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  • 1 min

Bilan positif pour le Salon Mondial du Tourisme 2024

  • Industrie Hoteliere
  • 10 avril 2024
Le Salon Mondial du Tourisme s'est tenu à Paris Porte de Versailles du 14 au 17 mars, attirant 72 000 visiteurs, soit une augmentation par rapport aux 66 000 de l'année précédente, et a présenté 237 exposants répartis en 6 pôles thématiques. La moitié des visiteurs a réalisé ou prévu de concrétiser leur projet de voyage pendant ou juste après l'événement.
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  • 1 min

Château Lafaurie-Peyraguey, des vignes en mets 

  • Communication Bleu Petrol
  • 9 avril 2024
Le chef Jérôme Schilling du restaurant Lalique au Château Lafaurie-Peyraguey, situé à Bommes en Gironde, recherche une troisième étoile, s'inspirant de la région de Sauternes et ses vignobles. Le domaine a gagné en prestige suite à un retard de vendanges causé par une chasse en Russie, donnant naissance au vin de Sauternes caractérisé par son champignon et sa sucrosité.
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FTA – Fonds territorial d’accessibilité

  • ghr.fr
  • 9 avril 2024
Un fonds d'accessibilité territoriale de 300 millions d'euros sur cinq ans a été créé, régulé par le décret du 27 octobre 2023, pour financer à hauteur de 50% (jusqu'à 20 500 euros par établissement) les équipements et travaux de mise en accessibilité des ERP, avec une priorité aux établissements des communes accueillant les JOP 2024 et réservé aux TPE, PME et micro-entreprises.
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  • 4 min

Pile technologique pour hô​tel : ce qu’il faut savoir

  • Eva Lacalle
  • 9 avril 2024
Qu’est-ce qu’une pile technologique ? Une pile technologique (tech stack en anglais) désigne un ensemble d’applications logicielles utilisées par une entreprise afin d’assurer toutes ses opérations quotidiennes. Gestion de la…
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  • 1 min

« Quelle hôtellerie à l’horizon 2040 ? », un dossier à retrouver dans le n° Industrie Hôtelière d’avril

  • Industrie Hoteliere
  • 9 avril 2024
À l'horizon 2040, le secteur de l'hôtellerie devrait connaître des mutations vers une offre plus expérientielle et hyper-personnalisée, appuyée sur l'automatisation et la robotisation pour améliorer le service client. Ces évolutions sont détaillées dans le dossier du magazine Industrie Hôtelière d'avril (n° 760).
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  • 1 min

Le Château de Théoule, nouvel écrin 5 étoiles de la French Riviera

  • Industrie Hoteliere
  • 9 avril 2024
Construit en 1630, le Château de Théoule, transformé en hôtel 5 étoiles par le groupe Millésime, a rouvert le 8 mars avec 33 chambres et 11 suites. Il propose également un restaurant, Mareluna, dirigé par le chef Francesco Fezza, offrant 70 couverts et une cuisine méditerranéenne.
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  • 3 min

Trouvez un emploi pour cet été en Hôtellerie & Restauration

  • Floriane Renou
  • 8 avril 2024
L'été offre de nombreuses opportunités d'emploi saisonnier dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, essentiel pour les étudiants et professionnels cherchant à développer leurs compétences. Il est conseillé d'anticiper les candidatures et d'envisager l'intérim ou les groupements d'employeurs pour maximiser ses chances d'embauche.
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  • 1 min

Le « Concentré Gingembre », une nouveauté estivale signée Monin

  • Industrie Hoteliere
  • 8 avril 2024
Monin enrichit sa gamme "Le Concentré" avec un nouveau produit au gingembre, sans conservateurs, OGM ni allergènes, et avec 39% de gingembre pur. Disponible pour les professionnels en CHR et sur le site de la marque, ce concentré est dédié aux cocktails, mocktails et autres préparations culinaires.
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  • 1 min

Matinale de l’hôtellerie : comment se préparer à l’arrivée des JOP 2024 ?

  • Industrie Hoteliere
  • 8 avril 2024
Le 5 avril, à Paris, la Matinale de l’hôtellerie organisée par Extendam, MKG Consulting et BPI France a abordé la préparation des JOP 2024. Les hôtels parisiens montrent un taux d'occupation de 64,6% pour la période des Jeux, un chiffre bien supérieur aux 20-25% habituels, avec une attention particulière sur la formation du personnel et l'adaptation du service à chaque client.
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  • 1 min

Nouveau record pour les recettes touristiques en 2023

  • Industrie Hoteliere
  • 8 avril 2024
En 2023, les recettes touristiques en France ont atteint un record de 63,5 milliards d'euros, soit une hausse de 12% par rapport à 2019 et 2022, avec une augmentation notable des touristes belges, néerlandais, suisses et américains, tandis que les dépenses des touristes japonais et chinois ont fortement augmenté en janvier. Toutefois, l'augmentation des recettes est influencée par l'inflation, et l'hôtellerie a connu une légère baisse de fréquentation par rapport à 2019, avec une diminution de la clientèle domestique.
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  • Réductions de crédits et organisation repensée dans l'hôtellerie pour protéger la santé des femmes de chambre.

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  • Une décision RM qui semble logique peut coûter très cher

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  • Stéphan Pey élu nouveau président de l'Association française des Maîtres restaurateurs, succédant à Alain Fontaine.

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