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8100 posts

La cuisine pour tous de Christopher Hache, Hôtel Crillon

  • Laurent delporte
  • 13 janvier 2015
This post was originally published on this site.Rencontre avec Christopher Hache en 2015 : Une cuisine pour tous Hôtel Le Crillon Les clients internationaux des palaces ont une culture forte…
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Christopher Hache, Chef au Crillon

  • Laurent delporte
  • 12 janvier 2015
This post was originally published on this site.Le Crillon a fermé ses portes en mars 2013 pour des travaux de rénovation de grande envergure. J’ai récemment rencontré Christopher Hache, chef…
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Pourquoi il ne faut surtout pas accepter la proposition d’engagements de Booking.com

  • Thomas
  • 11 janvier 2015
Le 11 décembre 2014, Booking.com faisait une proposition d’engagements à l’Autorité de la concurrence pour tenter de mettre fin à la saisine des principaux syndicats hôteliers français (UMIH, GNC, CPIH,…
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  • 8 min

Il y a une vie après Booking.com – Vol. 4

  • Thomas
  • 9 janvier 2015
Il s’agit d’une série d’interviews d’hôteliers et d’hébergeurs ayant arrêté de travailler avec le géant de la réservation en ligne, Booking.com.comL’objectif est de montrer à la profession, aux autres hôteliers,…
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Alain Dominique Perrin : Art de recevoir à la française

  • Laurent delporte
  • 8 janvier 2015
This post was originally published on this site.L’art de recevoir à la française, source d’inspiration pour l’hôtellerie J’ai eu le plaisir de retrouver Alain Dominique Perrin, ancien PDG de Cartier…
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  • 6 min

La révolution de la gestion de la relation client

  • Thomas
  • 3 janvier 2015
Cet article et le premier d’une série « Equip’Hotel 2014 ». Cette série va reprendre les quelques (peut être six) services que j’ai découvert et apprécié sur Equip’Hotel 2014. Des services innovants…
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Meilleurs voeux pour 2015

  • Thomas
  • 1 janvier 2015
La nouvelle année commence aujourd’hui ! Mme. et M. ARTIREF, alias Agnès et Thomas YUNG, vous souhaitent plein de bonnes choses pour cette nouvelle année. Si vous êtes hébergeurs ou…
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Carnet d’inspiration : Noël à l’hôtel

  • Laurent delporte
  • 21 décembre 2014
This post was originally published on this site.Carnet d’inspiration La rubrique « Carnet d’inspiration » vous présente des ambiances d’hôtels selon des thématiques qui varie au gré de mes visites, de mes lectures et de…
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Interpréter et gérer ses émotions dans l’hôtellerie

  • Laurent delporte
  • 17 décembre 2014
This post was originally published on this site.Rencontre avec Didier Hauvette, l’auteur du livre « Vivre avec ses émotions et celle des autres ». Les réactions émotionnelles Comment un manager peut-il utiliser les…
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Proposition d’engagements de Booking.com

  • Thomas
  • 15 décembre 2014
En juillet et octobre 2013, les principaux syndicats hôteliers français (UMIH, GNC, CPIH, SYNHORCAT, FAGIHT) ont saisi l’Autorité de la concurrence des pratiques des principales plateformes de réservation, dont Booking.com…
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  • Une IA d’hôtel m’a expliqué comment elle voit venir la chute d’une note, avant même qu’elle ne baisse
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