Top News - Le 10 Minutes Hôtelier - Page 48

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18 % des utilisateurs de Booking basculent vers des réservations directes, améliorant la marge hôtelière de 21 500 € par million de chiffre d'affaires

📅 En 2026, le comportement des consommateurs évolue structurellement. Booking devient le point de départ pour 26 % des voyageurs, surpassant Google (21 %). Les recommandations personnelles montent à 14 %. En France, la croissance des réservations ralentit à 2,3 %, mais le chiffre d'affaires augmente de 8,4 %. 18 % des utilisateurs d’OTA réservent directement. L’IA aide 80 % des voyageurs, et 65 % acceptent la tarification dynamique.

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API Meublés : un nouvel outil numérique pour renforcer la régulation des locations de courte durée en 2026

🌍 En France, depuis la loi Le Meur-Echaniz de novembre 2024, les locations saisonnières subissent de grandes régulations. Les élections municipales de mars 2026 ont renforcé cette tendance. Des villes comme Paris, Marseille et Lyon ont réduit la location à 90 jours par an. La technologie "API Meublés" facilite les contrôles. Les amendes peuvent atteindre 15 000 euros par infraction. 72% des élus montagnards voient dans la location un remède, mais 63% soutiennent le classement Atout France.

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Nouvelle loi permet aux copropriétés d'interdire les locations Airbnb avec une majorité de deux tiers

📅 Le 19 mars 2026, le Conseil constitutionnel a validé l'article 26d de la loi du 10 juillet 1965, facilitant l'interdiction des locations meublées touristiques en copropriété. Désormais, une majorité des deux tiers suffit pour voter cette interdiction. Cependant, une clause "d'habitation bourgeoise" doit être présente dans le règlement de copropriété. Les résidences principales peuvent être louées jusqu'à 120 jours par an et les locations longues durées restent autorisées.

La 16ᵉ édition du Young Hospitality Summit met l'accent sur l'échange intergénérationnel et l'avenir du luxe.

📅 La 16ᵉ édition du Young Hospitality Summit s'est déroulée sur le campus de l'EHL pendant trois jours, réunissant étudiants et experts de l'hôtellerie de luxe. Megan Torrance (Forbes Travel Guide) et LJ McBain (Four Seasons) ont réinventé les standards d'accueil, les transformant en outils émotionnels. Valerie De Corte, Christophe Laure, Alain Kropf et Etienne Haro ont défendu l'accueil comme élément central de l'hospitalité. Ce sommet a offert un échange intergénérationnel sur l'avenir du luxe.

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La Fourchette des Ducs et l’hôtel Saint-Georges rejoignent le réseau prestigieux Relais & Châteaux.

📊 Guerre au Moyen-Orient impacte le tourisme en France, selon l’office de tourisme de Paris. Challenge Un œil en salle : 133 candidatures, 4 lauréats. La Fourchette des Ducs à Obernai et l’hôtel Saint-Georges à Megève rejoignent Relais & Châteaux. Mice maintient l’activité en 2025 malgré contraintes budgétaires, selon Coach Omnium. Egast célèbre 40 ans avec 25 000 visiteurs sur 4 jours.

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Vahiné lance un emballage sous-vide pour vanille, réduisant l'empreinte carbone de 80 % et conservant 6 mois.

🌱 Vahiné, Madagascar, propose un nouvel emballage sous vide pour sa vanille bourbon, prolongeant sa conservation jusqu'à 6 mois grâce à un zip refermable. Chaque sachet contient 30 gousses, totalisant 3 grammes par gousse, réduisant l'empreinte carbone de 80 %. 11 000 cultivateurs locaux sont soutenus économiquement. Ducros introduit des oignons frits sans huile de palme, utilisant l'huile de colza, conformes à la loi Egalim. Ce produit a reçu le Snacking d'Or 2026 en France.

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3 035 établissements en France, dont 2 000 hôtels, sont labellisés Clef Verte pour le tourisme durable.

🍽 Le 15 mars, à Marseille, la France a remporté le premier Championnat du monde de la bouillabaisse lors du Sirha Méditerranée. Le 16 mars, le Danemark a été couronné à Marseille, conservant son titre au Bocuse d'or Europe 2026. En France, 3 035 établissements, dont plus de 2 000 hôtels, arborent le label Clef verte. L’Umih et Provale s'associent pour l'après-carrière des joueurs de rugby. Les organisations patronales contestent les redressements de l’Urssaf sur les heures supplémentaires.

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L'Ambroisie à Paris perd une étoile Michelin; plus de vingt restaurants changent d'orientation ou ferment.

🌟 En 2023, Paris a perdu son plus ancien restaurant trois étoiles, L'Ambroisie, suite au départ de Bernard Pacaud, 78 ans, remplacé par Shintaro Awa. Le Suquet à Laguiole, dirigé par Sébastien Bras, passe de deux à une étoile, désirant moins de pression. Le Chabichou (Courchevel) et le Relais de la Poste (Magescq) subissent le même sort. Plus de 20 restaurants ont fermé ou changé de cap, y compris Dame de Pic et Yam’Tcha. Prochaines étoiles annoncées le 16 mars 2026 à Monaco.

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Un incendie au restaurant 114 Faubourg du Bristol Paris entraîne l'évacuation de plus de 400 personnes.

🚨 Le 25 mars, un incendie s'est déclaré dans la cuisine du restaurant 114 Faubourg, situé au Bristol à Paris, blessant légèrement deux personnes. Plus de 400 individus ont été évacués. Une centaine de pompiers et cinquante véhicules ont été mobilisés pour maîtriser le feu. L'incendie est maintenant éteint, et l'hôtel a rouvert, sauf pour le restaurant affecté. Le Bristol, situé rue du Faubourg Saint-Honoré, compte 190 chambres et deux restaurants étoilés.

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L'Europe envisage de réglementer les locations de courte durée pour égaler les obligations des hôtels.

📚 Le 30 mars, le Trophée Mille se tiendra à Reims, ouvert aux apprentis et élèves des lycées hôteliers, parrainé par Philippe Mille. Pierre Blanc est décédé le 8 mars. Relais & Châteaux, lors de l'événement au Touquet du 8 au 10 mars, s'engage pour la biodiversité. L’Umih 66 lance un livret pour promouvoir les vins du Roussillon. L’Europe souhaite des règles équitables pour les logements de courte durée, soutenue par l’Hotrec et l’Effat.

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