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Des marques puissantes et leaders : 6 marques avec une audience print et digitale de plus de 4 500 000 lecteurs par an, sur tous les segments de la restauration…
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Food Tendances #4 la convention des chaînes et concepts revient à Paris le 8 avril 2025
Table ronde – La nouvelle vague des cuisines asiatiques Pascale Benhaïem-Komlos, Rédactrice en chef Tendances Restauration – Adrien de Schompré, PDG Matsuri – Eu Nouk Lacour, Fondatrice Sam Korean Tables…
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Ronan Fillatre, nouveau chef exécutif à l’hôtel de Toiras
Le 11 décembre dernier, l’hôtel de Toiras, sur l’Île-de-Ré, annonçait l’arrivée de son nouveau chef exécutif, Ronan Fillatre. Ce Breton est arrivé le 18 novembre dernier, à la tête du…
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Le marché de l’insolite continue de croître
Le 3 décembre dernier avait lieu la 3e édition de l’Observatoire de l’Insolite, organisé par le Groupe Unic Stay (AbracadaRoom) et Cabinet Alliances en partenariat avec Oise Tourisme L’occasion de…
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La tradition à table : 3 recettes pour un Noël de goût et d’excellence
De la Mortadella Bologna IGP au Cotechino Modena IGP, en passant par le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP : découvrez comment mettre la qualité certifiée AOP et IGP sur la…
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Louvre Hotels : la plateforme Booster opérationnelle
La plateforme digitale Booster avait été annoncée par le groupe Louvre Hotels en décembre 2023 : depuis le 19 décembre 2024, elle est officiellement opérationnelle. Imaginée de concert avec l’entreprise…
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Machefert en négociations pour redéfinir sa dette
Le 19 décembre, le groupe Machefert, spécialisé dans l’hôtellerie-restauration haut de gamme depuis maintenant 30 ans, annonçait entrer en négociations avec l’un des fonds d’investissement américain les plus importants à…
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À L’Épicerie s’installe au MGallery Fontainebleau L’Aigle Noir
Courant décembre, l’hôtel MGallery Fontainebleau L’Aigle Noir se dotait d’un nouveau restaurant, A L’Épicerie. L’établissement vient étayer l’offre de soirée de l’hôtel. Reprenant les codes de la restauration bistronomique, cette…
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Nouvel accord entre l’UMIH et la Fondation INFA
Le 9 décembre dernier, l’UMIH et la Fondation INFA renforçaient leur collaboration en signant une nouvelle convention cadre de partenariat. Quatre objectifs sont visés par ce partenariat : valoriser les…
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