Paris

  • Industrie Hoteliere
  • 2 avril 2024
Coline Doussin rejoint le Saint James Paris en tant que responsable de l'offre sucrée, succédant à Jeanne Lecourt depuis novembre 2022. Doussin, formée à Ferrandi Paris et ayant travaillé à l'Auberge Nicolas Flamel avec Grégory Garimbay, apporte une approche unique en mêlant chocolat de Madagascar et aiguilles de pin dans ses créations.
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  • 1 min

L’Hôtel Dame des Arts obtient le label Clef Verte

  • Industrie Hoteliere
  • 2 avril 2024
L'Hôtel Dame des Arts, situé dans le 6e arrondissement de Paris, a obtenu le label Clef Verte pour ses actions en faveur de l'environnement, comme la gestion intelligente des ressources, la réduction des déchets, le recyclage, la maîtrise des consommations et les achats responsables. Le label Clef Verte est reconnu internationalement et présent sur les cinq continents.
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  • 1 min

Radisson Hotel Group s’implante à Menton

  • Industrie Hoteliere
  • 2 avril 2024
Radisson Hotel Group ouvrira La Villa d’Italie Menton, un boutique-hôtel de 32 chambres et suites, au deuxième trimestre 2025 à quelques mètres du port de Menton Garavan. Cet établissement portera le nombre total d’hôtels du groupe en France à 22, représentant plus de 3200 chambres.
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  • 1 min

Record de croissance pour Okko Hotels qui fête ses 10 ans

  • Industrie Hoteliere
  • 2 avril 2024
En 2023, Okko Hotels a réalisé un chiffre d'affaires de 58 M€, soit une augmentation de 32%, avec 14 établissements. Le groupe, qui envisage de tripler son parc en Europe, est devenu une société à mission le 30 mars dernier, renforçant son engagement envers l'écologie et le social.
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  • 1 min

Arnaud Faye succède à Eric Frechon au Bristol

  • Industrie Hoteliere
  • 1 avril 2024
Après le départ d'Eric Frechon, Arnaud Faye a été nommé chef exécutif du Bristol Paris et prendra ses fonctions le 20 mai, dirigeant une brigade de 200 personnes. À 45 ans, le MOF Arnaud Faye apportera au Bristol ses influences culinaires variées, allant de la Riviera à l'Auvergne et l'Alsace.
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  • 1 min

Accor rejoint le CEO Water Mandate

  • Industrie Hoteliere
  • 29 mars 2024
Le groupe Accor rejoint l'initiative CEO Water Mandate des Nations Unies pour une gestion durable de l'eau, avec l'engagement de progresser sur 6 thématiques clés. Parmi ses efforts, Accor vise à réduire sa consommation d'eau et améliorer sa qualité, ciblant notamment une réduction de la consommation d'eau de 27 000m³ en 2023.
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  • 1 min

Franc succès pour Sirha Omnivore au Touquet 

  • Industrie Hoteliere
  • 28 mars 2024
La 3e édition de Sirha Omnivore Le Touquet s'est déroulée du 23 au 25 mars, rassemblant plus de 3 800 participants, 50 exposants et 46 chefs, ainsi que 41 producteurs régionaux. Parrainée par Alexandre Gauthier, l'événement a proposé 34 masterclass et 2 soirées, avec le prochain rendez-vous prévu à Paris du 7 au 10 septembre.
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  • 1 min

Le festival des Terroirs fait son retour à Lyon !

  • Industrie Hoteliere
  • 28 mars 2024
Du 27 au 29 avril, Lyon tiendra la 2e édition du Festival des Terroirs, avec le parrainage de Claire Heitzler et Régis Marcon, réunissant environ 40 chefs et 75 producteurs artisans. Parmi les nouveautés : une soirée à l’Hôtel de Ville, un banquet inaugural, et des activités telles que des tournois de pétanque.
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  • 1 min

Bord Bia promeut le bœuf IGP « Irish Grass Fed Beef »

  • Industrie Hoteliere
  • 26 mars 2024
Bord Bia lance au printemps 2024 une campagne européenne pour la viande bovine irlandaise sous IGP "Irish Grass Fed Beef", obtenue fin 2023. Les bovins doivent passer 220 jours par an en pâturage et 90% de leur alimentation doit venir de l'herbe, visant le marché de la restauration premium.
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  • 1 min

La Côte-d’Or se met à table !

  • Industrie Hoteliere
  • 26 mars 2024
L'ouvrage « La Côte-d’Or à table » réunit 42 recettes locales et saisonnières, élaborées par 25 chefs pour valoriser la gastronomie de Côte-d’Or, accessible en ligne et accompagné de conseils pratiques. François Sauvadet, président du Département, souligne le lien entre les recettes et la richesse du terroir.
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  • Les erreurs de revenue management peuvent coûter cher aux hôtels : stratégie tarifaire et réactivité essentielles.

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  • La Cour de cassation censure la décision de l'appel dans l'affaire de discrimination liée à la grossesse chez AFNOR.

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  • Quel PMS pour mon hôtel ? La réponse terrain
  • Quicktext devient Quinta. Demain, vos réservations passeront par des agents IA. Etes-vous prêt ?
  • 450ᵉ sur TripAdvisor. 16ᵉ dix-huit mois plus tard. Sans ascenseur, sans rénovation, sans budget marketing.
  • Le PMS idéal n’est pas un PMS, c’est une suite métier
  • Visible sur Booking et Google aujourd’hui. Invisible sur les IA demain ?
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