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7803 posts
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  • 6 min

2015 année de la e-reputation ? (en tout cas, année des livres blancs)

  • Thomas
  • 9 février 2015
Alors que cela fait des années que l’on ne cesse de répéter aux hôteliers et aux restaurateurs qu’il faut gérer la e-réputation de son établissement, viennent de paraitre divers livres…
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  • 6 min

Voyage en Multimédia : Bilan et compte rendu #VEM6

  • Thomas
  • 8 février 2015
VEM est l’acronyme pour Voyage en Multimédia. C’est l’un des salons de référence dédié au tourisme numérique (pour ne pas dire le salon de référence). Il se déroule à Saint-Raphaël,…
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Le Guide Michelin percute l’hôtellerie de luxe

  • Laurent delporte
  • 4 février 2015
This post was originally published on this site.Michelin à l’hôtel Le nouveau Guide Michelin 2015 est sorti le 6 février et il a fait couler beaucoup d’encre dans l’hôtellerie de…
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Chef Christopher Hache et l’art de recevoir à la française

  • Laurent delporte
  • 14 janvier 2015
This post was originally published on this site.En 2015, j’ai eu l’opportunité de rencontrer Christopher Hache, à un moment charnière de son parcours. L’Hôtel de Crillon s’apprêtait à fermer pour rénovation,…
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La cuisine pour tous de Christopher Hache, Hôtel Crillon

  • Laurent delporte
  • 13 janvier 2015
This post was originally published on this site.Rencontre avec Christopher Hache en 2015 : Une cuisine pour tous Hôtel Le Crillon Les clients internationaux des palaces ont une culture forte…
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Christopher Hache, Chef au Crillon

  • Laurent delporte
  • 12 janvier 2015
This post was originally published on this site.Le Crillon a fermé ses portes en mars 2013 pour des travaux de rénovation de grande envergure. J’ai récemment rencontré Christopher Hache, chef…
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Pourquoi il ne faut surtout pas accepter la proposition d’engagements de Booking.com

  • Thomas
  • 11 janvier 2015
Le 11 décembre 2014, Booking.com faisait une proposition d’engagements à l’Autorité de la concurrence pour tenter de mettre fin à la saisine des principaux syndicats hôteliers français (UMIH, GNC, CPIH,…
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  • 8 min

Il y a une vie après Booking.com – Vol. 4

  • Thomas
  • 9 janvier 2015
Il s’agit d’une série d’interviews d’hôteliers et d’hébergeurs ayant arrêté de travailler avec le géant de la réservation en ligne, Booking.com.comL’objectif est de montrer à la profession, aux autres hôteliers,…
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Alain Dominique Perrin : Art de recevoir à la française

  • Laurent delporte
  • 8 janvier 2015
This post was originally published on this site.L’art de recevoir à la française, source d’inspiration pour l’hôtellerie J’ai eu le plaisir de retrouver Alain Dominique Perrin, ancien PDG de Cartier…
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  • 6 min

La révolution de la gestion de la relation client

  • Thomas
  • 3 janvier 2015
Cet article et le premier d’une série « Equip’Hotel 2014 ». Cette série va reprendre les quelques (peut être six) services que j’ai découvert et apprécié sur Equip’Hotel 2014. Des services innovants…
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  • Les hôtels sanctuaires redéfinissent l'hospitalité en offrant une pause temporelle avec quatre piliers essentiels.

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