Nominations

📅 Chef Sylvain Sendra is set to reopen a Parisian institution soon. Positions are available for immediate hiring, offering 2 consecutive days off, an attractive salary, and flexible hours (split and continuous shifts). Interested candidates should contact [email protected] for more information.

🍰 Louise Riot, 29, appointed as the new pastry chef at Le Sofitel Le Scribe Paris Opéra, brings her expertise from previous roles at the InterContinental Paris, with Christian Constant, The Peninsula, and Hotel Molitor Paris-MGallery since September 2021. Known for her chocolate millefeuille, Riot oversees desserts at Rivages and the hotel's sweet offerings, aiming to delight Parisians with her culinary creations.

🏖️ Stéphane Villain elected as president of ADN Tourisme during the annual general meeting, succeeding François de Canson. Villain, President of Charentes Tourisme and Mayor of Châtelaillon-Plage, aims to enhance the network's cohesion, promote external openness, and innovate to address environmental, social, and digital challenges. ADN Tourisme consists of 1,200 institutional tourism bodies and 12,700 professionals across local, departmental, and regional levels.

Les facteurs déterminant les types de chambres d'hôtel incluent le nombre de couchages, le type de lit, le design et l'agencement, ainsi que les commodités et le standing. La classification des chambres varie selon l'hôtel, permettant aux clients de choisir en fonction de leurs besoins et du confort désiré.

Quentin Testart, à 28 ans, devient le benjamin des chefs de palaces parisiens avec ses plats inspirés de sa Bretagne natale, comme la bisque d'araignée crémeuse, au Shangri La sous la verrière Eiffel de La Bauhinia à Paris. Son approche culinaire rend hommage à la mer et aux produits bretons, réinventant des classiques tels que le homard bleu et le maquereau. [[[POST_SCORE: +8.5]]]

Éric Guérin devient ambassadeur de Poule et Toque, entreprise spécialisée en volaille, et contribuera à des événements et contenus vidéos. La 4e Coupe de France de la Volaille, dont les inscriptions sont ouvertes du 6 juin au 21 octobre, aura pour thème le "Poulet nomade" et verra ses six finalistes annoncés le 14 novembre. [[[POST_SCORE: 2]]]

Gonzalo Aguilar deviendra le directeur général de Minor Hotels pour l'Europe et les Amériques dès le 1er janvier 2025, succédant à Ramón Aragonés qui se retirera tout en restant membre du conseil d'administration. Aguilar, fort de plus de 30 ans d'expérience, vient de chez Marriott où il a contribué à la croissance régionale et à l'intégration d'AC Hotels. [[[POST_SCORE: +3.5]]]

Arthur Jaeger rejoint Adagio, en joint-venture entre Accor et le groupe Pierre & Vacances Center Parcs, en tant que Chief Development & Real Estate Officer, avec pour mission de développer l’enseigne sur un marché hôtelier favorable, après avoir acquis de l'expérience chez Bouygues et Vinci Immobilier, puis chez Cycas Hospitality. [[[POST_SCORE: +5.5]]]

The Ascott Limited a nommé Thomas Lamson en tant que VP Development & PTS pour la région EMEA, où il sera en charge de structurer la stratégie de développement et de suivre les constructions et rénovations des actifs du groupe asiatique dans cette zone. Diplômé de l'École hôtelière de Lausanne, Lamson apporte son expérience en hôtellerie et développement, après avoir travaillé chez MKG Consulting, CBRE Hotels, Christie & Co, et Adagio. [[[POST_SCORE: +3.5]]]

RoomRaccoon, un des principaux systèmes de gestion hôtelière pour les établissements indépendants, a annoncé la nomination de Cyril Lavenant comme Responsable du service client international le 20 mai 2024 à Marseille. Il sera en charge d'améliorer la satisfaction des clients de RoomRaccoon et d'aider des milliers d'hôteliers à maximiser le succès de leurs établissements. [[[POST_SCORE: -1]]]