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Industrie Hoteliere

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  • 1 min

Agecotel de retour à Nice en février 2024

  • Industrie Hoteliere
  • 1 décembre 2023
Du 4 au 6 février 2024, Nice accueillera la 31e édition du salon Agecotel, présidé par le chef Jacques Maximin, avec un focus sur la mobilisation des entreprises et un espace pour start-ups. Des compétitions culinaires comme le Concours des Jeunes Talents, le Pro-Am des Maîtres Restaurateurs, et d'autres épreuves valorisant la créativité des professionnels ponctueront l'événement.
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  • 1 min

Maison Rosella, nouvelle table du Château de Germigney

  • Industrie Hoteliere
  • 1 décembre 2023
Le 16 novembre, le Château de Germigney a inauguré la table gastronomique Maison Rosella, menée par le chef étoilé Francesco Di Marzio, offrant une cuisine inventive ancrée dans le terroir. Le restaurant, nommé en l'honneur de la mère de Di Marzio, se distingue par son ambiance chaleureuse et sa décoration florale aux tons roses.
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  • 1 min

Grâce à une restructuration de son offre, Appart’City confirme ses objectifs de croissance

  • Industrie Hoteliere
  • 1 décembre 2023
Appart'City a annoncé une augmentation de son chiffre d'affaires de 20% pour 2023, visant 200 millions d'euros, un objectif en bonne voie grâce à 25 millions d'euros d'investissements pour la montée en gamme de ses établissements. Les bons résultats de 2022 et une segmentation en trois gammes distinctes (Classic, Confort, Collection) qui a permis de repositionner l'offre sur des segments de marché spécifiques contribuent à cette réussite.
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  • 1 min

Thierry Marx en clôture du congrès de l’UMIH : « Je veux changer de modèle ! »

  • Industrie Hoteliere
  • 30 novembre 2023
Thierry Marx a souligné lors du 71e congrès de l’UMIH l'impact des GAFAM et des OTA's sur le marché hôtelier, avec des commissions pouvant atteindre 15% ou 17%, et des revenus 2022 impressionnants : 17 milliards de dollars pour Booking, 8,4 milliards pour Airbnb et 282,8 milliards pour Google. Il a appelé au changement de modèle, en faveur de l'intelligence artificielle française, vu la faible rentabilité de 2% dans la restauration comparée aux ratios élevés des géants du numérique.
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  • 1 min

Plongée dans l’époque seventies à l’hôtel Pilgrim

  • Industrie Hoteliere
  • 30 novembre 2023
L'hôtel Pilgrim, situé dans le 5ème arrondissement de Paris, associe histoire et modernité dans ses 53 chambres et offre un salon lounge seventies, un rooftop, ainsi qu’un espace bien-être. Il dispose également d'un bar à cocktails innovant avec des recettes revisitées des années 70 par la mixologiste Alceste Siobhan Von Holz.
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  • 1 min

La transition écologique au cœur du 71e congrès de l’Umih

  • Industrie Hoteliere
  • 29 novembre 2023
Le 71ème congrès annuel de l'Umih, présidé par Thierry Marx depuis octobre 2022, a débuté le 28 novembre à Angers avec 600 participants, se concentrant sur l'échange de bonnes pratiques environnementales et les préoccupations des professionnels. Le syndicat travaille sur des réformes telles que la simplification de son organisation et des actions comme la réforme du label fait maison, ainsi que la fiscalité des meublés touristiques.
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  • 1 min

Hilton en 1re place du classement “World’s Best Workplace”

  • Industrie Hoteliere
  • 29 novembre 2023
Le groupe Hilton a atteint la première place du classement « World’s Best Workplace » de Fortune and Great Place to Work, une première pour le secteur de l’hôtellerie-restauration, grâce à sa stratégie axée sur l'inclusion, le bien-être, le développement et les objectifs professionnels. Hilton propose plus de 25 000 formations et des cours de prestigieuses universités à ses employés pour favoriser leur évolution professionnelle.
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  • 1 min

Okko Hotels mise sur un développement en franchise

  • Industrie Hoteliere
  • 28 novembre 2023
Okko Hotels, créé il y a 10 ans et comptant actuellement 14 établissements 4*, ouvre son réseau à la franchise pour accélérer son développement avec l'ambition de tripler sa présence en France et en Europe, visant 40 établissements. Solenne Ojea-Devys, DG de l'entreprise familiale, souligne la maturité de la marque et la connaissance claire de leur identité et de leur clientèle.
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  • 1 min

Les Collectionneurs deviennent Teritoria

  • Industrie Hoteliere
  • 27 novembre 2023
Les "Collectionneurs", présidée par Alain Ducasse, deviennent "Teritoria", la première chaîne volontaire à mission du secteur hôtelier et restauration, s'engageant sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre, l'amélioration des conditions de travail et la préservation de la biodiversité. Les membres doivent faire un bilan carbone tous les deux ans, viser des objectifs annuels de réduction, obtenir le label QVCT Peace&Work et financer des projets d’agroforesterie, avec un comité de mission vérifiant la réalisation des objectifs.
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  • 1 min

Saint-Malo : un nouveau chef de cuisine à l’Hôtel du Nouveau Monde

  • Industrie Hoteliere
  • 27 novembre 2023
Cyrille Le Callonnec est le nouveau chef du restaurant Les 7 Mers à Saint-Malo, succédant à Jerome Barbancon. Il ambitionne d'offrir une cuisine durable et atypique, mêlant influences asiatiques et maghrébines, dans l'espoir de décrocher une Étoile Verte du Guide Michelin, et proposera aussi des options végétariennes et sans gluten.
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    EquipHotel 2026, jour 4 : suivez le salon en vidéo avec 10 Minutes
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