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  • 1 min

Social | « Revoir les conditions de travail ? Tant que ça passe…. », Maxime, Directeur de Restaurant

  • La Tribune de l'Hôtellerie
  • 3 novembre 2023
Maxime, directeur de restaurant, souligne le manque de professionnels dans le secteur et remarque que même les étudiants préfèrent d'autres industries pour leurs emplois à temps partiel. Il met en lumière un exemple d'une étudiante qui a quitté son poste d'hôtesse pour un emploi de vente mieux rémunéré, avec des horaires plus pratiques et des pourboires, mettant en avant les lacunes du secteur de la restauration en termes de conditions de travail.
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  • 1 min

Romcoco, une brasserie tropicale au cœur de l’hôtel Voco Paris Porte de Clichy

  • Industrie Hoteliere
  • 3 novembre 2023
La brasserie tropicale Romcoco a ouvert ses portes le 1er juin au sein du nouvel hôtel Voco Paris Porte de Clichy, décorée par l'architecte Oscar Lucien Ono. Le chef exécutif, Samuel Derushi, offre une carte de brasserie revisitée avec des classiques de la cuisine française et des touches internationales, et la brasserie dispose également d'un bar à rhum avec près de 40 références.
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  • 1 min

Coupe du monde de rugby 2023 : des retombées significatives pour le secteur CHR

  • Industrie Hoteliere
  • 3 novembre 2023
La Coupe du monde de rugby 2023 a eu un impact positif sur le secteur de l’hôtellerie-restauration en France, selon la start-up SumUp, avec une hausse de 29,8% de l'activité lors du week-end d'ouverture, et une augmentation de l'activité des hôteliers de 18,2% le week-end de la finale. En Île-de-France, le secteur de l'hébergement a connu une croissance significative de 117,2% lors du week-end de clôture.
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  • 1 min

Nomination | Marc d’Urso à la tête du Relais & Châteaux « Les Étangs de Corot », un hôtel ‘Beautiful Life Hotels’

  • La Tribune de l'Hôtellerie
  • 3 novembre 2023
Les Étangs de Corot****, Relais & Châteaux", appartenant au groupe Beautiful Life Hotels dirigé par Gérard Jicquel, est un hôtel situé à 15 minutes de Paris qui a rouvert fin 2022 après 20 mois de travaux. L'établissement, qui se décrit comme un havre de paix, propose un restaurant étoilé Michelin, un bistrot et un espace guinguette, et est désormais dirigé par le réputé Marc d'Urso, ancien résident du Sofitel Le Faubourg.
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  • 7 min

Recettes d’automne au potiron pour les véritables gourmets

  • Kadisha Jimmy
  • 3 novembre 2023
Voici le retour de la saison automnale ! Dans ce blog, vous découvrirez la diversité infinie que ce chouchou de l’automne offre en cuisine, des délicieuses soupes aux desserts sucrés. Nous…
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  • 1 min

Villa Nai 3.3

  • Communication Bleu Petrol
  • 3 novembre 2023
L'hôtel Villa Nai 3.3, situé sur l'île croate de Dugi Otok, est un établissement de luxe creusé dans la roche, récompensé par le prix Hôtel & Lodge Awards 2023 dans la catégorie Insolite. Créé par Goran Morovic sur un domaine familial d'oliviers, il propose huit chambres et suites design, deux restaurants utilisant l'huile d'olive Nai 3.3 produite sur place, et un spa.
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  • 1 min

Quel avenir pour l’investissement hôtelier ?

  • H-on
  • 3 novembre 2023
Au dernier trimestre 2023, le secteur de l’hôtellerie européenne a connu une année prospère après une forte reprise post-Covid 19, malgré les défis tels que l'augmentation des taux d'intérêt, l'inflation, le coût des énergies et le contexte géopolitique. Pour maximiser la valeur de leurs actifs, certains opérateurs déploient de nouvelles stratégies et de nouveaux modes d'investissement émergent.
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  • 3 min

Formation hôtelière : attention à la mise en pratique !, En savoir plus

  • Axioncom
  • 3 novembre 2023
La formation continue est essentielle pour maintenir ses compétences à jour, mais il faut faire attention à l'applicabilité de la formation dans la pratique, notamment dans le domaine hôtelier. Il est conseillé de privilégier des formations en cohérence avec les logiciels utilisés dans son établissement, notamment le logiciel de gestion hôtelière (PMS), pour s'assurer que les nouvelles compétences et connaissances soient facilement applicables sur le terrain.
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  • 1 min

L’Hôtel Daniel devient l’Hôtel de Montesquieu

  • Industrie Hoteliere
  • 3 novembre 2023
Le Daniel, autrefois connu comme le Relais & Châteaux de la rue Frederic Bastiat à Paris, a été racheté et transformé en Hôtel Montesquieu par Suzanne Bontemps, déjà propriétaire du Charles V. Après un an de travaux menés par l'architecte d'intérieur Eliott Barnes, l’hôtel 4 étoiles offre 15 suites et 3 chambres mansardées, décorées avec un mélange d'œuvres asiatiques anciennes et contemporaines, inspirées de la Route de la Soie.
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  • 1 min

Millésime cesse d’exploiter le Grand Hôtel du Soleil d’Or

  • Industrie Hoteliere
  • 3 novembre 2023
À compter du 1er décembre, le Grand Hôtel du Soleil d’Or sortira du portefeuille de Millésime, suite à des "impératifs de rentabilité non atteignables". Parallèlement, le groupe prévoit plusieurs ouvertures et cherche de nouveaux partenaires financiers pour des investissements de 15 à 40 millions d'euros.
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