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  • 1 min

Les Collectionneurs deviennent Teritoria

  • Industrie Hoteliere
  • 27 novembre 2023
Les "Collectionneurs", présidée par Alain Ducasse, deviennent "Teritoria", la première chaîne volontaire à mission du secteur hôtelier et restauration, s'engageant sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre, l'amélioration des conditions de travail et la préservation de la biodiversité. Les membres doivent faire un bilan carbone tous les deux ans, viser des objectifs annuels de réduction, obtenir le label QVCT Peace&Work et financer des projets d’agroforesterie, avec un comité de mission vérifiant la réalisation des objectifs.
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  • 1 min

Saint-Malo : un nouveau chef de cuisine à l’Hôtel du Nouveau Monde

  • Industrie Hoteliere
  • 27 novembre 2023
Cyrille Le Callonnec est le nouveau chef du restaurant Les 7 Mers à Saint-Malo, succédant à Jerome Barbancon. Il ambitionne d'offrir une cuisine durable et atypique, mêlant influences asiatiques et maghrébines, dans l'espoir de décrocher une Étoile Verte du Guide Michelin, et proposera aussi des options végétariennes et sans gluten.
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  • 1 min

Pullman dévoile un nouvel établissement au cœur de la Part-Dieu

  • Lucie
  • 27 novembre 2023
Le Pullman Lyon, un hôtel 4 étoiles conçu par Fabien Roque, a ouvert dans le dynamique quartier d'affaires de La Part Dieu à Lyon, offrant 168 chambres et suites ainsi que des équipements tels qu'un restaurant franco-sud-américain, un bar, un centre de remise en forme et 1 000 m² d'espaces pour événements. Ce nouvel hôtel s'inscrit dans la transformation du quartier vers un futur plus vert et économiquement durable.
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  • 1 min

#HAF: « Notre business model est différent, car nous sommes propriétaires d’actifs »

  • H-on
  • 27 novembre 2023
Dillip Rajakarier, Directeur & CEO de Minor International et de Minor Hotels, a discuté des ambitions d'expansion de son groupe sur le marché nordique lors de l'Hospitality Asset Forum. Minor Hotels, avec deux sociétés cotées en bourse et l'acquisition de NH Hotels en Espagne en 2018, vise à renforcer sa présence dans le secteur de l’hospitalité.
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  • 5 min

✪ Success Story : Riviera Villages / Collection Rivages

  • loungeup.com
  • 27 novembre 2023
Riviera Villages offre des séjours d’exception dans trois villages de vacances situés sur la Côte d’Azur au cœur du golfe de Saint-Tropez. Chacun propose des hébergements accueillant jusqu’à 6 personnes dans…
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  • 1 min

Sirha Europain : 4 questions à Luc Dubanchet, directeur de Sirha Food

  • Industrie Hoteliere
  • 27 novembre 2023
Le salon Sirha Europain se tiendra du 21 au 24 janvier 2024 à Paris, réunissant les acteurs de la boulangerie-pâtisserie, un secteur qui emploie environ 200 000 personnes et compte 35 000 entreprises en France, avec une consommation de 6 milliards de baguettes par an. Malgré les défis économiques actuels, le marché reste dynamique et s'adapte aux nouvelles attentes sociétales et environnementales.
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  • 1 min

Ouverture, Sénégal | Le groupe panafricain Azalaï inaugure son premier hôtel à Dakar

  • La Tribune de l'Hôtellerie
  • 27 novembre 2023
Le groupe hôtelier panafricain Azalaï a inauguré son unité « Azalaï Hotel Dakar » au Sénégal, portant son réseau à huit hôtels dans sept pays d'Afrique de l'Ouest. Ils prévoient d'ouvrir un deuxième établissement au Sénégal dans la ville de Diamniadio dans les trois prochaines années, consolidant ainsi leur présence avec leurs marques 4 étoiles Azalaï et 3 étoiles Dunia Hotels.
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  • 7 min

Les avantages et les inconvénients de la formation professionnelle

  • Sidhant Bedi
  • 27 novembre 2023
Les étudiants peuvent opter pour une formation professionnelle axée sur des compétences pratiques spécifiques à un métier, comme l'hôtellerie, qui prépare efficacement les étudiants à entrer rapidement sur le marché du travail avec une expérience concrète. Ces programmes, souvent moins coûteux et de durée réduite, attirent un public diversifié et offrent une immersion dans des environnements professionnels réels, tout en limitant la diversité des matières étudiées par rapport aux études générales.
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  • 1 min

Ouverture 2024, Thaïlande | Avec Dinso Resort & Villas Koh Chang, un troisième Vignette Collection pour IHG !

  • La Tribune de l'Hôtellerie
  • 27 novembre 2023
Le Dinso Resort & Villas Koh Chang, ancien Emerald Resort Koh Chang, ouvrira en 2024 après rénovation, intégrant la Vignette Collection d'IHG, qui vise 100 propriétés en dix ans pour les voyageurs luxe et/ou lifestyle. Environ 40 % des ouvertures et signatures mondiales d'IHG au premier semestre 2023 étaient des conversions, signe d'une tendance forte en Thaïlande et dans le monde.
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  • 1 min

Rentrée 2024, Abu Dhabi | Une académie Les Roches Global Hospitality à Abu Dhabi

  • La Tribune de l'Hôtellerie
  • 27 novembre 2023
L'académie nouvellement lancée à Abu Dhabi se concentre sur l'excellence éducative dans l'hospitalité, enracinée dans les valeurs émiraties, pour préserver le secteur hôtelier en formant des talents locaux. SE Mohamed Khalifa Al Moubarak du DCT Abu Dhabi souligne l'importance de cette institution pour la croissance durable et la prospérité future du tourisme et de la culture dans la région.
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  • 450ᵉ sur TripAdvisor. 16ᵉ dix-huit mois plus tard. Sans ascenseur, sans rénovation, sans budget marketing.

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  • S4BT et SQUAKE s'associent pour offrir aux hôtels des outils intégrés de mesure et réduction des émissions de CO₂

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