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40 statistiques à connaître sur l’hôtellerie en 2023 • Bowo • Guest app sur mesure pour les hôtels et restaurants

Le secteur de l’hôtellerie est un univers dynamique en constante métamorphose, dont les tendances et les technologies ne cessent d'évoluer. Pour cette raison, il est impératif d'effectuer une veille en la matière. Dans un marché aussi concurrentiel, un hôtel ne peut se laisser devancer par des concurrents aux pratiques plus innovantes. C'est pourquoi il doit se tenir au courant des dernières évolutions du secteur. Pour y parvenir, suivre les statistiques relatives à l’hôtellerie est une bonne pratique. Qu'il s'agisse d’expérience client, d’usage des réseaux sociaux, de RSE, d’investissements … Bowo a collecté un large éventail de données afin d'aider les hôteliers à trouver de nouveaux relais de croissance, renforcer les relations avec leurs clients et les fidéliser. > > Téléchargez votre livre blanc Le Guide des Tendances 2023 en hôtellerie Statistiques sur le marché de l'hôtellerie en France Commençons par quelques stats générales sur le marché français La France est la première destination touristique mondiale et cela depuis 1990, avec 90 millions d’arrivées de touristes internationaux en 2019 - Organisation Mondiale du Tourisme, 2019Au classement des villes, c’est Paris qui est la première destination touristique mondiale, devant Dubaï et Amsterdam - Euromonitor, 2022La France est à la 6ème place pour ce qui concerne les présences dans les hôtels avec 140 millions de nuitées, après les États-Unis, la Chine, l’Espagne, l’Italie et le Royaume-Uni - Organisation Mondiale du Tourisme, 2018Le parc hôtelier français compte plus de 16 850 établissements. À ce nombre viennent s’ajouter 7 432 campings, 2 290 résidences de tourisme, 885 villages de vacances et maisons familiales et 343 auberges de jeunesse - Insee, 202278% des hôtels sont indépendants et 22% appartiennent aux grandes chaînes - horwathhtl, 2018
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Le Rosewood São Paulo, un écrin vert de luxe, avec Edouard Grosmangin

Champagne ! Dans la victoire, on le mérite ; dans la défaite on en a besoin. Napoleon Bonaparte Qui est Édouard Grosmangin ? Il y a des hôteliers qui ont leur métier tatoué au corps. Édouard Grosmangin en fait assurément partie.C’est le genre de profil que l’on peut voir une année diriger un établissement sur une île au milieu d’un océan. Et le retrouver l’année suivante dans une mégapole à préparer l’ouverture d’un projet pharaonique.À l’heure où j’écris ces mots, Édouard Grosmangin est l’heureux directeur général du Rosewood São Paulo, un magnifique hôtel qui a ouvert ses portes au Brésil à la fin de l’année 2022. L’équilibre vie pro et vie perso selon Édouard Grosmangin Je n’ai pas pu m’empêcher de poser la question à mon invité. Comment gérer sa vie personnelle lorsque sa vie professionnelle demande autant d’engagement ?Vous vous en doutez, il n’y a pas de recette miracle.Mais avoir un partenaire compréhensif et qui vous soutienne est définitivement un avantage. Les différents propriétaires avec qui Édouard a pu travailler lui ont d’ailleurs souvent dit que sa plus grande qualité, c’était sa femme. L’hôtel Rosewood São Paulo, un établissement écolo ? Un hôtel qui fonctionne à 100% en énergie renouvelable dans une ville brésilienne de 20 000 000 d’habitants, est-ce possible ? J’avoue que j’ai eu du mal à y croire.Pourtant, le Rosewood São Paulo fait bien figure de modèle d’exception en la matière. Espérons d’ailleurs qu’il inspire de futures réalisations.Pour transformer cet ancien hôpital, il aura fallu réunir plusieurs talents de génie :Rudy Ricciotti – Architecte de l’édifice qui abrite le nouveau Hub dédié à la durabilité du Rosewood São PauloJean Nouvel – Architecte de la tour du Rosewood São PauloPhilippe Starck – Design intérieur du Rosewood São PauloSelon Édouard, bien que ces champions de l’architecture soient français, ce sont des matériaux locaux qui ont été utilisés pour construire le bâtiment et lui donner son style si particulier. Ils ont également fait appel à une majorité d’artisans brésilien.Pour l’anecdote, c’était la première fois que Jean Nouvel et Philippe Starck collaboraient. La deuxième étant le Too Hotel, la dernière création de Laurent Taïeb, que j’avais eu la chance d’interviewer juste avant l’ouverture dans cet épisode. Leadership et management interculturel au Rosewood São Paulo Lorsque j’ai demandé à Édouard quel était son style de leadership, il m’a répondu qu’il fonctionnait à la confiance. Puis il a avoué sans trop oser le dire qu’on le prenait parfois pour un gentil. Comme si c’était un défaut, bien au contraire.Pas facile néanmoins de diriger une telle entreprise, surtout lorsque le choix s’est fait de recruter localement et des profils pas toujours expérimentés. Mais Édouard Grosmangin croit en l’humain et il a fait le pari osé d’avoir un maximum de main d’œuvre brésilienne pour proposer aux clients du Rosewood São Paulo l’expérience qu’ils méritent dans cet écrin vert de luxe. Le voyage dans le temps Ce que je retiens de l’échange, c’est qu’il faut faire. Faire ses choix et s’y tenir, avancer, pas après pas.Peut-être qu’Édouard aurait pu être directeur d’hôtel plus tôt dans sa carrière, mais il faut être prêt et chaque étape de la vie nous prépare à la suivante. On ne devient pas directeur du Rosewood São Paulo en un jour, une belle leçon de durabilité. Le livre La recommandation d’invité Thierry Teyssier, un pionnier de l’hospitalité régénérative. Si le sujet vous intéresse, faites-le moi savoir et j’essayerai d’accueillir Thierry sur Hospitality Insiders !En attendant, vous pouvez déjà faire un tour sur le site de Thierry. Pour contacter Édouard Grosmangin Par téléphone, au Brésil !Édouard fait partie de ceux qui aiment échanger à la voix. Si vous voulez son numéro, je peux peut-être vous l’obtenir… Le message aux Insiders Venez découvrir le Brésil. Ce n’est pas un voyage, ce sont des voyages.
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Explained: How the new version of Aplysia uses GPT

The new version of Aplysia OS uses the now famous Generative Pre-training Transformer (GPT) technology – a large language model developed by OpenAI. Such models have revolutionised natural language processing in recent years allowing machines to understand and generate seemingly human-created text with unprecedented accuracy. These AI models learn to generate text by identifying patterns in massive amounts of text data, resulting in their capability to produce output indistinguishable from one written by a human.The advanced conversational capacity of the new version of Aplysia OS was developed to enable user interactions in natural language and even more personalised responses to user queries. Built using a cutting-edge AI architecture, HiJiffy’s Guest Communications Hub has increased efficiency in providing direct and specific answers to user questions and, significantly, in ensuring their accuracy and alignment with factual information about the hotel.This development within the Aplysia OS will boost your guests’ satisfaction thanks to the personalised and focused answers, and building on this, your hotel staff will benefit from the reduced volume of guest queries to process.Whether you need a chatbot that answers questions about the hotel or a virtual assistant that increases your revenue, HiJiffy’s upgraded Guest Communications Hub is a reliable and effective solution for all your guest communications needs.What are the advantages of using the new version of Aplysia?It can comprehend and interpret the nuances of human language, allowing for providing accurate and helpful answers to a variety of inquiries regarding the hotel. This capacity can lead to a better guest experience and more effective communication.It provides more customised answers to questions not necessarily programmed into a system. To ensure complete accuracy, AI will only generate answers based on hotel information specified by your team.Easier and faster hotel information setup in our solution due to less configuration required. Aplysia will be able to form answers based on the minimum necessary information.To illustrate these brilliant new capabilities of Aplysia, let’s take a closer look at how they work in practice.As illustrated, HiJiffy’s solution now has the capacity to filter available information about the hotel to provide a direct specific answer to guest queries. If they wish to access further information, they can do so by clicking on a clearly labelled button, like “Indoor Pool” or “SPA & Wellness” in this example.Here is another practical example.As shown here, our improved conversational AI will generate concise and focused answers rather than presenting a lengthy message with additional yet not necessarily sought-after information. Still, the further relevant information is suggested if a guest requires to learn more.In addition to the direct response, our solution will simulate a conversation with the guest, allowing for a more natural and personalised experience.How does the new version of Aplysia OS work?This new version of our proprietary OS is built on top of the entire framework already developed by HiJiffy, making it a reliable solution.Client hotels will need to provide essential information about the hotel in a dedicated area of our Guest Communications Hub. They can browse our extensive hospitality FAQs library with over 200 entries and submit information about various topics specific to their hotel. Speeding up the process, the configuration has been made easier for our customers as it will not be necessary to provide descriptive, complete passages of text. Generating such user-friendly output will be the job of Aplysia.Once all this information is stored in our system, our conversational AI will be ready to delight your guests. Aplysia uses Natural Language Processing (NLP) models and Proximity to better understand the user’s question or questions. They identify the best answer to the user’s question and together create a “knowledge” of the conversation based on the user’s question and the hotel information available in our system.The “knowledge” and the relevant response obtained allows us to then use the GPT. This technology was fine-tuned with our rules so we can use it in a safe and thoughtful way to consolidate an answer to the user’s question. Subsequently, our AI-powered guest communications solution will generate the best answer taking into account the knowledge obtained from hotel information and the user’s question.Reliability first: how HiJiffy’s AI overcomes “artificial hallucinations”GPT is one of the most disruptive technologies of the moment and therefore it is often considered complicated to control. It sometimes suffers from a term called “artificial hallucination.” This phenomenon refers to a situation when a machine, such as a chatbot, generates an output that appears to be realistic but is not based on any factual information, such as input from the hotel. Chatbots used in the hospitality sector would provide misleading content about the hotel, its services and amenities.To be a reliable solution for guest communications, our Aplysia OS needed to address and resolve the challenge of “artificial hallucinations” and our Data Science team took on this challenge.First of all, the new version of Aplysia is built on top of our existing framework in order to decrease hallucinations and inaccurate answers. Our specialised hospitality NLP models and features like Proximity and Self-learning played an important role in avoiding such situations. Maintaining the highest level of accuracy of the information based only on the provided input about hotels was our priority when working on developing the newest version of our AI. We run numerous tests and we reached good results only when incorporating our architecture, which prevents the OpenAI models from hallucinating and providing messages with false or unknown content. If our AI cannot provide an accurate answer, it transfers the conversation to a hotel agent to take over.As shown in the above example, the system will swiftly transfer the conversation to a hotel agent if the user tries to start a conversation about a subject that is not specifically linked to the hotel.The waitlist for this new version of Aplysia is now open.
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