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Madame Denise Cheval, directrice emblématique du Cours hôtelier de Besançon, est décédée le 14 mai 2024 à l'âge de 100 ans. La CCI Saône-Doubs projette de créer une nouvelle école hôtelière de prestige à Besançon, avec une première promotion prévue pour septembre 2025. [[[POST_SCORE: 4]]]

Le 17 mai 2024, à Cannes, Sophie Binet, secrétaire générale de la CGT, a visité le Palace cannois où Ange Roniti a rappelé la grève historique d'août 2023, qui a conduit à l'embauche de 70 précaires, une augmentation de salaire de 6% et une prime de 750 euros. Des difficultés de recrutement dans le secteur ont également été discutées. [[[POST_SCORE: 12]]]

Le débat sur la limitation du nombre de restaurants par ville ou par nombre d’habitants est de plus en plus prégnant en France, soulevant des questions sur la rentabilité et la qualité culinaire dans des territoires peu concurrentiels. Avant d'imposer une régulation quantitative, il est pertinent de s'interroger sur l'initiative en matière de qualité des dirigeants. [[[POST_SCORE: 0]]]

Airbnb serait en train de supprimer des centaines d'expériences de son catalogue qui ne seraient plus réservables à partir du 20 juin prochain. Les groupes Facebook de "promoteurs d'expériences" sont en ébullition depuis quelques jours à cause de ce changement inexpliqué de la part du géant californien. [[[POST_SCORE: 0]]]

Depuis 2019, Benoit d’Halluin et Emmanuel Basse d'Esprimm ont entrepris la rénovation du Pavillon Royal de la Muette à Saint-Germain-en-Laye, avec l'approbation de l'architecte des Monuments Historiques et le ministère de la Culture, pour en faire un lieu privatisable pour divers événements. Ce monument historique, à l'abandon depuis les années 1970, témoigne de la grande histoire de France et a été construit en 1767 comme pavillon de chasse pour Louis XV. [[[POST_SCORE: 5]]]

Giulia Paloni, passionnée d'accueil, travaille depuis ses 16 ans dans l'hôtel quatre étoiles familial en Italie et poursuit actuellement un Master à l'EHL Hospitality Business School. Elle envisage de développer l'entreprise familiale à l'international et rêve d'ouvrir sa propre structure hôtelière après ses études, tout en s'intéressant au rôle des femmes dans l'hôtellerie de luxe. [[[POST_SCORE: 10]]]

Un magazine souligne l'importance d'une approche stratégique des études pour améliorer les résultats aux examens et présente une liste de lieux d'étude, notamment la bibliothèque, les cafés, des salles de classe vides, chez soi, en plein air, sur le campus, dans une librairie, dans les transports en commun et le dortoir étudiant, en évaluant leurs avantages et inconvénients respectifs. [[[POST_SCORE: 2]]]

En France, le secteur de l'hôtellerie et de la restauration fait face à un manque de 200 000 saisonniers pour l'été, compromettant l'opération normale de nombreux établissements et causant des problèmes d'ouverture et de disponibilité des services. [[[POST_SCORE: 9]]]

Maison Barnes, un nouvel espace luxueux à New York situé au 575 Park Avenue Upper East Side, offre une expérience immersive de l'art de vivre à la française, avec des restaurants, un bar lounge dirigé par le chef étoilé Daniel Boulud, une décoration inspirée de la Belle Epoque, et un jardin intimiste. [[[POST_SCORE: 0]]]

Haonan Jiang, un jeune Chinois, découvre l'Europe et étudie à l'EHL Hospitality Business School à Lausanne avant d'entamer un stage dans les restaurants étoilés du Four Seasons de Hong Kong. Il se passionne pour la cuisine et aspire à mêler gastronomie chinoise et influences françaises dans son futur projet de restaurants en Chine. [[[POST_SCORE: 5]]].